ទីក្រុង Da Nang "លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ" តាមរយៈកែវភ្នែករបស់អ្នកសារព័ត៌មានអន្តរជាតិ

(NLDO) - ទីក្រុង Da Nang ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភ័ស្តុតាងរស់រានមានជីវិតនៃរបៀបដែលប្រទេសវៀតណាមរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានូវមុខម្ហូប វប្បធម៌ ទេសភាព និងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

Anthony Bourdain ដែលជាចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ លើពិភពលោក និងជាផលិតករភាពយន្តឯកសារ ធ្លាប់មានពាក្យដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីទឹកដីរាងអក្សរ S ថា "វៀតណាមចាប់អ្នកហើយមិនទៅណាទេ។ នៅពេលដែលអ្នកស្រលាញ់វា អ្នកនឹងស្រលាញ់វាជារៀងរហូត"។

ដើម្បីដឹងគុណចំពោះការវាយតម្លៃរបស់ចុងភៅជនជាតិអាមេរិក ក៏ដូចជាបទពិសោធន៍នៃ "ការបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ" នៃ ម្ហូប វប្បធម៌ ទេសភាព និងប្រវត្តិសាស្រ្ត អ្នកយកព័ត៌មាន Chris Dwyer នៃ Channel News Asia (CNA - Singapore) បានធ្វើដំណើររយៈពេល 72 ម៉ោងទៅកាន់ ទីក្រុង Da Nang ដែលជាទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រនៅភាគកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាម។

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​អារម្មណ៍ និង​មគ្គុទ្ទេសក៍​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​ទីក្រុង Da Nang ពី​អ្នក​យក​ព័ត៌មាន​អង់គ្លេស។

ឆ្នេរខេរបស់ខ្ញុំ។ រូបថត៖ iStock

អាហារតាមផ្លូវ

វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបាននូវអារម្មណ៍ពិតសម្រាប់ទីក្រុង Da Nang គឺដើម្បីចូលរួមដំណើរទេសចរណ៍អាហារជាក្រុមតូច ដែលដឹកនាំដោយ "យុវជនវៀតណាមដែលមានពីរភាសាដែលមានភាពរីករាយ"។ យោងតាមលោក Chris ថា Mi Quang គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលទៅលេង Da Nang ។

«ខ្លឹមសារនៃមុខម្ហូបដ៏ល្បី» បានមកពីស្រទាប់នៃរសជាតិ៖ បន្លែស្រស់ ផ្កាចេក ឱសថ មី អង្ករ និងបង្គា លាយក្នុងទឹកស៊ុបដែលស្រោបពីសាច់ជ្រូក សាច់គោ ត្រី និងឆ្អឹងមាន់ បន្ទាប់មកបញ្ចប់ដោយរមៀត។

មិនបាច់និយាយទេ - កំបោរសម្រាប់ទឹកអាស៊ីត ផ្កាខាត់ណាស្រេចចិត្ត សណ្តែកដីលីង និងក្រដាសអង្ករក្រៀម ធ្វើឱ្យដំណើររសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គុយទាវ​ត្រូវ​បាន​ពិពណ៌នា​ថា​ជា​មុខ​ម្ហូប​គួរ​សាកល្បង​ពេល​ទៅ​លេង​ទីក្រុង Da Nang។ រូបថត៖ Chris Dwyer

មុខម្ហូប​មួយ​មុខ​ទៀត​ដែល​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន​ក្នុង​ដំណើរ​កម្សាន្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​គឺ​ពិត​ជា​ banh xeo។ "នំផេនខេនពណ៌មាស ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីសំឡេង 'ហឹរ' នៅពេលចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះក្តៅ។ នំផេនខេនរុំដោយក្រដាសអង្ករ បន្លែឆៅ និងសាច់អាំងក្រអូប ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ត្នោតពិសេសដែលផលិតពីថ្លើមជ្រូក សណ្ដែកដី ខ្ទឹមស ម្ទេស បង្គា និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខទៀត បង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចប្រកែកបាន។"

អ្នកយកព័ត៌មានបានបន្ថែមថា ពិតណាស់មានភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុករាប់មិនអស់ផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃ "មិនគួរឱ្យជឿ" ហើយអាថ៌កំបាំងក្នុងការជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដែលមានមនុស្សច្រើនគឺតែងតែមានប្រសិទ្ធភាព។

Banh xeo ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានពីក្រដាសអង្ករ បន្លែឆៅ សាច់អាំងក្រអូប ទឹកជ្រលក់ពិសេស និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀត។ រូបថត៖ Chris Dwyer

បទពិសោធន៍ និងស្វែងយល់

ក្នុងនាមជាទីក្រុងកំពង់ផែដ៏សំខាន់មួយ ទីក្រុង Da Nang មានមហាវិថីឆ្នេរដែលមានដើមឈើ និងឆ្នេរ My Khe ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលល្អសម្រាប់សម្រាកលំហែរកាយ បរិភោគអាហារ និងទស្សនាកម្សាន្ត។ ដូច​ជា​គោលដៅ​ផ្សេង​ទៀត​ដែរ ការ​ដើរ​លេង​តាម​ផ្លូវ​តូចៗ និង​មើល​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​គឺ​ជា​បទពិសោធន៍​ដែល​មិន​គួរ​រំលង។

