ដើមឈើប្រាថ្នានៃភ្នំប្រាំពីរ

នេះជារុក្ខជាតិពិសេសនៃតំបន់ភ្នំប្រាំពីរ ដែលមានក្លិនក្រអូបប្លែកពីផ្លែឈើ និងស្លឹក ហើយត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់រៀបចំចាន។

អ្នកចាស់ទុំជាច្រើននិយាយថា មិនដឹងថាដើមជុច (ហៅថា កត-សត ដោយប្រជាជនខ្មែរ) លេចឡើងនៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែវាបានមានវត្តមានយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និង មុខម្ហូប នៃតំបន់នេះ។ កាលពីមុន ដើមឈូកមានតម្លៃណាស់ ព្រោះវាមានតែនៅក្នុងភូមិ និងភូមិមួយចំនួនរបស់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះ។

សព្វថ្ងៃ ប្រជាពលរដ្ឋដាំដើមឈើ ១-២ដើម នៅមុខផ្ទះ ទាំងដាំបាយ ថ្នាំពេទ្យ និងបណ្តេញពស់មិនឲ្យចូលផ្ទះ។ ដើម​ក្រូច​ឆ្មា​ជា​ដើម​ឈើ​មាន​កំពស់​ពី​២-១០​ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានប្រេងសំខាន់ៗក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ផ្លែមានរាងមូល ស្បែកក្រាស់ គ្រើម ពណ៌បៃតងខ្ចី ពេលទុំមានពណ៌លឿង។ នៅខាងក្នុង សាច់ផ្លែឈើមានពណ៌លឿងបៃតង មានទឹកតិចតួច មានរសជាតិហឹរ និងជូរខ្លាំង។

នាង រៃថា ប្រជាពលរដ្ឋនៅឃុំអូរឡាំបានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ដើមឈើនេះចំណាយពេលពី ៥ ទៅ ៨ ឆ្នាំ ទើបបង្កើតផល ដើមឈើកាន់តែចាស់ ផ្លែកាន់តែច្រើន ដើមឈើនេះផ្តល់ផ្លែមួយឆ្នាំម្តងក្នុងរដូវវស្សា ប្រហែលខែ ៦-៨ តាមច័ន្ទគតិ»។

ទាំងផ្លែ និងស្លឹករបស់ដើម Chuc សុទ្ធតែមានប្រើប្រាស់រៀងៗខ្លួន ហើយជារឿយៗត្រូវបានមនុស្សប្រើប្រាស់ជាឱសថព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ តឹងច្រមុះ រំលាយអាហារ។ល។ស្ត្រីនៅតំបន់ Bay Nui ប្រើផ្លែត្រប់លាងសក់ ធ្វើឱ្យសក់រលោង និងភ្លឺចែងចាំង។ ក្លិន​ក្រអូប​ដ៏​ទន់ភ្លន់​របស់​ដើម Chuc ហូរ​ចេញ​ពី​សក់ ជួយ​ឱ្យ​ស្រស់ស្រាយ និង​ជួយ​ឱ្យ​ពួកគេ​គេង​លក់​ស្រួល។

ផ្លែល្មើ ត្រូវបានគេនិយមប្រើជំនួសក្រូចឆ្មា បង្កើតឱ្យមានរសជាតិជូរ ពេលបរិភោគស្រស់ៗ ជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ ឬជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ជ្រលក់ ទឹកត្រី ទឹកប្រៃ ជាដើម ទឹកផ្លែឈើនេះក៏ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលអាការទល់លាមក និងរំលងអាហារក្នុងក្របី និងគោ។

ដើមឈើជូនពរនៅតំបន់ភ្នំប្រាំពីរ។

ផ្លែឈើមានរាងមិនធម្មតា។

ស្លឹកម្រុំក៏មានក្លិនឈ្ងុយដូចផ្លែឈើដែរ ដូច្នេះហើយគេយកមកធ្វើជាគ្រឿងទេសក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញជាច្រើនមុខដូចជា៖ មាន់ចំហុយជាមួយស្លឹកតើយ មាន់ដុតស្លឹកតើយ សាច់គោអាំងជាមួយស្លឹកតើយ ត្រីងៀតស្លឹកតើយ... ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកចាប់ចិត្ត។

Lam Thi Bich Tuyen អ្នកទេសចរមកពីទីក្រុង ហូជីមិញ បាននិយាយថា “ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរសជាតិស្លឹក និងផ្លែឈើរបស់ដើម Chuc ដែលបង្កើតនូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ទាក់ទាញបំផុតដែលមិនមានប្រភេទផ្សេងទៀត”។ លើសពីនេះ ស្លឹកឈូកក៏ជួយជំរុញអារម្មណ៍ក្លិន និងទឹកក្រពះរបស់អ្នកញ៉ាំ ជួយកម្ចាត់ក្លិនត្រីនៃចានដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (សាច់គោ មាន់ អន្ទង់ ពស់) និងជួយរំលាយអាហារ។ ប្រជាពលរដ្ឋយកស្លឹកឈូកមកដាក់ក្នុងស្រះ និងបឹង ដើម្បីឲ្យត្រីលូតលាស់បានលឿន និងមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះទៀតសំបកមែកធាង Chuc មានមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗដែលសមរម្យសម្រាប់ការទាញយកប្រេងសំខាន់ៗសម្រាប់រសជាតិនិងឱសថ។

លោកស្រី Chau Hai Yen រស់នៅឃុំ Tri Ton បានស្រាវជ្រាវ និងផលិតប្រេងសំខាន់ៗនៃផ្លែឈើដោយជោគជ័យ។ អ្នកស្រី​បន្ត​ថា ផ្លែ​នេះ​គេ​ដាំ​នៅ​តំបន់​បាយ​នុយ ដោយ​មិន​ប្រើ​ជី ឬ​ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វ​ល្អិត​ទេ ដូច្នេះ​ដើម​ឈើ​មិន​មាន​សារធាតុ​ពុល​ទេ។ ដូច្នេះហើយ ផលិតផលជាច្រើនដែលផលិតចេញពីផ្លែឈើដូចជា៖ ប្រេងសំខាន់ៗ សាប៊ូ ជែលលាងដៃ ទឹកលាងចាន សេរ៉ូមលាបសក់ ជាដើម។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតម្រូវការប្រើប្រាស់ស្លឹក និងផ្លែមានការកើនឡើង កសិករខ្លះបន្តពូជដោយការផ្សាំ ផ្សាំ និងបណ្តុះគ្រាប់ពូជសម្រាប់លក់។ នៅពេលដែលដើមឈើនៅតំបន់ Bay Nui បង្កើតផល មនុស្សតែងតែស្វែងរកទិញផ្លែចាស់ ដើម្បីបំបែកគ្រាប់ពូជ និងបណ្តុះគ្រាប់ពូជ។ ជា​មធ្យម​ផ្លែ​ចាស់​១​គីឡូក្រាម​អាច​ដាំ​បាន​ប្រហែល​៣០០​សំណាប​។

អ្នកស្រី ង្វៀង ធីធូ ប្រជាពលរដ្ឋនៅឃុំ នយ ខេម មានប្រសាសន៍ថា៖ «នៅពេលចិញ្ចឹម និងលក់កូនឈើ អ្នកមិនចាំបាច់ខ្វល់ខ្វាយពីទិន្នផលទេ ព្រោះអ្នករង់ចាំយូរជាងដើម វានឹងមានតម្លៃលក់កាន់តែខ្ពស់ អ្នកត្រូវរង់ចាំទីផ្សារ និងពេលវេលាត្រឹមត្រូវ ទើបអ្នកមិនត្រូវបោះចោលនោះទេ»។

តម្លៃ​ដើម​ឈើ​ត្រូវ​បាន​ប្រជាពលរដ្ឋ​ក្នុង​និង​ក្រៅ​ខេត្ត​ស្គាល់។ បន្តិចម្ដងៗ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះជារុក្ខជាតិលម្អ ហើយស្លឹក និងផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងចានប្រចាំថ្ងៃ រួមចំណែកដល់ការបង្កើនតម្លៃនៃប្រភេទដើមឈើធម្មតានេះនៅក្នុងតំបន់ Bay Nui ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ TRONG TIN

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/cay-chuc-vung-bay-nui-a425423.html