កន្លែងពិសេសដែលមានឈ្មោះចម្លែកនៅណាំឌិញគឺនៅរដូវ។ ស្ត្រីអាចទិញវាដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។

ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែតុលាដល់ចុងខែវិច្ឆិកា នៅពេលដែលអាកាសធាតុចុះត្រជាក់ វាក៏ជារដូវប្រមូលផលសម្រាប់ដាំដើមទ្រូងទឹកនៅ Nam Dinh ។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រជែងគ្នាទិញវាដើម្បីរៀបចំម្ហូប «បាយ» ដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ។

ដើមត្របែកគឺជាផ្នែកមួយនៃដើមតារ៉ូ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាពោត) ជារុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ល្អនៅតំបន់ទំនាប តាមស្រះ ឬតំបន់ភក់លិចទឹក។

ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងជាច្រើនដូចជា Nam Dinh, Hung Yen, Hai Duong ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នំបញ្ចុកនៅណាមទ្រុក (ណាំឌិញ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់ជាង និងពេញនិយម។

យោងតាមអ្នកស្រុក រដូវច្រូតកាត់មានរយៈពេលជាងមួយខែ ចាប់ពីចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដល់ដើមរដូវរងា (ប្រហែលពាក់កណ្តាលខែតុលាដល់ចុងខែវិច្ឆិកា)។ ពេលនេះគេទៅប្រមូលដើមត្របែកទៅលក់។

ពន្លកត្រូវបានកាត់នៅជិតមូលដ្ឋាន ស្លឹកនៅលើកំពូលត្រូវបានយកចេញ ហើយមានតែផ្នែកឫសហើមដែលមើលទៅដូចជាសត្វល្អិតប៉ុណ្ណោះត្រូវបានរក្សាទុក។

ផ្កាឈូកវ័យក្មេងនឹងមានស្នូលពណ៌ស ចំណែកផ្កាឈូកចាស់នឹងមានចំណុចខ្មៅ។ រូបថត៖ Phan Hong Son

ក្រឡេកមើលដំបូង ឫសផ្កាឈូកមើលទៅស្រដៀងនឹងស្លឹកគ្រៃ ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង និងមានពណ៌ភ្លឺជាង។ បន្ទាប់ពីបកស្បែកចេញ មនុស្សទទួលបានឫសឈូកស ដែលអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។

អ្នកស្រី Pham Toan (នៅ Nam Truc, Nam Dinh) បាននិយាយថា ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាធម្មតាដាំឈូកចាប់ពីខែទី ២ តាមច័ន្ទគតិ ហើយប្រមូលផលបន្ទាប់ពីខែ ៧-៩។

អ្នកស្រី តាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ត្រូវចំណាយពេល ៣រដូវដើម្បីប្រមូលផល ប៉ុន្តែអាចប្រមូលផលបានប្រហែល ៣ ទៅ ៤ សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ ដល់ដើមរដូវ មើមមានពណ៌សពីខាងក្នុង ប៉ុន្តែដល់ចុងរដូវ មើមមានចំណុចខ្មៅៗច្រើនឡើងៗ មានសរសៃច្រើន និងមិនសូវផ្អែមដូចធម្មជាតិ។

ដើមទ្រូងទឹកមានតែតាមរដូវកាល ចាប់ពីខែតុលាដល់ខែវិច្ឆិកា។ រូបថត៖ Pham Thu Ha

តាមការបញ្ជាក់របស់នាង គ្រាប់ឈូកអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនបាន ហើយការរៀបចំគឺសាមញ្ញ។ បន្ទាប់ពីបកសំបកខាងក្រៅចេញហើយ អ្នកគ្រាន់តែលាងទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាបន្ទះស្តើងៗ។

ប្រជាជនណាំឌិញ ជារឿយៗ ចៀនសាច់ក្រកជាមួយសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែម្ហូបដែលពេញនិយម និងចូលចិត្តជាងគេ គឺនៅតែជា ប្រហិតទឹក ចៀនជាមួយស៊ុត។ បន្ទាប់ពីហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗរួចយកទៅបំពងលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ជិតឆ្អិន រួចដាក់ពងមាន់ គ្រឿងទេស និងរដូវតាមចំណូលចិត្ត។

អ្នកហូបចុកដែលចូលចិត្តដើមទ្រូងទឹកបានបញ្ចេញមតិថា មើមនេះមានសាច់ក្រក និងផ្អែមធម្មជាតិនៅពេលបរិភោគឆៅ ស្រដៀងទៅនឹងដើមទ្រូងទឹកនៅភាគខាងលិច។ ពេលចម្អិនហើយ ទឹកខ្នុរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកស្រី Toan បន្ថែមថា “នៀងត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់កែច្នៃជាចានឆាក្តៅៗ ឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយអង្ករស”។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីរមុខដែលផលិតពីផ្លែកន្ទួតទឹកគឺ ប្រហិតទឹកចៀនជាមួយពងមាន់ និងសាច់ក្រកចៀនជាមួយសាច់គោ។ រូបថត៖ ហឿង ង្វៀន

នៅតាមទីផ្សារក្នុងស្រុក នៀងត្រូវបានលក់ជាបាច់ ឬតាមទម្ងន់ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 20,000 ទៅ 25,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើទំហំ។ នៅ ទីក្រុងហាណូយ នៀងមានតម្លៃថ្លៃជាង (ដោយសារថ្លៃដឹកជញ្ជូន កម្លាំងពលកម្ម លំហ។ល។) ប្រហែល 40.000 - 60.000 ដុង/បាច់ 10 មើម (អាស្រ័យលើទីតាំង និងពេលវេលា)។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែកន្ទួតទឹកក៏អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមួយចំនួនផងដែរ។

តាមវេជ្ជសាស្រ្តបូព៌ា ឫសផ្កាឈូកមានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធភាពការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល និងជំងឺលើសសម្ពាធឈាម ជួយជម្រះកម្ដៅថ្ងៃ បន្សាបជាតិពុល រួមចំណែកព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម...

អ្នកទេសចរបស្ចិមប្រទេសសាកល្បងកាហ្វេ 6 មុខនៅទីក្រុង Da Nang ស្រលាញ់ 2 ប្រភេទ ពីមុខម្ហូបដែលពួកគេធ្លាប់ចូលចិត្ត ដល់មុខម្ហូបដែលគេធ្លាប់តែឮ អ្នកទេសចរលោកខាងលិចបានភ្លក់រសជាតិវានៅ Da Nang ហើយចែករំលែកអារម្មណ៍របស់ពួកគេ។ នាងបានបង្ហើបថា នាងចូលចិត្តកាហ្វេអំបិល និងកាហ្វេដូងបំផុត។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-cu-nieng-o-nam-dinh-vao-mua-chi-em-mua-ve-che-bien-du-mon-ngon-2332903.html