លោក Chris បាន​បញ្ជាក់​ថា​៖ «​ស្ពាន​នាគ​ជា​ទី​គយគន់​ជា​ពិសេស​នៅ​ពេល​យប់​ដែល​មាន​ពន្លឺ​ភ្លឺ​ច្បាស់​។​ នៅ​ក្បែរ​នោះ​គឺ​ផ្សារ​រាត្រី Son Tra ដែល​មាន​លក់​អាហារ​តាម​ផ្លូវ និង​វត្ថុ​អនុស្សាវរីយ៍​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍»។

កន្លែងទេសចរណ៍កំពូលមួយរបស់ទីក្រុង Da Nang ស្ពាននាគគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃទីក្រុងកំពង់ផែដ៏រស់រវើកនេះ។ រូបថត៖ iStock

យោងតាមអ្នកសារព័ត៌មានអង់គ្លេស ស្ពានដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀតគឺ ស្ពានមាស ដែលមានប្រវែង 500 ម៉ែត្រ ហាក់ដូចជាគាំទ្រដោយដៃថ្មយក្ស។

ស្ថិតនៅភាគខាងលិចនៃទីក្រុង Da Nang ស្ពាននេះស្ថិតនៅក្នុងតំបន់កម្សាន្ត Ba Na Hills ដែលជាកន្លែងសម្រាប់រថយន្តខ្សែកាបដែលវែងជាងគេលើពិភពលោក និងសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើបជាច្រើនទៀត។

ទីប្រជុំជនបុរាណ Hoi An ក៏ជាគោលដៅមួយក្នុងចំណោមទិសដៅដែល Chris បញ្ជាក់ថា “មិនគួររំលងពេលទៅលេង Da Nang”។ ជាមួយនឹងផ្លូវដើរដែលពោរពេញដោយចង្កៀងគោម ប្រឡាយ វត្តអារាម ផ្ទះបារាំងចាស់ៗ និងស្ពានជប៉ុនក្នុងសតវត្សទី 17 នេះគឺជានិមិត្តសញ្ញាដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់វៀតណាមកណ្តាល។

ស្ពានមាស មានប្រវែង 500 ម៉ែត្រ ប្រៀបបាននឹងដៃថ្មយក្ស។ រូបថត៖ iStock

ការទិញទំនិញ

Chris រៀបរាប់ថា "Hoi An គឺជាឋានសួគ៌នៃការដើរទិញឥវ៉ាន់ ជាពិសេសមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ហាងកាត់ដេររាប់សិបកន្លែង ដែលផ្តល់ជូននូវសម្លៀកបំពាក់ដែលផលិតរួចជាស្រេច ឬផលិតដោយខ្លួនឯង ដែលអាចបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 24 ម៉ោង"។

វាក៏មានវិចិត្រសាលសិល្បៈជាច្រើននៅគ្រប់ជួរតម្លៃ និងរចនាប័ទ្មផងដែរ។ លោកបន្ថែមថា គោមគឺជារបស់ដ៏ពេញនិយមមួយ ហើយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំ ទឹកម្ទេស Hoi An មួយកំប៉ុង គឺជាកាដូដែលត្រូវតែមាន ជាពិសេសជាមួយ កាវឡៅ ដែលមានសាច់ជ្រូក ឆាស៊ីវ ឱសថ សណ្តែកបណ្តុះ និងគុយទាវពិសេស។

Hoi An មានចម្ងាយប្រហែល 35 នាទីពី Da Nang ។ រូបថត៖ Chris Dwyer

ម្ហូបប្រណិត

"ចំណុចកំពូលនៃមុខម្ហូបនៅប្រទេសវៀតណាមមិនអាចនិយាយបានដោយគ្មាន Maison 1888 ដែលជាភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់ដែលមានផ្កាយ Michelin នៅរមណីយដ្ឋាន InterContinental Danang Sun ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Christian le Squer (Le Cinq, Paris - 3 Michelin stars) ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅ Florian Stein និងក្រុមរបស់គាត់" - Chris បញ្ជាក់។

បន្ទប់ទទួលទានអាហារសំខាន់របស់ La Maison 1888។ រូបថត៖ La Maison 1888

ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យផ្សេងទៀតរួមមាន ម្ហូបបារាំងបែបប្រពៃណីនៅ Cabanon Palace, Cantonese នៅ The Golden Dragon និងម្ហូបអ៊ីតាលីដែលមានរសជាតិវៀតណាមនៅ Si Dining ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបជប៉ុន Tingara - ភោជនីយដ្ឋានថ្មីដោយមេចុងភៅ Junichi Yoshida - ផ្តល់ជូននូវបរិយាកាសបែបរ៉ូមែនទិកនៅមាត់សមុទ្រ បម្រើនូវ teppanyaki និង sushi omakase ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អមដោយការប្រមូលផលដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Cabanon Palace បម្រើម្ហូបបារាំងបុរាណដោយផ្តោតលើអាហារសមុទ្រ។ រូបថត៖ Cabanon Palace

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/da-nang-hoa-quyen-tuyet-voi-qua-lang-kinh-phong-vien-quoc-te-196250628215546363.htm