នំព្រះច័ន្ទនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

- ក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ សម្រាប់គ្រប់ក្រុមគ្រួសារ នំសែនព្រះខែ និងនំអន្សម គឺជានំដែលមិនអាចខ្វះបាន។ បច្ចុប្បន្ននេះ នំសែនព្រះខែបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនរសជាតិ និងពណ៌ ប៉ុន្តែនំប្រពៃណីនៅតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន ដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា។

អតិថិជនទិញនំព្រះខែនៅរោងចក្រផលិតនំព្រះខែ Ba Ngan សង្កាត់ Ky Lua

នៅដើមខែទី 8 តាមច័ន្ទគតិ យើងមានវត្តមាននៅរោងចក្រផលិតនំព្រះខែប្រពៃណី Van Tuan ក្នុងសង្កាត់ Ky Lua ដែលជាកន្លែងផលិតមួយដែលបានដំណើរការជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ។ នៅពេលនេះ បុគ្គលិករបស់រោងចក្រកំពុងមមាញឹកនឹងដំណើរការធ្វើនំខេក។ លោកស្រី Nguyen To Van ម្ចាស់រោងចក្របានចែករំលែកថា៖ សម្រាប់ខ្ញុំ គុណភាពផលិតផលត្រូវតែជាអាទិភាពកំពូលជានិច្ច។ ចាប់តាំងពីថ្ងៃ៧រោច ខែស្រាពណ៍ មក គ្រួសារខ្ញុំបានរៀបចំយ៉ាងសកម្មនូវគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើនំព្រះខែ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការអតិថិជន។ ចាប់តាំងពីដើមខែទី 8 តាមច័ន្ទគតិចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើងដូច្នេះរោងចក្រត្រូវប្រមូលបុគ្គលិកពី 6 ទៅ 7 នាក់បន្ថែមទៀតដើម្បីផ្តោតលើផលិតកម្ម។ ជាមធ្យម រោងចក្រផលិតនំខេកប្រហែល 2,000-3,000 ក្នុងមួយថ្ងៃ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 40,000-60,000 ដុង/នំ ភាគច្រើនជានំដុតនំ (នំចម្រុះ សណ្តែកបៃតង) និងនំបាយដំណើប។

មិន​ត្រឹម​តែ​រោងចក្រ​ផលិត​នំ​ព្រះ​ខែ Van Tuan ទេ ចាប់​ពី​ថ្ងៃ​៧​រោច ខែ​បឋមាសាឍ ឆ្នាំ​ច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស. យោងតាមមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មបានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្នខេត្តទាំងមូលមានកន្លែងផលិតនំព្រះខែប្រពៃណីជាង ៣០កន្លែង ដែលប្រមូលផ្តុំនៅសង្កាត់ Ky Lua សង្កាត់ Dong Kinh ឃុំ That Khe ...

លោកស្រី Dam Thuy Tiep ម្ចាស់ហាងនំប័ុង Thuy Tiep នៅឃុំ That Khe បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន រោងចក្រមិនត្រឹមតែផលិតនំដុតនំបែបប្រពៃណីជាមួយសណ្តែកបៃតងលាយបញ្ចូលគ្នា និងនំបញ្ចុកធូសាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតនំដុតនំជាមួយគ្រាប់ល្ពៅបៃតងផងដែរ។ នៅពេលនេះ រោងចក្រត្រូវកៀរគរកម្មករ១០នាក់បន្ថែមទៀត ដើម្បីផលិតនំខេក ជាមធ្យមក្នុង១ថ្ងៃ ពី២.០០០ទៅ៣.០០០នំ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី១២.០០០ដល់២០.០០០ដុង/នំ។ លើសពីនេះ រោងចក្រផលិតរបស់គ្រួសារខ្ញុំក៏ផ្តោតលើការច្នៃប្រឌិតការរចនាផលិតផល និងការវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ដែលសមរម្យសម្រាប់អំណោយ។ ជាមួយគ្នានេះ យើងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផលិតផលនៅលើបណ្តាញសង្គម ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។ សូមអរគុណចំពោះការច្នៃប្រឌិត និងការកែលម្អគុណភាព នំដុតនំល្ពៅបៃតងរបស់រោងចក្រឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ ផលិតផលមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅលើទីផ្សារខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានពង្រីកទៅកាន់ខេត្ត ក្រុងផ្សេងៗទៀតដូចជា៖ ហាណូយ បាកនិញ ថៃ ង្វៀន ...

