Radish ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រៀប​ធៀប​ទៅ​នឹង​យិនស៊ិន ហេតុអ្វី?

រ៉ាឌីស​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រដូច​ទៅ​នឹង​យិនស៊ិន ព្រោះ​វា​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដ៏​មាន​តម្លៃ​ជា​ច្រើន - រូបភាព​រូបភាព

សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់ការពារ និងព្យាបាលជំងឺ

វេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Minh Tri នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បានចែករំលែកថា ការទទួលទាន radish ជាពិសេស radish ពណ៌ស ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ radish ពណ៌សមានសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែបណាស់។

យោងតាមស្ថិតិក្នុងប្រភេទអាហារនីមួយៗមានសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ទៅ 80 ប្រភេទ ស្ពៃក្តោបពណ៌សមានដល់ទៅ 69 មុខ មានជាតិសរសៃខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអាឡែហ្ស៊ី និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ ការទល់លាមក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ ដែលអាចការពារជំងឺមហារីក ប្រឆាំងភាពចាស់ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយចំពោះមនុស្សចាស់។

លទ្ធផលវិភាគបង្ហាញថា ក្នុង 100g នៃ radish មានប្រូតេអ៊ីន 1.4g, glucid 3.7g, cellulose 1.5g, កាល់ស្យូម 40mg, ផូស្វ័រ 41mg, ជាតិដែក 1.1mg, 0.06mg នៃវីតាមីន B1, 0.06mg នៃវីតាមីន 5.PPmg វីតាមីន 0.0mg vitamin B2។ C. ស្លឹក និងស្លឹក Radish មានប្រេងសំខាន់ៗ និងវីតាមីន A និង C យ៉ាងច្រើន។ ប្រសិនបើកែច្នៃ និងប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ ពួកវានឹងមានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោម៖

- ការការពារកោសិកា ៖ រ៉ាឌីសពណ៌សគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា catechins, pyrogallol, អាស៊ីត vanillic និងសមាសធាតុ phenolic ផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ ឫសនេះក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C យ៉ាងច្រើនផងដែរ ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ។

- គ្រប់គ្រង សម្ពាធឈាម ៖ ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពនៃប៉ូតាស្យូមដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ប៉ូតាស្យូមជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដោយការពង្រីកសរសៃឈាម និងបង្កើនលំហូរឈាម។

- ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ៖ ស្ពៃខ្មៅ គឺជាប្រភពវីតាមីន C ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឡើងវិញ ដោយជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនូវកោសិកាឈាមស។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជាមហារីក និងជំងឺផ្តាសាយទូទៅ។

- ការពារភាពចាស់៖ រ៉ាឌីកាល់ពណ៌សមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន ដូច្នេះការទទួលទាន radish ក៏មានសមត្ថភាពការពារផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យកោសិកាចាស់។ រ៉ាឌីសពណ៌សស្រស់អាចត្រូវបានកំទេច និងលាបលើស្បែក លក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាតរបស់វានឹងជួយឱ្យស្បែកកាន់តែស្អាត និងភ្លឺថ្លា។

- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក៖ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Phytochemicals និង Anthocyanins ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀត មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ជួយការពារការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះការពារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

-ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ៖ ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ បង្កើនការសំងាត់នៃទឹករំលាយអាហារ និងទឹកប្រមាត់ ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ នេះជួយជំរុញចលនាពោះវៀន ជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀត វាជួយបង្កើនការផលិតទឹកប្រមាត់ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃដំណើរការរំលាយអាហារ និងជួយការពារថង់ទឹកប្រមាត់ និងថ្លើម។

ប្រែក្លាយ radish ទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ និងជាថ្នាំដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ - រូបភាពគំនូរ

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ព្យាបាលទល់លាមក ដាច់សរសៃឈាម...

អនុបណ្ឌិត លោក Hoang Khanh Toan អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានឱសថបូព៌ា មន្ទីរពេទ្យយោធាមជ្ឈិម 108 បាននិយាយថា ត្រសក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបូព៌ាដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ វាមានរសជាតិផ្អែម ហឹរ ជូរចត់ លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត មិនមានជាតិពុល និងប៉ះពាល់ដល់លំពែង ក្រពះ និងសួត...

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ត្រសក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានចំណង់អាហារមិនល្អ ដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺ rickets កង្វះសារធាតុរ៉ែ ជាតិ fermentation ពោះវៀន ឈឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ ជម្ងឺខាន់លឿង គ្រួសក្នុងប្រមាត់ រលាកសន្លាក់ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺផ្លូវដង្ហើម (ក្អកហឺត) ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ទឹកនោមផ្អែម ...

