តើអ្វីទៅជាម្ហូបពិសេស «អាយុវែង» របស់ជនជាតិចិននៅខេត្តសុកត្រាំង តើប្រៃ ឬផ្អែម?

គុយទាវមានអាយុវែងក៏ហៅថាគុយទាវអាយុវែងដែរ ។ គុយទាវមានពីរប្រភេទគឺប្រៃ និងផ្អែម។

គុយទាវផ្អែមប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ កំណែនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅឯពិធីខួបកំណើត។ ពណ៌ក្រហមនៃពងមាន់នឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ សុភមង្គល និងការបំពេញបំណងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនេះបើយោងតាមជំនឿរបស់ជនជាតិចិន។

យ៉ាងណាមិញ គុយទាវប្រៃ ឬគុយទាវគឺកាន់តែពេញនិយម និងស្រលាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។

គុយទាវ Sua - ឯកទេស របស់ Soc Trang អាចមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ... រូបភាព៖ គុយទាវ តាន់ ហឿងណាម។

គុយទាវ Sua ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃសណ្តែកសៀង និងស៊ុត ដូច្នេះហើយវាមានពណ៌លឿងមាស វែង ក្រាស់ និងលេចធ្លោជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពី kneading ជាច្រើនដង, dough ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុង strands និងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីបង្ហូររួច គុយទាវត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងឆាដើម្បីឱ្យវាកាន់តែភ្លឺរលោង រួចយកទៅកែច្នៃភ្លាមៗ ដើម្បីចៀសវាងការមានជាតិជូរ ។

គុយទាវ ច្រើនតែយកទៅបំពងជាមួយបន្លែ ផ្សិត គ្រឿងសមុទ្រ ដូចជាមឹក បង្គា សាច់ជ្រូក មាន់ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកត្រី ជាមួយទឹកខ្មេះ និងម្ទេស អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង គុយទាវ Sua មានបទបង្ហាញស្រដៀងទៅនឹងគុយទាវស្ងួត ហើយអាចយល់ច្រឡំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ប្រសិនបើពួកគេមិនដឹងជាមុន ឬមិនត្រូវបានណែនាំ។

គុយទាវមានទំពារ លឿង និងធំជាងគុយទាវធម្មតា។ រូបថត៖ Foody

ពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមស្រាលៗនៃគុយទាវ ព្រោះគ្រឿងផ្សំគឺមកពីសណ្តែកសៀង។

លើសពីនេះ គុយទាវមានភាពតឹងណែន ខ្លាញ់ និងផ្អែមរបស់សាច់ រសជាតិប្រៃ ហឹរ និងជូរនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា។ គុយទាវអាចជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល និងជាមុខម្ហូបសំខាន់ ពីព្រោះផ្នែកមានទំហំធំ និងពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

គុយទាវជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីជើងជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមបារាំងចៀន ម្រេចដី ជាដើម ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ និងកុំឱ្យសម្បូរពេក។

មីស៊ុប - ជាម្ហូបពិសេស "អាយុវែង" នៅខេត្តសុកត្រាំង - ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយចានទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែឆៅ។ រូបថត៖ Foody

អាស័យដ្ឋានលក់គុយទាវឆ្ងាញ់នៅសុកត្រាំង គឺហាងគុយទាវគីមធុយ (ផ្លូវកាចម៉ាងថាងតាំ ទីក្រុងសុកត្រាំង)។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារជាកន្លែងលក់គុយទាវ និងម្ហូបចិនដែលមានវ័យចំណាស់ជាងគេ ជាទីពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវជាច្រើននៅ Soc Trang។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ អាហារដ្ឋានអាចរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះនៅ Tan Huong Nam Quan (ផ្លូវ Ba Hat ខណ្ឌ 10)។

មួយចំណែកនៃគុយទាវ Sua មានតម្លៃថ្លៃជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត ប្រហែល 45,000 - 60,000 ដុង។ យ៉ាងណាមិញ នេះគឺជាតម្លៃសមរម្យមួយព្រោះចំណែកពេញដោយសាច់និងគ្រឿងសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ទៅ Soc Trang ក៏អាចទៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅផ្សារកណ្តាលនៃទីក្រុង Soc Trang ដើម្បីទិញគុយទាវស្រស់ដើម្បីរៀបចំតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារពួកគេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-truong-tho-cua-nguoi-hoa-o-soc-trang-thuc-ra-la-mon-gi-man-ngot-ra-sao-20240922000304458.htm