Bingsu ជាបង្អែមទឹកកកកោរសក់ដែលទាក់ទាញបេះដូងប្រជាជនកូរ៉េរៀងរាល់រដូវក្តៅ

នៅក្នុងរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក គ្មានអ្វីស្រស់ស្រាយជាងការពិសាប៊ីងស៊ូមួយចាន ដែលជាម្ហូបទឹកកកកោរសក់រលោងដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិផ្អែមត្រជាក់។

Báo Tuổi Trẻ•15/07/2025

Bingsu - Ảnh 1. — Apple mango bingsu បម្រើនៅសណ្ឋាគារ The Shilla Seoul ថ្ងៃទី 22 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 - រូបថត៖ The Korea Times

ធ្លាប់ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ប៊ីងស៊ូទឹកកកកោរសក់របស់កូរ៉េបានផ្លាស់ប្តូរទៅជារចនាប័ទ្មជាច្រើន ពីបុរាណទៅប្រណិត ដើម្បីបំពេញគ្រប់រសជាតិ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ប៊ីងស៊ូបានចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យុវវ័យយ៉ាងរហ័សនៅពេលដែលអាកាសធាតុក្តៅ។

ហាងប៊ីងស៊ូដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយចំនួនដែលតែងតែណែនាំដោយអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងនៅលើ TikTok រួមមាន៖ Sul Bingsu, Snow Bings, MrP Bingsu & Tea, Bingsuya Coffee...

ពីម្ហូបរាជរហូតដល់បង្អែមជាតិ

ប្រវតិ្តនៃប៊ីងស៊ូត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការប្រើប្រាស់ និងការរក្សាទុកទឹកកកនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ប្រជាជនកូរ៉េបានប្រមូលផលទឹកកកពីទន្លេក្នុងរដូវរងា ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងឃ្លាំងទឹកកកដែលមានអ៊ីសូឡង់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវក្តៅ។ កន្លែងស្តុកទុកដ៏ល្បីបំផុតគឺ Seobinggo និង Dongbinggo ឥឡូវនេះនៅក្នុងខោនធី Yongsan ។

យោងតាមច្បាប់ "Gyeongguk Daejeon" ដែលជាច្បាប់ដែលបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1458 ក្នុងរជ្ជកាលស្តេច Sejo ការចែកចាយថ្មត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយសារតែភាពខ្វះខាតរបស់វា។

មានតែអ្នកដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណពិសេស ភាគច្រើនជារាជវង្ស និងមន្ត្រីតុលាការប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកកកដើម្បីធ្វើបង្អែម ឬរក្សាទុកចានក្នុងរដូវក្តៅ។

នៅចុងសម័យចូសុន ទឹកកកកោរពុកមាត់កាន់តែអាចចូលដំណើរការបានដោយសារការផលិតពាណិជ្ជកម្មរបស់ខ្លួន។ នេះបានរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃ bingsu ដែលជាបង្អែមណែនាំដល់ប្រទេសកូរ៉េពីប្រទេសជប៉ុននៅចុងសតវត្សទី 19 ។

Bingsu, món đá bào tráng miệng đốn tim người Hàn mỗi dịp hè - Ảnh 2. — ប៊ីងស៊ូរដូវក្តៅនៅសណ្ឋាគារ Pullman Danang - រូបថត៖ Pullman

យោងតាម កាសែត The Korea Times ឯកសារមួយក្នុងចំណោមឯកសារដំបូងដែលនិយាយអំពី bingsu គឺសៀវភៅ Ildonggiyu (1877) ដោយអភិជន Kim Gi Su ជនជាតិកូរ៉េដែលបានទៅប្រទេសជប៉ុនក្នុងនាមជា អ្នកការទូត ។

គាត់បានពណ៌នាប៊ីងស៊ូថាជា "ទឹកស៊ីរ៉ូក្លាសេដែលធ្វើដោយការកោរជាដុំទឹកកក រួចលាយជាមួយស៊ុតលឿង និងស្ករ។ វាមានរាងភ្នំ ពណ៌ភ្លឺ ផ្អែមស្រាល និងភាពត្រជាក់រីករាយ"។

នៅឆ្នាំ 1900 ហាងប៊ីងស៊ូបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងតំបន់ Jongno នៃទីក្រុងសេអ៊ូល នេះបើយោងតាមកាសែត Hwangseong Sinmun ។ ត្រឹមតែ 20 ឆ្នាំក្រោយមក កាសែត Donga Ilbo បានរាយការណ៍ថាទីក្រុងសេអ៊ូលមានហាងប៊ីងស៊ូច្រើនជាង 400 ។

ហើយទស្សនាវដ្តីវប្បធម៌ Byeolgeongon ថែមទាំងបានហៅ bingsu ជាម្ហូបរដូវក្តៅ "មិនអាចខ្វះបាន" សម្រាប់ជនជាតិកូរ៉េ។

