Dreamy Hue ជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Hue មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេ ដែលទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នា។ មុខម្ហូប Hue នីមួយៗមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន រសជាតិរបស់វា និងបទបង្ហាញតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកឃើញនៅកន្លែងណាផ្សេង។ អ្នកនិពន្ធ Nguyen Tuan ធ្លាប់បានអធិប្បាយថា ប្រជាជន Hue បរិភោគដោយភ្នែក និងច្រមុះ មុនពេលទទួលទានអាហារជាក់ស្តែង។

Heritage•28/02/2025

ទីតាំង Banh bot

គ្មានការពិពណ៌នារូបថតទេ។

នំប៉ាវផ្លែប៉ោមរបស់ Hue គឺល្អបំផុតនៅពេលដែលគេចំហុយថ្មីៗ ហើយនៅតែចំហុយក្តៅ។ ជ្រលក់នំប៉ាវនៅក្នុងទឹកត្រីហឹរ និងទឹកម្ទេស អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងភាពទន់ និងទំពារនៃនំប៉ាវដំឡូង គួបផ្សំជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃសាច់ខ្លាញ់ និងភាពផ្អែមរបស់បង្គាទន្លេដែលពេញមាត់។

លោក Banh Beo

Banh Beo ផលិតក្នុងពែងតូចៗ ហើយចំហុយ។ នំដែលចម្អិនត្រូវប្រោះជាមួយបង្គាក្រៀម ស្បែកជ្រូកបំពង ប្រេងបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ប្រជាជន Hue ក៏ប្រើដំបងឫស្សីកោរស្តើងៗដើម្បីធ្វើចង្កឹះដើម្បីកាត់ Banh Beo ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រជាជន Hue មានឃ្លាថា "កាំបិត ពែងថ្ម" ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីវិធីទទួលទាន Banh Beo តាមរចនាប័ទ្ម Hue ពិតប្រាកដ។

និទាឃរដូវ វិល

Banh ram គឺជាការរួមផ្សំនៃនំពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា ទាំងក្រៀម និងទំពារ ទាំងក្រអូប និងផ្អែម៖ នំប័ុងទន់ និងទំពារវានៅពីលើ និង ប្រហុកក្រអូប និងក្រៀមនៅខាងក្រោម។ ប្រហិតវាធ្វើពីបង្គាចៀនជាមួយប្រេងឆា និងចំហុយ។

ប្រហុកមិនចាំបាច់ចាក់ទេ គឺត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះដាក់ប្រេងរហូតដល់មានពណ៌មាស។ ការរួមផ្សំនៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ប្រហុក ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ប្រៃ និងរសជាតិប្រៃ និងផ្អែមនៃទឹកត្រី បំពេញចិត្តភ្ញៀវណាដែលមកហឺ។ រឿងព្រេងនិទាន Hue មានបទចម្រៀងប្រជាប្រិយអំពីរសជាតិនៃ Banh Ram វាមានដូចខាងក្រោម:

“ហេ ឯងទុកវាក្នុងមាត់ឯងហើយស្តាប់។

បាយបំពងពណ៌មាសកាន់តែតិច រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

ឯកទេសថ្មីសម្រាប់ Hue

"ពណ៌និងក្លិននៃរាជវាំងស្វែងរកគ្នាទៅវិញទៅមក"

ស៊ុបផ្អែម Hue

ស៊ុបផ្អែម Hue គឺសម្បូរបែបណាស់។ នៅតំបន់ណាមួយនៃប្រទេសវៀតណាម ប្រជាជនកែច្នៃសណ្តែកដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែម។ សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកបៃតង សណ្តែកទាំងអស់អាចយកទៅធ្វើស៊ុបផ្អែមបាន។ ប៉ុន្តែ Hue ក៏មានស៊ុបសណ្តែកក្រហម ស៊ុបផ្អែមសណ្តែកទូលាយ និងស៊ុបសណ្តែករាជ។ សណ្ដែកធំសុទ្ធត្រូវបានត្រាំក្នុងស៊ុបផ្អែមថ្លា។ សណ្តែកក្រហម និងសណ្ដែករាជនៅក្រឡេកមើលដំបូងហាក់ដូចជាសណ្តែកទាំងមូល ប៉ុន្តែបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្តិច និងទឹកកកកោរសក់មួយស្លាបព្រា ហើយអ្នកមានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលស្រួយ និងស្រួយ។ ឬសណ្តែកបៃតងត្រូវបានកែច្នៃ និងវាយរហូតដល់មានពណ៌លឿងមាស។

គ្មានការពិពណ៌នារូបថតទេ។

Hue មានច្រើនជាងស៊ុបផ្អែមសណ្តែក។ ពេលព្រឹកមានស៊ុបគ្រាប់ឈូកផ្អែម។ គ្រាប់ឈូកមិនធំទេ ប៉ុន្តែគ្រាប់ផ្កាឈូកនីមួយៗសម្បូរទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី។ ជនជាតិ Hue លក់តែឈូកស្ងោរប៉ុណ្ណោះ មិនមែនល្ហុងខ្ចប់ឈូកស៊ុបផ្អែមទេ។ គ្រួសារ Hue គ្រាន់តែចម្អិនវាសម្រាប់ដង្វាយរួចមកបរិភោគប៉ុណ្ណោះ។ ឬនៅតាមសណ្ឋាគារធំៗ អាហារប៊ូហ្វេ ជួនកាលមានស៊ុបគ្រាប់ឈូករុំវែង ប៉ុន្តែនៅកន្លែងដ៏ប្រណិតបែបនេះ ម្ហូបនោះបាត់បង់រសជាតិនៃរាជធានីបុរាណ។

Hue ក៏មានប្រភេទបង្អែមដំឡូងផ្អែមជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ បង្អែមតារ៉ូពណ៌ស្វាយដូចរ៉ូបវែងរបស់និស្សិតស្រីដុងខាញ់គឺសាមញ្ញបំផុត ហឺបំផុត។ បន្ទាប់មក បង្អែមដំឡូងជ្វា បង្អែមដំឡូងពណ៌ស្វាយ បង្អែមពោត… ផ្លែឈើគ្រាប់ឡុកឡាក់ លាយពីរបីប្រភេទ ត្រាំក្នុងទឹកស្ករ ពេលរីករាយ បន្ថែមទឹកកកឈូស ឬហៅថាបង្អែម។ បង្អែមផ្លែឈើ៖ ផ្លែស្រកានាគ ឪឡឹក ម្នាស់ ខ្នុរ... រដូវនីមួយៗមានផ្លែឈើរៀងៗខ្លួន ផ្លែឈើឋានសួគ៌ និងផែនដី សុទ្ធតែមាននៅក្នុងកែវបង្អែមផ្លែឈើ Hue ។ ភាពផ្អែមរបស់ស្ករ និងភាពត្រជាក់នៃផ្លែឈើស្រស់ចូលគ្នា និងបំពេញរសជាតិ។

ទស្សនាវដ្តី