បាយមាន់ដុងអ៊ុង៖ រសជាតិសាមញ្ញដែលធ្វើឲ្យអ្នកទទួលទានត្រលប់មកវិញ

(GLO)- ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្លែករបស់វា នាពេលថ្មីៗនេះ បាយមាន់នៅភោជនីយដ្ឋាន Dong Ung 2 Cuisine (154 Pham Ngoc Thach, Thong Nhat Ward, Gia Lai) បានក្លាយជាកន្លែងជួបជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជិត និងឆ្ងាយ។

Báo Gia Lai•30/08/2025

ការញ៉ាំបាយមាន់ដុងអ៊ុងនីមួយៗមើលទៅសាមញ្ញនៅពេលក្រឡេកមើលដំបូងជាមួយនឹងចានបាយពណ៌មាស និងមាន់បំពង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលរីករាយ អ្នកទទួលទានអាចមានអារម្មណ៍ថាអង្ករដំណើបនីមួយៗមានក្លិនក្រអូបនៃរមៀត ត្រាំក្នុងរសជាតិខ្លាញ់ស្រាលនៃទំពាំងបាយជូរមាន់។ ស្បែកមាន់មានលក្ខណៈក្រៀម ប៉ុន្តែសាច់ខាងក្នុងមិនសូវទន់ និងផ្អែមទេ។

មកដល់ភោជនីយដ្ឋាន អាហារពេលល្ងាចក៏អាចកុម្ម៉ង់ស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយបង្គា ឬស៊ុប sorrel ផ្អែម និងជូរ ដើម្បីរីករាយជាមួយបាយមាន់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះក៏នឹងបង្កើតភាពសុខដុមរមនាធ្វើឱ្យមានរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលបានរីករាយជាមួយវា។

អតិថិជនដែលមកញ៉ាំបាយមាន់ដុងអ៊ុងតែងតែកុម្ម៉ង់ស៊ុបម្រះព្រៅជាមួយបង្គា ឬស៊ុបស្រួយដើម្បីទទួលបាននូវមុខម្ហូបយ៉ាងពេញទំហឹង។ **រូបថត៖ ហ**

ក្នុងមួយថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានលក់បាយមាន់ពី ៧០ ទៅ ៨០ ដុំ ដែលមួយចំណែកមានតម្លៃចាប់ពី ៤៥.០០០ ដុង។ មាន់ទាំងអស់ដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំចានគឺស្រស់ៗ ដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់នៅពេលព្រឹក ហើយនិយាយថាទេចំពោះមាន់កក។

លោក Dinh Cong Thu ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Dong Ung 2 Cuisine បានមានប្រសាសន៍ថា “គោលការណ៍នៅភោជនីយដ្ឋាន Dong Ung គឺមាន់ដែលនាំចូលនៅថ្ងៃតែមួយគឺលក់អស់ មិនទុករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

ការទទួលទានបាយមាន់នៅភោជនីយដ្ឋាន Dong Ung 2 នីមួយៗមានតម្លៃ ៤៥.០០០ ដុង។ **រូបថត៖ ហ**

ថ្វីត្បិតតែបើកលក់បាយមាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចរយៈពេល 3 ខែក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាន Dong Ung 2 Cuisine បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋាន "សំណព្វចិត្ត" សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅទីក្រុងភ្នំ Pleiku ក៏ដូចជាតំបន់ជិតខាង។

លោក Hoang Van Tu (Thong Nhat Ward) ចែករំលែកថា៖ "អ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំពេញចិត្តបំផុតនៅពេលជ្រើសរើសម្ហូប Dong Ung 2 គឺគុណភាពសាច់មាន់នៅភោជនីយដ្ឋាន។ មិនថាចៀន ស្ងោរ ឬស្ងោរទេ សាច់មាន់មានជាតិទឹក មិនស្ងួត ស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ ក្រៅពីបាយថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំតែងតែមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីពិសារមាន់ផូរៀងរាល់ព្រឹក"។

ម្ហូបដុងអ៊ុង២ មានលក់បាយមាន់ដូចជា៖ មាន់អាំង, មាន់ស្ងោរ, ប្រហិតមាន់បំពង, មាន់បំពង, មាន់បំពង និងបាយឆ្អឹងជំនីរជូរអែម សម្រាប់អ្នកទទួលទានដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

លោក Dinh Cong Thu - ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Dong Ung Cuisine មុខម្ហូបបាយមាន់របស់ភោជនីយដ្ឋាន ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ **រូបថត៖ ហ**

អ្វីដែលធ្វើឱ្យបាយមាន់ Dong Ung ល្បីគឺមិនមែនភាពប្រណិតទេ ប៉ុន្តែគឺភាពល្អិតល្អន់ក្នុងផ្នែកនីមួយៗ។ សាច់មាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចៀនពណ៌ត្នោត អង្ករត្រូវបានចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់អង្ករមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិតាមរដូវ។ កន្លែងភោជនីយដ្ឋានមានលក្ខណៈទ្រុឌទ្រោម ដោយមានតុ និងកៅអីធ្វើពីឈើសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យអ្នកទទួលទាននូវអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាលដូចជាពួកគេកំពុងទទួលទានអាហារជាមួយសាច់ញាតិនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។

សាច់មាន់នៅខាងក្នុងមានសភាពទន់រលោង ប៉ុន្តែមិនធុញនឹងការញ៉ាំ។ **រូបថត៖ ហ**

ក្នុងយុគសម័យដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដើរតាមនិន្នាការនៃការតុបតែងបែបទំនើប និងមុខម្ហូបសម្បូរបែប ដុងអ៊ុងនៅតែរក្សាផ្លូវផ្ទាល់ខ្លួន។ ហើយប្រហែលជាវាគឺជាការតស៊ូដែលបានជួយភោជនីយដ្ឋានឱ្យរស់រានមានជីវិត និងនៅជាមួយអតិថិជនបានយូរ។

ដំណឹងល្អបានសាយភាយទៅកាន់ទីជិតឆ្ងាយ មិនថាតែអ្នកស្រុកទេ តែក៏មានភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនឡើងមកម្ហូប Dong Ung 2 ដើម្បីទទួលទានបាយមាន់ ជាពិសេសថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ខ្ញុំបានលឺពីមិត្តភ័ក្តិថា បាយមាន់នៅដុងអ៊ុង២ ឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំក៏មកសាកមើល ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំគឺថា សាច់ឆ្អែតណាស់ មាន់ក៏ឆ្អែត ប៉ុន្តែសាច់នៅតែទន់ បាយក៏ស្អិត និងក្រអូប មិនស្ងួតដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ខ្ញុំយល់ថា ហេតុអ្វីភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីខ្លាំង ទោះបីស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលក៏ដោយ។ បើមានឱកាសខ្ញុំវិញ - ខេន ធី។ Tum ward, ខេត្ត Quang Ngai) បានចែករំលែក ការប្រកាស របស់

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html