កន្លែងវប្បធម៌ប្លែកៗ - ម្ហូបតែ

សារមន្ទីរ Long Dinh Tea នៅតំបន់ Cau Dat វួដ Xuan Truong - Da Lat ខេត្ត Lam Dong ទទឹងប្រហែល 3,500 m2 នៅជាប់នឹងព្រៃស្រល់សុបិន។ នេះជាសារមន្ទីរតែឯកជនដែលបង្ហាញវត្ថុបុរាណរាប់រយដែលប្រាប់ពីដំណើររឿងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មតែ ក៏ដូចជាវិធីនៃការរីករាយជាមួយតែរបស់ប្រជាជនវៀតណាម និងប្រជាជនមកពីប្រទេសផ្សេងៗក្នុងពិភពលោក។

Báo Lâm Đồng•21/07/2025

សារមន្ទីរតែ Long Dinh រក្សាទុកដើមតែអាយុជិតមួយរយឆ្នាំ ដែលត្រូវបានបារាំងនាំយកមកវៀតណាម ដើម្បីធ្វើការពិសោធន៍ដាំនៅទីនេះ។ — សារមន្ទីរតែ Long Dinh កំពុងថែរក្សាដើមតែដែលមានអាយុជិតមួយរយឆ្នាំ ដែលត្រូវបានបារាំងនាំយកមកប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីធ្វើការពិសោធន៍ដាំនៅទីនេះ។

ពីលំហនៃវប្បធម៌តែ

លោកស្រី Tran Hao Nhien នាយកផលិតកម្មនៃក្រុមហ៊ុន Long Dinh Tea Joint Stock Company បានឲ្យដឹងថា៖ សារមន្ទីរតែ Long Dinh បានកើតមកជាមួយនឹងបេសកកម្មនាំយកបទពិសោធន៍នៃបទពិសោធន៍តែនៅតំបន់វប្បធម៌តែដ៏ធំបំផុតក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីស្តាប់រឿងអំពីទឹកដីតែដែលមានអាយុជាង 100 ឆ្នាំនៃ Cau Dat ដែលជាទឹកដីដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយជនជាតិបារាំងដើម្បីដាំតែ ដែលជាប្រភពដើមនៃឧស្សាហកម្មតែនៅលើខ្ពង់រាប Lang Bi។

កន្លែងវប្បធម៌ - សារមន្ទីរតែ Long Dinh មានទីតាំងនៅតំបន់ Cau Dat ជាកន្លែងដែលនៅឆ្នាំ 1927 ជនជាតិបារាំងបាននាំយកដើមតែមកប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ការដាំសាកល្បងនៅទីនេះ។ ដោយសារដីសមរម្យនៃខ្ពង់រាបខ្ពស់ជាង 1,600 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ ពូជតែដ៏មានតម្លៃជាច្រើនលូតលាស់បានល្អ ដូច្នេះចម្ការតែបានអភិវឌ្ឍនៅលើដីនេះ ដោយនាំយកមកជាមួយនូវបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម និងវប្បធម៌តែរបស់វៀតណាម ជាមួយនឹងការស្រូបយកនូវវប្បធម៌តែពីប្រទេសចិន ជប៉ុន អារ៉ាប់ អឺរ៉ុប និងវៀតណាម។

សារមន្ទីរតែ Long Dinh បច្ចុប្បន្នរក្សាទុក និងតាំងបង្ហាញវត្ថុបុរាណរាប់រយ ផ្ទាំងគំនូរ រូបថត និងរូបចម្លាក់អំពីឧស្សាហកម្មតែរបស់វៀតណាម។

ជាពិសេសក្នុងឆ្នាំ 1988 ពូជតែ Oolong ត្រូវបាននាំចូលពីតៃវ៉ាន់ (ប្រទេសចិន) មកកាន់ដីនេះ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលទៅកាន់តំបន់ជាច្រើននៃខេត្ត Lam Dong ដោយសារតែពូជតែដ៏មានតម្លៃនេះលូតលាស់បានល្អនៅលើដីដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់ ទឹកភ្លៀង និងសំណើមសមរម្យ។

សារមន្ទីរតែ Long Dinh បច្ចុប្បន្នកំពុងរក្សាទុក និងដាក់តាំងវត្ថុបុរាណរាប់រយ ផ្ទាំងគំនូរ រូបថត និងរូបចម្លាក់ដែលបង្ហាញដោយវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីបង្ហាញអំពីប្រវត្តិនៃឧស្សាហកម្មតែ។ ទីមួយគឺជារូបសំណាករបស់ Shennong ដែលត្រូវបានដាក់យ៉ាងឱឡារិកនៅច្រកចូលសំខាន់ទៅកាន់សារមន្ទីរ។ គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបិតា កសិកម្ម ហើយក៏ជាមនុស្សដំបូងគេដែលរកឃើញដើមតែ។

នៅជាប់នោះគឺជារូបសំណាក និងរូបថតរបស់មនុស្សដែលបានរួមចំណែកដល់ឧស្សាហកម្មតែនៅជុំវិញ ពិភពលោក ។ តំបន់តាំងពិពណ៌នៃផែនទីបុរាណនៃតែពិភពលោក, ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃតែវៀតណាម; កន្លែងតាំងពិព័រណ៍ឧបករណ៍ និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ពីអតីតកាល ដូចជាថង់អង្ករ កន្ត្រកតែ មួករាងសាជី កន្ត្រក កន្ត្រកទឹក រទេះ ផើងតែ ប្រអប់តែ អាវភ្លៀងបុរស និងឧបករណ៍ផលិតតែបុរាណ...

“
"នៅក្នុងជីវិតដ៏មមាញឹក ពេលខ្លះយើងគ្រាន់តែចង់រកកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់មួយ ដើម្បីរំងាប់ព្រលឹងរបស់យើង។ មានក្លិនតែក្រអូបសាយភាយ មានរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រ ខ្សឹបប្រាប់តាមរយៈវត្ថុបុរាណនីមួយៗ"។
លោកស្រី Tran Hao Nhien ប្រធានផលិតកម្មក្រុមហ៊ុន Long Dinh Tea Joint Stock Company

ភ្ញៀវចូលរួមទទួលបានបទពិសោធនៅកន្លែងវប្បធម៌ - សារមន្ទីរ Long Dinh Tea

ទៅរសជាតិធ្វើម្ហូបនៃតែ

ក្នុងនាមជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវម្នាក់ក្នុងការនាំយកតែចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ លោកស្រី Tran Phuong Uyen នាយករងក្រុមហ៊ុន Long Dinh Tea Joint Stock Company បានបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតែ។ ពីសួនតែ Oolong ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ លោកស្រី Uyen បានបង្កើតមុខម្ហូបដ៏សំបូរបែប ដោយបើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់មុខម្ហូបតែវៀតណាម។

មកដល់កន្លែងវប្បធម៌នៃសារមន្ទីរ Long Dinh Tea ក្រៅពីរីករាយជាមួយក្លិនតែក្រអូប អ្នកទទួលទានអាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចជា បាយតែ ស៊ុតឆ្អិនតែ សាច់អាំងតែ ចាហួយ សូម្បីតែនំបាយដំណើបតែបៃតង...

ដំណើរធ្វើម្ហូបចាប់ផ្តើមដោយបាយតែ។ លើសពីអង្ករ តែអង្ករគឺជាមុខម្ហូបដែលចាប់ផ្តើមដំណើរស្វែងរករសជាតិនៃតែនៅក្នុងគ្រាប់អង្ករនីមួយៗ។ ទឹកដែលប្រើសម្រាប់បាយគឺតែអូឡុងឬម្សៅតែបៃតង matcha fermented ។ អង្ករឆ្អិនមានក្លិនឈ្ងុយ ពណ៌បៃតងរីករាយ និងភាពទន់ភ្លន់លក្ខណៈ។ ក្លិនក្រអូបស្រាលនៃផ្លែឈើទុំពីតែខ្មៅ ឬពណ៌បៃតងសុទ្ធពី matcha បង្កើតជាម្ហូបអង្ករដែលមានទាំងស្រស់ស្អាត និងក្រអូប ដោយបន្សល់នូវរសជាតិតែស្រាលៗបន្ទាប់ពីខាំនីមួយៗ។

លើសពីនេះ អ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចក៏អាចរីករាយជាមួយតែស៊ុតស្ងោរផងដែរ។ លាក់នៅពីក្រោយរូបរាងដ៏សាមញ្ញរបស់វា ស៊ុតឆ្អិនតែគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពអត់ធ្មត់ និងតុល្យភាពក្នុងការរៀបចំ។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8-13 ម៉ោងក្នុងទឹកតែ លាយជាមួយឱសថដូចជា ផ្កាយ anise, cinnamon និង rehmannia ។ សំបកស៊ុតត្រូវបានប្រេះដោយថ្នមៗ ដើម្បីស្រូបយករសជាតិតែ បង្កើតស្រទាប់ពណ៌ត្នោតចាំង និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នឹកឃើញដល់រសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់នៃឱសថបុរាណចិន។

មិនឈប់នៅមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីទេ គុយទាវសាច់គោតែខ្មៅគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិបែបទំនើប និងបុរាណ។ ទំពាំងបាយជូរពីតែខ្មៅផ្សំជាមួយសាច់គោទន់ៗ បង្កើតរសជាតិផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ គុយទាវធ្វើដោយម្សៅតែធ្វើដោយដៃ មានពណ៌មាសស្រាល ទន់ៗ តែមិនប្រឡាក់។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយដោយការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឱសថ និងប្រូតេអ៊ីន។

ជាចុងក្រោយ អ្នកទស្សនានឹងបញ្ចប់អាហារជាមួយតែចាហួយ បង្អែមតែបៃតង ការ៉េម matcha ឬតែខ្មៅ - ម្ហូបនីមួយៗរក្សានូវរសជាតិតែដើម ប៉ុន្តែត្រូវបានបង្ហាញដោយគ្រឿងផ្សំថ្មីៗជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html