មានការងារស្ថិរភាពជាមួយនឹងប្រាក់ខែរាប់សិបលានដុង ប៉ុន្តែលោក Doan Cong Bach (កើតនៅឆ្នាំ 1989 តំបន់ Bieu Nghi សង្កាត់ Dong Mai ក្រុង Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh ) បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារដើម្បីធ្វើស្រា។ ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da របស់លោក Bach ឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ ឈប់ពីការងារដែលមានប្រាក់ខែខ្ពស់ដើម្បីធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ
បន្ទាប់ពីការណែនាំរបស់សមាគមកសិករទីក្រុង Quang Yen ជូនប្រធានក្លឹបកសិករវ័យក្មេងទីក្រុង Quang Yen យើងបានទៅទស្សនាកន្លែងផលិតស្រារបស់គ្រួសារលោក Doan Cong Bach នៅតំបន់ Bieu Nghi វួដ Dong Mai។
លោក Doan Cong Bac (តំបន់ Bieu Nghi វួដ Dong Mai ក្រុង Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh) ប្រើដំបែ 2 ប្រភេទសម្រាប់ផលិតស្រា៖ ដំបែស្លឹក និងដំបែរុក្ខជាតិ។ រូបថត៖ Bui My ពេលយើងឈប់នៅផ្លូវភ្លាម យើងអាចទទួលបានក្លិនឈ្ងុយនៃស្រាអង្ករដំណើប។ គ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងភូមិ មានក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបថ្មី លាយជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented តិចតួច។ លោក Bach បានអញ្ជើញពួកយើងទៅទស្សនាតំបន់ផលិតស្រា ហើយបានប្រាប់យើងយ៉ាងរីករាយថា៖ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ Vietnam Maritime University គាត់បានធ្វើការជាវិស្វករនៅរោងចក្រផលិតកប៉ាល់មួយប្រហែល 1 ឆ្នាំនៅទីក្រុង Ha Long ។ បន្ទាប់មកគាត់បានធ្វើការជាអ្នកគ្រប់គ្រងក្រុមហ៊ុនជប៉ុននៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មមួយក្នុងទីក្រុង Quang Yen ជាមួយនឹងប្រាក់ខែប្រហែល 12-13 លានដុង/ខែ ដែលជាប្រាក់ខែខ្ពស់នៅឆ្នាំ 2019។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំ គាត់ដឹងថាការងារនៅក្នុងបរិយាកាសរោងចក្រមិនសាកសមនឹងគាត់ទេ។ ដូច្នេះហើយ គាត់មានអារម្មណ៍ថា ត្រូវការការផ្លាស់ប្តូរ។ នៅឆ្នាំ 2019 លោក Bach បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារ ហើយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មកសិកម្ម។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រា Mem la គឺអង្ករដំណើបដែលដាំនៅទីរួមខេត្ត Quang Ninh។ រូបថត៖ Bui My នៅពេលនោះ គ្រួសាររបស់គាត់ទាំងមូលបានជំទាស់។ ការងារមានស្ថិរភាព បរិយាកាសជំនួញបរទេសជាក្តីស្រមៃរបស់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែគាត់បានបោះបង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់នៅតែលាលែងពីតំណែងយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់ - ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលផលិតពីផលិតផលនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ ដើម្បីអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច លោក Bach បានគិតអំពីការបង្កើតគំរូ "មិនថ្មី" ក្នុងទិសដៅ "មិនចាស់" ។ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវលើឧស្សាហកម្មមួយចំនួន លោកបានដឹងថាការផលិតស្រាគឺជាវិជ្ជាជីវៈដ៏យូរអង្វែង ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នគ្រឹះស្ថានភាគច្រើននៅតែផលិតស្រាដោយដៃក្នុងកម្រិតតូចនៅឡើយ។ ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតស្រាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាដំណើរការផលិតស្រាស្អាតដែលធានាគុណភាព ការប្រើប្រាស់គ្រឿងចក្រ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំនោះ វានឹងនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ជាងច្រើន។ ដោយគិតកំពុងធ្វើ លោក Bach បានសម្រេចចិត្តរចនាប្រព័ន្ធផលិតស្រាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកជួលអង្គភាពកែច្នៃតាមតម្រូវការរបស់គាត់។ ទាក់ទងនឹងប្រភពវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតស្រា លោក Bach បានជ្រើសរើសអង្ករដំណើបពណ៌លឿង ដែលដាំនៅតំបន់វត្ថុធាតុដើម Quang Yen។ ក្រៅពីអង្ករដំណើបពីស្រុកកំណើត លោក បាច ក៏បានចំណាយពេលច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសបាយដំណើបឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាច្រើន ទីបំផុតគាត់បានប្រើប្រាស់ដំបែឱសថបុរាណដែលបញ្ជាទិញពីភូមិវ៉ុក (ហាណាម) និងដំបែស្លឹកពីតំបន់បឹងបាប (