ឱសថបូព៌ាក៏ប្រើ radish ដើម្បីព្យាបាលជំងឺមួល បន្សាបជាតិពុល និងព្យាបាលការរលាក។ គ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺហឺត ហឺត មួល ចុកពោះ នោម និងពោះវៀន ហើយថែមទាំងជួយបំបែកខ្យល់ដែលនៅទ្រឹងទៀតផង។ ស្លឹក​ប្រើ​សម្រាប់​ព្យាបាល​ជំងឺ​ហឺត ហូរ​ឈាម​ក្នុង​ពោះវៀន ជំងឺ​ហឺត និង​ជំងឺហឺត​ចំពោះ​មនុស្ស​ចាស់។ របៀបប្រើ៖

- ចំពោះជំងឺកញ្ជ្រឹល៖ លាងទឹកម្ទេស ៥០០ក្រាម បុកឱ្យស្អាត រួចច្របាច់យកទឹក បន្ថែមស្ករស និងចំហុយបន្តិច ទុកអោយត្រជាក់ ចែកជាផ្នែកៗ ផឹកពេលថ្ងៃ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺកញ្ជ្រឹល ក្នុងដំណាក់កាលឡើងកន្ទួល អមដោយការក្អក និងបន្ទោរបង់។

– ទល់លាមក៖ ស្ពៃខ្មៅ ១០០ក្រាម ទឹកឃ្មុំល្មម។ លាង radish បុក​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ រួច​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​ផឹក​ពេល​ថ្ងៃ (បើ​អ្នក​មាន​ទឹក​ច្របាច់​រឹត​តែ​ល្អ)។

ការប្រើប្រាស់៖ បំបាត់កំដៅ និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានលាមកស្ងួត និងទល់លាមក មានអារម្មណ៍ក្តៅពេញខ្លួន ឆាប់ខឹង មុខក្រហម ឈឺពោះ ហើមពោះ ទឹកនោមក្រហម បបូរមាត់ស្ងួត និងស្រេកទឹកមាត់ ចូលចិត្តផឹកទឹកត្រជាក់ អណ្តាតក្រហម អណ្តាតលឿងស្ងួត...

- ប្រទាល កន្ទុយក្រពើ សណ្តែកសៀងចិន ៣០ក្រាម រ៉ាឌីស ៦០ក្រាម អង្ករ ៦០ក្រាម។ លាង radish កាត់ជាចំណែកៗ ចម្អិនជាមួយ coix សណ្ដែកសៀងចិន និងអង្ករចូលបបរ បន្ថែមគ្រឿងទេសល្មម ចែកជាអាហារច្រើនមុខក្នុងមួយថ្ងៃ ៧ថ្ងៃជាវគ្គនៃការព្យាបាល។

ការប្រើប្រាស់៖ ពង្រឹងលំពែង បំបាត់ភាពសើម ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ធ្វើឱ្យខ្វិនមួយចំហៀងខ្លួន អស់កម្លាំង ឃ្លានអាហារ មិនរំលាយអាហារ ពិបាកនិយាយ...

– កុមារ​ដែល​មាន​ចំណង់​អាហារ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់ ៖ ខ្ទឹម​ស ២៥០ ក្រាម, ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី ២៥០ ក្រាម, សាច់ជ្រូក​គ្មាន​ខ្លាញ់ ១០០ ក្រាម, ប្រេង​បន្លែ និង​គ្រឿងទេស​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ លាង​ទឹក​ខ្ញី និង​សាច់ជ្រូក​កាត់​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹក​ខ្ញី​ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង និង​គ្រឿងទេស​តាម​ចំណូលចិត្ត។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះរហូតដល់ក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមក្រហម និងសាច់ជ្រូកចូលកូរអោយសព្វ។ កិនម្សៅជាមួយទឹក ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងនំតូចៗ។ ប្រើ radish និងសាច់ជ្រូកជាការបំពេញ, ចៀនរហូតដល់ចម្អិន, បន្ទាប់មកចិញ្ចឹមដល់កុមារតាមដែលពួកគេចូលចិត្ត។

ការប្រើប្រាស់៖ សមស្របសម្រាប់កុមារដែលមានចំណង់អាហារមិនល្អ ឆ្អែតពោះ រំលាយអាហារយឺត បត់ជើងញឹកញាប់ គេងមិនលក់ ក្លិនមាត់ ស្រេកទឹក លាមករលុងមិនទៀងទាត់ ចលនាពោះវៀនញឹកញាប់ សំបកក្រាស់ និងស្អិត...

– ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​ក្អួត​ច្រើន​៖ បុក​ដើម​ត្របែក​ស្ងោរ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ រួច​ចាក់​បន្តិចម្តងៗ​។

-ព្យាបាលក្អក៖ ត្របែក ១គីឡូក្រាម ទឹកឃ្មុំ ១០០ក្រាម ទឹកអំបិលល្មម។ លាង radish កាត់ជាចំនិតប៉ុនម្រាមដៃ ត្រាំទឹកឃ្មុំ១ថ្ងៃ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយកូរលើភ្លើងតិចៗ ៣០នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំចូល ហើយកូរច្រើនដងរហូតដល់ទឹកឃ្មុំឡើងក្រាស់ ទុកក្នុងពាងបិទជិត ហើយប្រើបន្តិចម្តងៗ។

ការប្រើប្រាស់៖ បំបាត់ការជាប់គាំង និងឈាមកក បំពេញកណ្តាល និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ qi ។ ញ៉ាំ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 2-3 បំណែករាល់ពេលដោយទឹកអំបិលស្រាល។

– ហាម​ញ៉ាំ​ជីរអង្កាម​ពណ៌​ស ព្រោះ​វា​មាន​លក្ខណៈ​ផ្ទុយ​គ្នា​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ។

– ហាម​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ក្រូច​សើច ព្រោះ​វា​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ពកក។

- ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មិនឆួលជាមួយក្តាមទេ ព្រោះវាត្រជាក់ ធ្វើឱ្យហើមពោះ និងរាគ...

– កុំ​ចម្អិន​និង​ញ៉ាំ​ត្របែក​ជាមួយ​ការ៉ុត ព្រោះ​វា​នឹង​បន្សាប​វីតាមីន C និង​កាត់បន្ថយ​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm