ចេកទុំគួរញ៉ាំទេ?

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែចេកមានច្រើនណាស់ ចាប់ពីការលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាសុខភាពបេះដូង ខណៈពេលដែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅពេលទទួលទានចេក ប្រជាជនតែងតែរិះគន់ថា ចេកទុំពេក ដែលប្រែជាពណ៌ត្នោត។ ដូច្នេះតើចេកទុំនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ឬគួរបោះចោល?

វេជ្ជបណ្ឌិត Vedika Premani អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក មន្ទីរពេទ្យ Sir HN Reliance Foundation (ប្រទេសឥណ្ឌា) បំភ្លឺលើបញ្ហានេះ។

Chuối chín rục, có nên ăn?- Ảnh 1. — ចេកដែលប្រែពណ៌ត្នោតដោយសារតែទុំច្រើនតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ព្រីមន្នី មានប្រសាសន៍ថា៖ ដំបូងឡើយ ចេកឆៅមានពណ៌បៃតង បន្ទាប់មកទុំបន្តិចម្តងៗ និងប្រែពណ៌លឿង ហើយចុងក្រោយនៅពេលដែលវាទុំលើស ពួកវាប្រែជាពណ៌ត្នោត។

ពេលចេកប្រែពណ៌ត្នោត វាអាចនឹងទុំ ឬសំបកអាចនឹងខូច ឬអាចនឹងមានស្នាមជាំ។

តើល្អទេបើញ៉ាំចេកទុំដែលប្រែពណ៌ត្នោត?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Premani ចេកដែលប្រែពណ៌ត្នោតដោយសារការទុំច្រើនតែនៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាននេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព Only My Health។

ការពិតគឺថា ចេកទុំ នៅតែមានជីវជាតិ។ ជាអាហារូបត្ថម្ភ ទាំងចេកទុំ និងទុំមានបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៃជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានបន្ថែមថា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចេកទុំមានរសជាតិផ្អែមជាង ដោយសារដំណើរការទុំបំប្លែងម្សៅទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទាន។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ វិទ្យាសាស្ត្រ Plos One បានរកឃើញថា នៅពេលដែលផ្លែចេកទុំ មាតិកាជាតិសរសៃរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្ទុយទៅវិញ បរិមាណជាតិស្កររបស់ពួកគេកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលពួកគេប្រែពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌លឿង។

ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលចៀសវាងផ្អែម ឬបារម្ភពីជាតិស្ករក្នុងឈាម គួរតែជ្រើសរើសចេកដែលទើបតែទុំ ជាជាងចេកទុំ ឬលើសផ្លែ។

លើសពីនេះ មនុស្សទាំងនេះ ប្រសិនបើទទួលទានផ្លែចេកក្នុងកម្រិតមធ្យម រួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព មិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ ថែមទាំងអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។

Chuối chín rục, có nên ăn?- Ảnh 2. — អ្នកដែលចៀសវាងរបស់ផ្អែម ឬបារម្ភពីជាតិស្ករក្នុងឈាម គួរតែជ្រើសរើសចេកបៃតង ជាជាងចេកលឿង ឬត្នោត។

ជាការពិត មនុស្សជាច្រើនយល់ឃើញថា ចេកពណ៌ត្នោតងាយស្រួលរំលាយជាងចេកលឿង ខណៈពេលដែលអ្នកដែលមានជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង ឬបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀតអាចជួបប្រទះផ្ទុយពីនេះ។

បន្ថែមពីលើនេះ ចេកទុំមានផ្ទុកសារធាតុ tyramine ខ្ពស់ ដែលអាចនាំអោយមានលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាលកើនឡើង និងបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

តើអ្នកគួរបោះចោលចេកនៅពេលណា?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Premani ប្រសិនបើចេកប្រែពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង ចាប់ផ្តើមផ្សិត ផ្តល់ក្លិនជូរមិនល្អ ឬរាវ នោះវាទំនងជាថាចេកចាប់ផ្តើមខូច ហើយលែងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Premani កត់សម្គាល់ថា ចេកដែលមានចំណុចពណ៌ត្នោតច្រើន ឬប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតទាំងស្រុងអាចមើលទៅមិនសូវទាក់ទាញ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ ហើយអាចប្រើក្នុងទឹកក្រឡុក ឬនំប៉័ងចេកបាន។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វេជ្ជបណ្ឌិតបានបញ្ជាក់ជាថ្មីថា ប្រសិនបើចេកមានក្លិនចម្លែក ឬមានផ្សិតដុះឡើង យកល្អគួរតែបោះវាចោល។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/chuoi-chin-ruc-co-nen-an-185240918084245241.htm