ម្ហូបពិសេសសរទរដូវពីថៃង្វៀនទៅហាណូយ អតិថិជនអត់ធ្មត់រង់ចាំ 1 ឆ្នាំដើម្បីទិញ

ថ្វីត្បិតតែមាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តែពេលវេលាប្រមូលផលគឺខ្លីណាស់ ប៉ុន្តែផ្លែឈើពិសេសនៅថៃង្វៀននេះត្រូវបានអ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហាណូយ រង់ចាំទិញពេញមួយឆ្នាំ ដោយសារតែវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

VietNamNet•20/09/2025

Persimmon ស្បែកឬស្សីគឺជាផ្លែឈើដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងតំបន់ Thai Nguyen អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពិសេស "ត្រូវតែសាកល្បង" នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅភាគខាងជើង។

មូលហេតុដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺដោយសារតែផ្លែឈើនេះមានសម្បុរបៃតងរលោងដូចដើមឫស្សី។ ពេលទុំ ផ្លែប្រែពណ៌លឿងបន្តិច ហើយប្រែជាថ្លាដូចចាហួយ ចំណែកសាច់ខាងក្នុងមានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ ទំពារ និងក្រិន។

អ្នកស្រី ង៉ុក ហា - អាជីវករក្នុងស្រុកបាននិយាយថា ផ្លែប៉ោមឬស្សីមានច្រើននៅខេត្ត Thai Nguyen ដែលពេញនិយមបំផុតនៅឃុំ Dong Hy។

ក្រៅពីឫសគល់ចាស់ដែលប្រជាជនបានថែរក្សាជាច្រើនជំនាន់នោះ ក៏មានឫសដែលដាំកាលពី 20-25 ឆ្នាំមុន ដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងប្រមូលផល។

លោកបន្តថា៖ «កាលពីមុន អ្នកស្រុកគ្រាន់តែរើស ឬរង់ចាំឱ្យដើមឬស្សីទុំហើយជ្រុះ ទើបរើសយកមកហូបលេងសប្បាយ មិនសូវមានអ្នកលក់ទេ ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្លែឈើនេះកាន់តែស្គាល់អ្នកហូបចុក នៅទីក្រុងហាណូយ ដែលសរសើរថាឆ្ងាញ់ ដូច្នេះហើយបានជាពួកគេមកទិញវា ហើយដឹកត្រឡប់ទៅទីក្រុងវិញដើម្បីលក់”។

ស្បែកឬស្សីពណ៌ផ្កាឈូក 0.jpg — ដើម្បីធានាបាននូវផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូប មនុស្សម្នាយកតែផ្លែប៉ោមទុំប៉ុណ្ណោះ មិនមែនក្មេងទេ។

បើតាមស្ត្រីអាជីវកររូបនេះ ផ្លែដើមឫស្សីដែលប្រមូលបានពីគល់ឈើបុរាណមានគុណភាពល្អជាង និងមានទំហំធំល្មម (ប្រហែល ៣-៤ ផ្លែក្នុងមួយគីឡូក្រាម)។

ពូជផ្កាកុលាបនេះមានរសជាតិផ្អែមប្លែក រូបរាងទាក់ទាញ ប៉ុន្តែមានបរិមាណតិច ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃដ៏ខ្ពស់ប្រហែល 160,000-180,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្លែព្រូន ជាធម្មតាមានទំហំតូចប៉ុនកណ្ដាប់ដៃរបស់កុមារ ហើយមួយគីឡូក្រាមមានប្រហែល ៧-៨ផ្លែ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៨០,០០០-១២ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម។

អ្នកស្រី ហា បានបន្តថា បើទោះជាតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ដើមប្ញស្សីលក់ដាច់ពេលប្រមូលផល។

មិនបាច់និយាយទេ ផ្លែប៉ោមប្រភេទនេះមានដំណាំតែមួយដើមប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយមានរយៈពេលប្រមូលផលខ្លីពីខែសីហា ដល់ចុងខែកញ្ញា ដូច្នេះអតិថិជនដែលចង់ទិញច្រើនត្រូវកុម្ម៉ង់មុនមួយខែ។ មនុស្សមួយចំនួនថែមទាំងដាក់ប្រាក់កក់ដើម្បី "កក់ចំណែករបស់ពួកគេ" ។