Bingsu - Ảnh 3. — រូបភាពនៃហាងទឹកកកកោរសក់ក្នុងប្រទេសកូរ៉េក្នុងការបោះពុម្ពថ្ងៃទី ១៨ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ១៩១៧ របស់ Maeil Sinbo - រូបថត៖ សារមន្ទីរជាតិប្រជាជនកូរ៉េ

កំណែ Bingsu

យោងតាម កាសែត The Korea Times កំណែនៃ patbingsu - bingsu ជាមួយសណ្តែកក្រហម - បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ។ អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ពន្យល់ថា ជនជាតិកូរ៉េ ចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមបន្តិចនៅក្នុងម្ហូប។ ភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពសម្បូរបែបនៃសណ្តែកក្រហមពេញចិត្តនឹងរសជាតិនេះ ដោយជំនួសមកវិញនូវទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើជាបណ្តើរៗ។

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ប៊ីងស៊ូបានផ្លាស់ប្តូរពីរទេះតាមដងផ្លូវទៅហាងនំប៉័ង។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ភោជនីយដ្ឋានបានចាប់ផ្តើមបម្រើនូវការប្រែប្រួលកាន់តែច្រើននៃប៊ីងស៊ូ សូម្បីតែលុបចោលសណ្តែកក្រហមទាំងស្រុង ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនដែលមិនចូលចិត្តសណ្តែក។

សព្វថ្ងៃនេះ ប៊ីងស៊ូមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីប៊ីងស៊ូផ្លែឈើ ប៊ីងស៊ូល្ងខ្មៅ រហូតដល់ក្រែមឈីស សូកូឡា និងនំភីស្តាស៊ីអូ។ ការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េគឺ ប៊ីងស៊ូទឹកដោះគោ ដែលប្រើមូលដ្ឋានទឹកកកកោរសក់ដែលផលិតពីទឹកដោះគោកកជំនួសឱ្យទឹក។

Bingsu - Ảnh 4. — ឧបករណ៍កោរសក់ទឹកកកពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 - រូបថត៖ សារមន្ទីរជាតិប្រជាជនកូរ៉េ

ផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុង bingsu សព្វថ្ងៃនេះគឺ ស្វាយ ស្ត្របឺរី ផ្លែប៉េស ទំពាំងបាយជូ ឪឡឹក និងឪឡឹក។

ដោយសារ ប៊ីងស៊ូ ក្លាយជាម្ហូប "ពេញនិយម" សណ្ឋាគារប្រណិតៗក្នុងប្រទេសកូរ៉េបានចូលរួមហ្គេមយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងកំណែកម្រិតខ្ពស់។

ហាង Shilla Seoul ផ្តល់ជូននូវផ្លែស្វាយ និង Jeju apple bingsu ក្នុងតម្លៃរហូតដល់ 110,000 វ៉ុន (ប្រហែល 80 ដុល្លារ)។ Four Seasons Hotel Seoul ផ្តល់ជូនទាំង patbingsu បុរាណសម្រាប់ 89,000 វ៉ុន និង Jeju mango bingsu ដល់ទៅ 149,000 វ៉ុន (ប្រហែល 109 ដុល្លារ)។

ប៊ីងស៊ូ "ប្រណិត" ទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បី ... មើលទៅល្អនៅក្នុងរូបថតប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ជាជាងការញ៉ាំ។

របៀបធ្វើប៊ីងស៊ូ Melon

ប្រជាជនវៀតណាមក៏ "លង់ស្នេហ៍" ជាមួយប៊ីងស៊ូដែរ។

ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online យុវវ័យជាច្រើនគិតថា bingsu ទទួលបានពិន្ទុដោយសារតែការតុបតែងទាក់ទាញភ្នែក និងកំពូលចម្រុះ ប៉ុន្តែវាក៏មានគុណវិបត្តិបន្តិចដែរ៖ តម្លៃនៅវៀតណាមគឺខ្ពស់ណាស់ចាប់ពី 100,000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់ចំណែកធម្មតាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

Tran Ngoc Gia Han (អាយុ 18 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា នាងតែងតែញ៉ាំ bingsu ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ព្រោះម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ។ ពេលញ៉ាំវាមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ពេញខ្លួន ហើយផ្អែមនៅចុងអណ្តាត។

ចំពោះលោក Hoang Long (អាយុ 26 ឆ្នាំ) ប៊ីងស៊ូមានរសជាតិហឹរ ត្រជាក់ ផ្អែម មិនផ្អែមពេក ឬក្រែមដូចការ៉េម។ ហើយការញ៉ាំប៊ីងស៊ូនៅរដូវក្តៅគឺ "ល្អឥតខ្ចោះ" ។

បឹងឡាំ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bingsu-mon-da-bao-trang-mieng-don-tim-nguoi-han-moi-dip-he-20250715223817855.htm