ការព្រមានអំពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅមុខខ្លោងទ្វារសាលា

ភាពងាយស្រួលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

តូប​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​មុខ​ខ្លោង​ទ្វារ​សាលា​ជា​ផ្នែក​មួយ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ជីវិត​សាលា​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពងាយស្រួលនោះ គឺជាគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលមាតាបិតា សិស្ស និងសាលារៀនត្រូវយល់ដឹង។

ទិន្នន័យពីនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល បង្ហាញថា រហូតដល់ 70-80% នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រួមទាំងអាហារសម្រន់តាមសាលា ត្រូវបានគេកំណត់ថាមានការចម្លងរោគដោយបាក់តេរីដូចជា E.coli ដែលជាប្រភេទបាក់តេរីបង្កជំងឺរាគរូស ជំងឺពោះវៀន និងជំងឺអាសន្នរោគ។ ជាពិសេស សារធាតុគីមី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សារធាតុជំរុញការលូតលាស់ ជាដើម ដែលនៅសេសសល់ក្នុងអាហារ នឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងខ្លួនបន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់មកកកកុញ និងបង្កជាជំងឺមហារីក។

ហាង​លក់​ទូរសព្ទ​ដ៏​កខ្វក់​នៅ​ផ្លូវ​ហង្ស​បៃ ទល់​មុខ​អនុវិទ្យាល័យ​ទ្រុងវឿង។

យោងតាមអ្នកយកព័ត៌មាន Economic & Urban បានឱ្យដឹងថា នៅមុខសាលារៀនជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ តូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រទេះលក់អាហារចល័ត និងអ្នកលក់តាមដងផ្លូវលេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែង ហើយសកម្មភាពរបស់ពួកគេពិបាកគ្រប់គ្រងណាស់។ តូបលក់អាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទ ដូចជា សាច់ក្រក ប្រហិត ប្រហិត ប្រហិត នំបញ្ចុក អង្ករចំរុះ ស្ករគ្រាប់ ជាដើម តែងតែទាក់ទាញសិស្សានុសិស្សយ៉ាងច្រើនកុះករ ដោយសារតែរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ពណ៌ទាក់ទាញ និងតម្លៃសមរម្យ។

ក្នុងតួនាទីរបស់សិស្សានុសិស្សទិញមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់សិស្សសាលា និងកុមារី យើង “ហួសចិត្ត” ចំពោះការរៀបចំ និងតម្លៃអាហារសម្រន់ទាំងនេះនៅជិតក្លោងទ្វារសាលាក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ។ តាម​រយៈ​ការ​សង្កេត​ឃើញ​ថា តម្លៃ​«​ក្ដាម​មិន​ស្អាត​» ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ប្រែប្រួល​ត្រឹម​តែ​២.០០០​ទៅ​៨.០០០​ដុង​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយ​ក្បាល ។ ភេសជ្ជៈច្រើនប្រភេទ គ្រប់ពណ៌ និងគ្រប់រសជាតិ តម្លៃត្រឹមតែ 5,000 - 15,000 ដុង/ពែង;...

គួរឲ្យបារម្ភ មុខម្ហូបទាំងនេះច្រើនតែកែច្នៃតាមវិធីធម្មតា ដោយមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមិនស្គាល់ប្រភពដើម គ្មានស្លាកយីហោ។ល។ ប្រេងឆាត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើងវិញជាច្រើនដង ហើយប្រែជាខ្មៅ ដែលបង្កហានិភ័យក្នុងការផលិតសារធាតុពុល។

នីតិវិធីកែច្នៃនៅគ្រឹះស្ថានទាំងនេះក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ ដោយសារឧបករណ៍កែច្នៃត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីលាយអាហារឆៅ និងចម្អិនដោយមិនចាំបាច់សម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកលក់ដោយផ្ទាល់ដោយដៃទទេរបស់ពួកគេ; វិធីសាស្រ្តស្តុកទុកដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយគ្មានគម្រប អនុញ្ញាតឱ្យធូលី និងសត្វល្អិតជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល;…

សូម្បីតែនៅហាង "ទុយោកខ្វក់" នៅចំនុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Lo Duc និងផ្លូវ Pham Dinh Ho (ស្រុក Hai Ba Trung) ក្បែរសាលាបឋមសិក្សា Le Ngoc Han អ្នកយកព័ត៌មានបានឃើញរូបភាពនៃក្រណាត់ដែលអ្នកលក់ប្រើសម្រាប់សម្អាតតុរមូរ - កន្លែងដែលប៉ះផ្ទាល់ជាមួយអាហារ - ត្រូវបានប្រើម្តងទៀតដើម្បីជូតដៃ និងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដូចជា កាំបិត ស្រូបប្រេង កន្ត្រៃ។