ដើម្បីរក្សាម៉ាកនំប្រពៃណី និងទាក់ទាញអតិថិជន បន្ថែមពីលើការពន្លឿនការផលិត គ្រឹះស្ថាននានាយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ-សង្កាត់ ក៏បានបង្កើតក្រុមអធិការកិច្ចយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពផលិតកម្ម នៅតាមគ្រឹះស្ថានផលិតនំព្រះខែ ឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីធានាថា ផលិតផលដែលចែកចាយដល់អ្នកប្រើប្រាស់តែងតែមានសុវត្ថិភាព និងមានគុណភាពល្អ។

លោកស្រី Nguyen Thi Thuy Linh អនុប្រធានមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ឃុំ That Khe បានឲ្យដឹងថា៖ អាជីពធ្វើនំព្រះខែមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅក្នុងឃុំ។ គ្រួសារមួយចំនួននៅតែរក្សា និងប្រើប្រាស់វិធីបុរាណក្នុងការធ្វើនំព្រះខែជាមួយចង្ក្រានឈើ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក។ តាម​ស្ថិតិ​បឋម​ឃុំ​ទាំងមូល​មាន​គ្រឹះស្ថាន​ផលិត​នំ​ព្រះខែ​ចំនួន​១០​។ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គ្រួសារផលិតកម្មបង្កើនផលិតកម្ម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រើប្រាស់របស់ប្រជាជនក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នាយកដ្ឋានសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយដល់គ្រឹះស្ថានផលិតនំព្រះខែ និងពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្តណែនាំ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់គ្រឹះស្ថានអភិវឌ្ឍន៍ផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម កសាងម៉ាកផលិតផល និងមានបំណងកសាងផលិតផល OCOP ។

ដើម្បីឱ្យនំមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិបែបប្រពៃណីពិសេស ចាប់ពីដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសម្សៅ រហូតដល់ការបំពេញ ចាក់ផ្សិត... គឺធ្វើឡើងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ តឹងរ៉ឹង ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំខេករបស់គ្រឹះស្ថាននីមួយៗ បូកផ្សំនឹងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ នំគ្រួសារមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន បង្កើតបានជាភាពរស់រវើកនៃនំព្រះខែប្រពៃណី។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រៅពីការបំពេញបែបប្រពៃណី (លាយនិងសណ្តែកបៃតង) គ្រឹះស្ថានក៏បានច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ ដោយផលិតនំប្រភេទថ្មីជាមួយនឹងការបំពេញដូចជា៖ ផ្កាឈូករ័ត្ន មាន់អាំង ទុរេន...។

អ្នកស្រី Pham Thuy Nga សង្កាត់ Ba Dinh ទីក្រុងហាណូយបានចែករំលែកថា៖ រៀងរាល់ឆ្នាំ ពេលពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមកដល់ ខ្ញុំកុម្ម៉ង់នំព្រះខែពី Ba Ngan នៅសង្កាត់ Ky Lua។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនំនៅកន្លែងផ្សេងទៀត ខ្ញុំឃើញថា នំនៅទីនេះមានរសជាតិប្លែក ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ និងមានរសជាតិផ្អែមល្មម។ ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំនៅតែបន្តកុម្ម៉ង់នំព្រះខែ និងនំអន្សមនៅទីនេះ ដើម្បីរីករាយ ក៏ដូចជាផ្តល់ជាអំណោយដល់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

ទន្ទឹមនឹងភាពជឿនលឿននៃជីវិត ប្រជាជនក្នុងខេត្តនៅតែចូលចិត្តនំព្រះខែដែលផលិតដោយហាងនំប្រពៃណីនៅក្នុងខេត្ត។ អាជីពធ្វើនំព្រះខែមិនត្រឹមតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពដល់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកក្នុងការរក្សានូវរសជាតិប្រពៃណី អភិរក្ស និងលើកតម្កើងលក្ខណៈវប្បធម៌សម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-banh-trung-thu-vao-vu-5059438.html