បាកាន )។ លើសពីនេះទៀត លោកក៏បានប្រើបច្ចេកវិទ្យាពហុស្រទាប់របស់អឺរ៉ុប លោក Bach បានចម្រោះស្រាដំបែស្លឹក Goc Da ដោយមានរសជាតិត្រជាក់រលោង។ នេះជួយឱ្យស្រាត្រូវបាន condensed និងហួតច្រើនដងដោយហេតុនេះធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធភាពមិនបរិសុទ្ធតិចតួចនិងបង្កើតកំហាប់ដែលចង់បាន។
អរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធចម្រោះពហុស្រទាប់ អាល់កុលដែលចម្រាញ់ត្រូវបានធានាថាសុទ្ធ មិនមានជាតិពុលតិចតួច... រូបភាព៖ Bui My
ប្រែក្លាយស្រាទំពាំងបាយជូរទៅជាផលិតផល OCOP
ពីវិស្វករម្នាក់ដែលបានប្តូរមកផលិតស្រា លោក Bach បានធ្វើដំណើរទៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីសិក្សាបទពិសោធន៍ជាច្រើនដង។ ព្រឹត្ដិការណ៍ដែលគាត់អាចអភិវឌ្ឍបានដូចសព្វថ្ងៃនេះ គឺកើតចេញពីពេលដែលគាត់បានរៀនបទពិសោធន៍នៅ
Hai Duong ។ "ថ្ងៃនោះមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ខ្ញុំជិះម៉ូតូម្នាក់ឯងទៅ Hai Duong ដើម្បីរៀនបទពិសោធន៍។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្ញុំនៅតែចងចាំថ្ងៃនោះយ៉ាងច្បាស់ ព្រោះនោះជាចំណុចរបត់នៃការផ្លាស់ប្តូរការគិតរបស់ខ្ញុំ វិធីសាស្រ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោរបស់ខ្ញុំ" - លោក Bach បាននិយាយ។ តាមលោក Bach ពេលលោកប្តូរទៅផលិតស្រាដំបូង លោកក៏ជួបការលំបាកជាច្រើនដែរ។ ដោយសារតែមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើន ស្រាជាច្រើនត្រូវបានខូចនៅពេលដំបូង ជួនកាលការខូចខាតមានចំនួនរាប់សិបលានដុង។
ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da របស់លោក Doan Cong Bach ឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ រូបថត៖ Bui My ម្តងនេះ ដោយសារបច្ចេកទេស fermentation មិនល្អ កម្មករបានបំផ្លាញអង្ករដំណើបលឿង១តោន ហើយស្រាអង្ករមួយបាច់មិនអាចប្រើប្រាស់បានទេ។ រាល់ការចំណាយលើវត្ថុធាតុដើម ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។ ការរៀនពីការបរាជ័យរបស់គាត់ លោក Bach បានបង្កើតស្រាដំបែស្លឹក Goc Da ដោយជោគជ័យ ជាមួយនឹងរសជាតិត្រជាក់ រលោង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da របស់លោក Bach ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ មិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្ត-ក្រុងជាច្រើនផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ លោក បាច បានបន្តថា ដំបូងឡើយ គ្រួសាររបស់លោកផលិតស្រាបានប្រហែល ៥០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរយៈពេល 4 ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់បានបង្កើនសមត្ថភាពរហូតដល់ 500 លីត្រនៃស្រាក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយបានរក្សាសមត្ថភាពនេះអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។ ពីការធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ គ្រួសាររបស់គាត់មានប្រាក់ចំណូលពី 50 ទៅ 70 លានដុង/ខែ បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយ។ ចែករំលែកបន្ថែមអំពីក្លឹបកសិករវ័យក្មេងនៃទីក្រុង Quang Yen លោក Bach បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ដំបូងក្លឹបមានសមាជិកចំនួន 26 ហើយឥឡូវនេះបានរីកចម្រើនដល់ទៅ 29 សមាជិក។ សមាជិកទាំងអស់កំពុងធ្វើជាម្ចាស់គំរូ
សេដ្ឋកិច្ច ប្រកបដោយថាមពល និងប្រសិទ្ធភាពលើវិស័យជាច្រើនដូចជា បសុសត្វ ការដាំដុះ វារីវប្បកម្ម... សមាជិកទាំងអស់សុទ្ធតែមានការផ្លាស់ប្តូរ និងទំនាក់ទំនងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ទីផ្សារវាបានទទួលមតិវិជ្ជមាន»។ ប្រភព៖ https://danviet.vn/bo-viec-luong-tot-8x-quang-ninh-ve-que-nau-ruou-men-la-lai-70-trieu-thang-20250101143859398.htm
Kommentar (0)