ដោយសារតែមិនអាចស្វែងរកទីតាំងសមរម្យបាន អ្នកលក់តាមដងផ្លូវជាច្រើនលក់នៅជិតតំបន់គ្មានអនាម័យ ដូចជានៅជាប់ធុងសម្រាម និងលូជាដើម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ នៅមានបាតុភាពមួយ ដែលម្ចាស់ហាង រើសអេតចាយ បន្ទាប់ពីអតិថិជន បោះចោលលើដី ដើម្បីប្រើប្រាស់ឡើងវិញ។ ទោះបីជាវាមិនទាន់អាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានថា គ្រឿងបំពងទាំងនេះត្រូវបានសម្អាត និងព្យាបាលតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យក៏ដោយ ប៉ុន្តែការខ្វះការយល់ដឹងរបស់អ្នកលក់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញថា ដើម្បីផលប្រយោជន៍ពួកគេ "មិនអើពើ" បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងក្រមសីលធម៌អាជីវកម្ម...

សហគមន៍ទាំងមូលរួមដៃគ្នា។

នាពេលថ្មីៗនេះ ការធានាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀនតែងតែមានចំណាប់អារម្មណ៍ និងសារៈសំខាន់សម្រាប់ទីក្រុងហាណូយ។ ចាប់តាំងពីខែសីហា ឆ្នាំ 2024 មក ទីក្រុងបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តផែនការប្រធានបទ "ការពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញទ្វារសាលារៀនក្នុងទីក្រុងហាណូយ" សម្រាប់ស្ថាប័នអប់រំនៅទូទាំងទីក្រុង។

យានជំនិះចល័តនៅក្លោងទ្វារសាលាបឋមសិក្សាក្នុងទីក្រុងហាណូយបន្ទាប់ពីម៉ោងសិក្សា។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យម្ហូបអាហារហាណូយ លោក Dang Thanh Phong បាននិយាយថា ចាប់ពីខែសីហា ឆ្នាំ២០២៤ ដល់ចុងខែសីហា ឆ្នាំ២០២៥ ទីក្រុងទាំងមូលនឹងផ្តោតលើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុង និងក្រៅសាលារៀន។ ទីក្រុងហាណូយនឹងពិនិត្យមើលឡើងវិញនូវកន្លែងអប់រំ ផ្ទះបាយរួម និងអាហារដ្ឋាននៅសាលាក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ខ្លួន។

ជាមួយគ្នានេះ អាជ្ញាធរនឹងធ្វើការស៊ើបអង្កេត ត្រួតពិនិត្យ និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាប្រចាំនូវគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ អាហារតាមដងផ្លូវ និងហាងលក់គ្រឿងទេស ដែលលក់អាហារវេចខ្ចប់មុន អាហារកែច្នៃសម្រាប់ប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ ទៅតាមឧស្សាហកម្មនីមួយៗ និងមុខទំនិញម្ហូបអាហារជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ការគ្រប់គ្រងពីអាជ្ញាធរនឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ ប្រសិនបើគ្មានការសហការពីក្រុមគ្រួសារ និងសាលារៀន។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងការពារកុមារពីការពុលអាហារនៅមាត់ទ្វារសាលារៀន លោកបណ្ឌិត Nguyen Trong An អតីតអនុប្រធាននាយកដ្ឋានគាំពារ និងថែទាំកុមារ ក្រសួងការងារ យុទ្ធជនពិការ និងសង្គមកិច្ច មានប្រសាសន៍ថា តួនាទីនៃការអប់រំគ្រួសារគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុត។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong An បានកត់សម្គាល់ថា ឪពុកម្តាយគួរតែបំពាក់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេនូវចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីរបៀបបែងចែករវាងអាហារកខ្វក់ និងស្អាត កំណត់អាសយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ និងនៅឱ្យឆ្ងាយពីកន្លែងលក់អាហារដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ទន្ទឹម​នឹង​នេះ សាលា​ក៏​ត្រូវ​ចាត់​វិធានការ​ខ្លាំង​ជាង​នេះ​ដែរ។ មិនត្រឹមតែឈប់ណែនាំសិស្សានុសិស្ស និងមាតាបិតាកុំឱ្យប្រើប្រាស់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមនោះទេ សាលារៀនក៏ត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយអាជ្ញាធរ ដើម្បីដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអាជីវកម្មដែលបំពានស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html