“នៅដើមរដូវនីមួយៗ អាជីវករ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន និងតូបលក់អាហារនៅទីក្រុងហាណូយ មកសួនច្បារដើម្បីទិញផ្លែមៀនស្បែកឬស្សី។ ផ្លែមៀននៅចុងរដូវជាធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ព្រោះវាចាស់ជាង និងរឹងជាង ហើយពេលទុំមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់”។

ស្បែកឬស្សីពណ៌ផ្កាឈូក cherry nghiem.png — ផ្លែប៉ោមឫស្សី ថៃ ង្វៀន ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ថ្លៃថ្នូរ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកម្រ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ ហើយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាមានឱកាសទទួលទានវាឡើយ។ រូបថត៖ Cherry Nghiem

ឯកទេសផ្គត់ផ្គង់ផ្កាកុលាបស្បែកឬស្សី Thai Nguyen អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកស្រី Nguyen Thu Huong ម្ចាស់ផ្ទះបាយនៅផ្លូវ Nguyen Luong Bang បានបង្ហាញថា គាត់តែងតែជ្រើសរើសពូជផ្កាកុលាបចាស់ៗដែលរើសពីដើមឈើបុរាណធំៗ។

ផ្លែទទឹមប្រភេទនេះ មានការពេញនិយមពីអ្នកហូបចុកក្នុងរាជធានី ដោយសារតែរូបរាងស្រស់ស្អាត មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ សាកសមជាកាដូសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ មិត្តភ័ក្តិ ឬដៃគូ។

ជាពិសេស ទំពាំងស្នងឬស្សីត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដូច្នេះហើយគ្រួសារជាច្រើនជ្រើសរើសទិញយកទៅដាក់តាំងក្នុងថ្ងៃ ១៥ កើត ខែ ៨ តាមច័ន្ទគតិ។

ផ្លែប៉ោមស្បែកឬស្សីមានរសជាតិកាន់តែល្អប្រសិនបើត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលទទួលទាន។ រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋានអាងចិញ្ចឹមត្រី

យោងតាមអ្នកស្រី Huong ផ្លែមៀនស្បែកឬស្សីត្រូវបានអ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហាណូយ និយមចូលចិត្ត ព្រោះវាគ្មានគ្រាប់ មានសាច់ច្រើន និងមានរសជាតិប្លែក ត្រជាក់ និងផ្អែម។ សូម្បីតែវិធីដើម្បីរីករាយជាមួយ persimmons ស្បែកឬស្សីគឺខុសគ្នាពីប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ persimmons ។

រង់ចាំរហូតដល់ស្បែកប្រែជាថ្លា ហើយសាច់ទន់ រួចកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រើស្លាបព្រាច្របល់យកបំណែកដែលខាំចេញ។

ស្បែករបស់ផ្លែព្រូននេះគឺស្តើង ប៉ុន្តែរឹង ដូចជាចានតូចមួយ ដូច្នេះអ្នកទទួលទានអាចស្អំវាឡើង ហើយយឺតៗមានអារម្មណ៍ថាសាច់ទន់ផ្អែម លាយជាមួយនឹងរសជាតិដូចចាហួយ និងត្រជាក់។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់ជនជាតិ Thai Nguyen ល្បិចកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្លែប័រទុំ ដែលអាចបរិភោគបានគឺមើលស្បែក។ ផ្លែប៉េសមិនទុំមានពណ៌បៃតង ហើយស្បែកមិនច្បាស់ ដូច្នេះនៅពេលទិញវា អ្នកហូបចុកត្រូវដាក់ផ្លែឱ្យនៅខាងខ្នង ដោយដើមបែរមុខចុះក្រោម។

ដោយសារតែផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្លែ persimmon តែងតែទុំដំបូង វាងាយនឹងប្រេះជាងដើម ហើយការធ្វើបែបនេះក៏ជួយឱ្យ persimmon ទុំកាន់តែស្មើគ្នាផងដែរ។ ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ផ្លែព្រូននឹងប្រែជាពណ៌បៃតងស្រអាប់បន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង ស្បែកនឹងថ្លា មានន័យថាផ្លែទុំហើយអាចបរិភោគបាន។

W-ពណ៌ផ្កាឈូក skin.jpg — បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រពៃណីផ្សេងទៀត ផ្លែទទឹមឬស្សីមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេស្វែងរកដោយអ្នកហូបចុក។ ផ្លែឈើនេះក៏សមរម្យសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ ឬការវេចខ្ចប់អំណោយ។

អ្នកស្រី Thanh Nga (ហាណូយ) បាននិយាយថា អ្នកស្រីបានរង់ចាំយ៉ាងអត់ធ្មត់ក្នុងរដូវផ្លែប័រ ឬស្សីពេញមួយឆ្នាំ ដើម្បីទិញផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះយកទៅព្យាបាលគ្រួសារ និងចែកជូនឪពុកម្តាយ និងញាតិមិត្តទាំងសងខាង។

នេះជាឆ្នាំទី៤ហើយ ដែលអ្នកស្រី ង៉ា ជ្រើសរើសទិញផ្កាកុលាបមួយប្រភេទនេះ ដោយចាត់ទុកថាវាជារបស់ពិសេសដែលមិនអាចខ្វះបាន ក្នុងការសែនព្រេននៅថ្ងៃ ១ និង ១៥ កើត ខែ ៨ ដើម្បីបង្ហាញការគោរពដល់បុព្វការីជន។

តាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រី ង៉ោ ពេលដែលទិញផ្លែត្រសក់ពីដើមឬស្សីមក បង្វិលវាឱ្យឡើងលើពីរបីថ្ងៃ (ដើមចុះក្រោមឡើងលើ) រង់ចាំរហូតដល់សំបកថ្លា និងទន់ដល់ពេលប៉ះ មានន័យថាផ្លែទុំហើយ។

សំបកដើមឬស្សីទុំគួរដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងយកវាចេញកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រា។ រូបថត៖ Nguyen Thu Phuong

ដើម្បីរក្សាទុកបានយូរ ជាធម្មតាពេលផ្លែប៉ោមទុំ នាងនឹងរុំផ្លែនីមួយៗដាក់ក្នុងកាសែត ដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយយកវាចេញតាមតម្រូវការ ។

បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ស្បែករបស់ផ្លែប៉ោមនឹងប្រែទៅជាស្ងួត និងរឹង។ ប្រើកាំបិតកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រើស្លាបព្រាញ៉ាំ។

«ពេលផ្លែប៉ោមប្រភេទនេះត្រូវកាត់ជាពាក់កណ្តាល វាមានពណ៌លឿងជ្រៅ ស្រស់ដូចពងមាន់ឆ្អិន ទន់ៗតែមិនប្រឡាក់សាច់ សាច់ថ្លា ទន់ខាងក្រៅ ប្រឡាក់ខាងក្នុង ត្រជាក់ដូចចាហួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវទុកឱ្យផ្លែព្រូនទុំឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលទាន។ បើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលដែលស្បែកនៅតែបៃតងបន្តិច អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិហឹរ ហើយជ័រនឹងនៅជាប់ក្នុងមាត់របស់អ្នក កាត់បន្ថយភាពឆ្ងាញ់»។

បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់រដូវផ្ការីក ឬចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ភ្នំថ្មនៅ Ninh Binh លេចចេញជាលក្ខណៈពិសេសប្លែក មានតម្លាភាព មានជាតិទឹកដូចចាហួយ មានក្លិនប្រហើរបន្តិចនៃស្លែ និងត្រជាក់ដល់ការប៉ះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-mua-thu-thai-nguyen-xuong-ha-noi-khach-kien-nhan-cho-1-nam-de-mua-2444481.html