ម្ហូបពិសេស«ធុំក្លិន» នៅបាកាន អ្នកញ៉ាំទិញប៉ុន្មានគីឡូដើម្បីបំពេញចំណង់

បូខៃ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ថ្ងៃ ហួង, លើ ដាហៀន, ខូហួង, លើង៉ែតឡេអូ, លើងៀន...) គឺជាបន្លែព្រៃដែលដុះច្រើននៅក្នុងខេត្តនៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង ជាទូទៅនៅ បាកាន និងឡាងសឺន។

ក្នុងចំណោមនោះ អាហារប៊ូខៃក្នុងតំបន់ Ba Be (Bac Kan) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានលក្ខណៈពិសេស ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ និងស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមទាំង 100 ក្នុងឆ្នាំ 2020 - 2021។

ប៊ូខៃ ជារុក្ខជាតិឡើងភ្នំដែលដុះយ៉ាងច្រើននៅខេត្តភ្នំភាគខាងជើងមួយចំនួន។ រូបថត៖ Ngoc Huyen

ក្រឡេកមើលដំបូង រូ បូខៃ មើលទៅស្រដៀងទៅនឹង រូង៉ែត ប៉ុន្តែគន្លឹះគឺមានរាងមូល និងប៉ោងដូចពន្លកចំបើង។ គល់ស្លឹកគ្រៃ ច្រើនតែយកធ្វើជាអាហារ កែច្នៃជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់អ្នកស្រុក ដូចជា ស្ងោរ ចៀន ខ្ទឹម បំពង សាច់ សម្ល...

យោងតាមអ្នកស្រុក រុបូខៃ លូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានពណ៌បៃតង និងក្មេងជាងគេនៅនិទាឃរដូវ។ ពេលនេះគេចូលព្រៃប្រមូលផលពន្លកគោខ្វៃ កាត់ជាកំណាត់ប្រវែង៤០-៥០សង់ទីម៉ែត្រ រួចរៀបជាបាច់ប្រហែលកន្លះគីឡូទៅ១គីឡូ ហើយយកទៅលក់នៅផ្សារ។

លើ បូខៃ ៣.jpg — Rau bo khai គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Bac Kan ដែលអ្នកញ៉ាំ ហាណូយ ជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយសុខចិត្តទិញពីរបីគីឡូដើម្បីញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ។

អ្នកស្រី ង៉ុក ហ៊ុយៀន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅស្រុកបាប៊ី បាននិយាយថា រ៉ូបូខៃមានក្លិនឈ្ងុយ ដូច្នេះអ្នកហូបចុកជាច្រើននាក់ដែលសាកល្បងលើកដំបូងតែងតែពិបាកញ៉ាំ មិនហ៊ាន ឬមិនចូលចិត្ត។

ប៉ុន្តែអ្នកណាដែលស៊ាំនឹងវានឹងញៀននឹងរសជាតិប្លែករបស់បន្លែនេះ។

“ទឹកស្លឹកគ្រៃមានតម្លៃថោកណាស់ ប្រហែល 40,000 - 50,000 ដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទីកន្លែង) ហើយងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអាចចម្អិនជាចានជាច្រើន។

ពេលទិញបន្លែនេះ អ្នកគ្រាន់តែដកដើមចាស់ យកស្លឹក និងដើមខ្ចីមកលាងទឹក។ បន្លែមានក្លិនខ្លាំង ដូច្នេះមុននឹងចម្អិន អ្នកត្រូវដុតវាឱ្យល្អិតហើយកិនវាដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិន និងធ្វើឱ្យបន្លែទន់ជាង»។

ទឹកអប់ 0.jpg — Watercress ត្រូវបានគេយកទៅស្ងោរ និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលចម្អិនដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រួយ និងពណ៌បៃតងស្រស់។

តាមស្ត្រីរូបនេះ នំបញ្ចុកអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺចៀនខ្ទឹម។ លើសពីនេះ នៅភាគពាយព្យ ជនជាតិភាគតិចនៅទីនេះ តែងតែយកពងមាន់បំពង ឬសាច់ក្រកបែបចិន មកបំពងជាមួយសាច់ក្រក ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។

ដើម្បីរក្សាទឹកស្ពៃឲ្យមានពណ៌បៃតងស្រស់ស្អាត មុននឹងចម្អិន មនុស្សតែងយកបន្លែមកដាក់ក្នុងទឹកស្ងោរ រួចយកទៅលាងទឹកត្រជាក់ ឬត្រាំភ្លាមៗក្នុងទឹកកក។

បន្លែព្រៃមួយប្រភេទនេះគួរតែចៀនរហូតដល់ឆ្អិន ទើបធានាថាវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជៀសវាងការចៀនយូរពេក បើមិនដូច្នោះទេ បន្លែនឹងរឹង និងស្ងួត។

ប្រហិតទឹកបំពងជាមួយខ្ទឹមស ឬសាច់ដូចសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ក្រក ជាដើម សុទ្ធតែឆ្ងាញ់។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ល្បីៗជាច្រើនមុខនោះទេ ទឹកខ្មេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃផងដែរ ជួយស្តារសុខភាពដល់អ្នកដែលមានរាងកាយខ្សោយ បាត់បង់ចំណង់អាហារ និងអស់កម្លាំង។

លើសពីនេះ បើយោងតាមឱសថបុរាណ ទឹកខ្មេះក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជា ថ្លើម តម្រងនោម និងផ្លូវទឹកនោម... ជួយកាត់បន្ថយការស្ពឹក បន្ថយគ្រុនក្តៅ ជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយព្យាបាលគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទវីរុស។

រូបថត៖ Song Anh DC

ប្រតិកម្មដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវអូស្ត្រាលីពេលភ្លក់ពងទាជាមួយបង្គានៅប្រទេសវៀតណាម ។ លើកទីមួយដែលគាត់បានភ្លក់ ភ្ញៀវជនជាតិអូស្ត្រាលីបានបញ្ចេញមតិថា ពងទាមានរស់ជាតិឆ្ញាញ់ ហើយបង្គាមានរសជាតិដែលមិនអាចបរិយាយបាន ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ គាត់ពេញចិត្តនឹងម្ហូបនេះដោយគ្មានការភ័យខ្លាច ឬបារម្ភអ្វីឡើយ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-co-ten-boc-mui-o-bac-kan-khach-sanh-an-mua-vai-can-cho-bo-them-2356970.html