ភូមិ​តាន់គី​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​ដោយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​សម្រាប់​បុណ្យ​តេត។

មានវត្តមាននៅភូមិ molasses ឃុំ Tan Huong ស្រុក Tan Ky ប៉ុន្មានថ្ងៃនៃខែធ្នូនេះ សំឡេងស្ករអំពៅ លាយឡំជាមួយសំឡេងមនុស្សអ៊ូអរពេញទីជនបទ ឡដុតទឹកអំពៅដំណើរការយ៉ាងពេញទំហឹង ដើម្បីផលិតជាបណ្តុំនៃទឹកអំពៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ អ្នក​ស្រុក​លើក​ឡើង​ថា វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹក​អំពៅ គឺ​អំពៅ​ដែល​គេ​ដាំ​នៅ​ស្រុក។ នៅ​ក្នុង​រូប​ថត គឺ​ការ​ដឹក​អំពៅ​ពី​វាល​ស្រែ​ទៅ​ឡ​ដុត​កំបោរ។ រូបថត៖ Q. An

បន្ទាប់​ពី​អំពៅ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​នៅ​ក្នុង​ឡ​ហើយ កម្មករ​ក៏​លើក​វា​ចូល​ដើម្បី​ចុច។ យោងតាមលោកស្រី Nguyen Thi Lan នៅភូមិ Chau Nam ឃុំ Tan Huong ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពល្អបំផុតនៃ molasses អំពៅត្រូវតែសង្កត់ក្នុងថ្ងៃតែមួយ។ រូបថត៖ Q. An

កាលពីមុនមនុស្សភាគច្រើនប្រើថាមពលក្របីដើម្បីចុចអំពៅ ប៉ុន្តែក្រោយមកប្រជាជនបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនចុចអគ្គិសនី ឬម៉ាស៊ូត ដូច្នេះផលិតភាពកាន់តែខ្ពស់។ នៅក្នុងរូបថត ដើមអំពៅត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងតឹងរវាងកំណាត់ដែកពីរ។ រូបថត៖ X.Hoang

បន្ទាប់​ពី​សង្កត់​ទឹក​អំពៅ​ត្រូវ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ ទឹកអំពៅត្រូវបានច្រោះតាមក្រណាត់ ដើម្បីយកសំណល់ទាំងអស់ចេញ ចំណែកសំណល់ត្រូវស្ងួតហួតហែង ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាឥន្ធនៈ ឬលក់ទៅកន្លែងផលិតគ្រឿងក្រអូបជាសម្ភារៈជំនួយ។ រូបថត៖ X.Hoang

ចូល​ដល់​រដូវ​ផលិត​ហើយ ចង្ក្រាន​ទឹក​ម៉ូលេគុល​នៅ​ឃុំ Tan Huong តែង​តែ​ឆេះ​យ៉ាង​ក្តៅ​គគុក​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​មុន​ថ្ងៃ​តេត ដើម្បី​ផលិត​ទឹក​ក្រូច​ផ្អែម។ ចង្រ្កានម៉ូឡាសភាគច្រើនប្រើកាកអំពៅជាឥន្ធនៈ ដូច្នេះកាត់បន្ថយការចំណាយ។ រូបថត៖ Q. An

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាន បាននិយាយថា នៅពេលដែលទឹកអំពៅស្ងោរហើយ ប្រើច្រូតជាមួយក្រណាត់សំណាញ់ ដើម្បីកំចាត់ពពុះ និងសារធាតុមិនស្អាត រហូតទាល់តែអស់។ ពេល​ទឹក​កំពឹស​ពុះ បើ​មិន​យក​ពពុះ​ចេញ​ទាន់​ពេល​ទេ ទឹក​កាម​នឹង​ហៀរ​ចេញ​ទៅ​ជា​ខ្មៅ និង​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Q. An

ដំណើរការនៃការបង្កើតម្សៅគឺមានភាពល្អិតល្អន់ ចំណាយពេលវេលា និងស្មុគស្មាញបំផុត។ ចុងភៅត្រូវតែកូរជាបន្តបន្ទាប់និងស្មើគ្នា។ នៅពេលដែលទឹកអំពៅប្រែជាក្រាស់ និងពណ៌ត្នោត ដំណើរការចម្អិនទឹកអំពៅត្រូវបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពី 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ រូបថត៖ X.Hoang

ចាប់តាំងពីដើមរដូវមក គ្រួសាររបស់លោកស្រី Nguyen Thi Lan បានផលិតអំពៅចំនួន ១១០ តោន ផលិតបាន ៨០០០ លីត្រ។ គេ​រំពឹង​ថា គ្រួសារ​នាង​នឹង​ផលិត​អំពៅ ២០០ តោន​ពេញ​មួយ​រដូវ ដោយ​អាច​ផលិត​បាន ១៦០០០ លីត្រ​។ Molasses នៅទីនេះត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុង និងក្រៅប្រទេសស្គាល់ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជាតិ viscosity តែមួយគត់ ដែលកន្លែងខ្លះអាចធ្វើម្ហូបបាន។ រូបថត៖ Q. An

ដើម្បី​ប្រែក្លាយ​អំពៅ​ទៅជា​ដំណក់​ទឹកឃ្មុំ​ដ៏​ក្រាស់​ដែលមាន​ពណ៌​លឿង​លក្ខណៈ វា​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ដំណាក់កាល​ជាច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែជាការជ្រើសរើសពូជអំពៅនៅពេលដាំប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរការនៃការថែទាំដើមឱ្យលូតលាស់ល្អ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនអាហារ មនុស្សត្រូវចុចអំពៅកាត់ ៤ ដង ច្រោះយកសំណល់ចេញ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះឱ្យពុះលើចង្ក្រានបន្តបន្ទាប់ទៀត។ រូបថត៖ Q.An

លោក Le Duc Thuyen - ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tan Huong បានឲ្យដឹងថា៖ បច្ចុប្បន្នឃុំទាំងមូលមានជិត ៣០ គ្រួសារដែលមានជំនាញខាងធ្វើនំបញ្ចុក។ ទិន្នផល​ម្សៅ​ឡើង​ដល់​ប្រហែល ២២៥.០០០ លីត្រ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ ដែល​ផ្តោត​ជា​សំខាន់​នៅ​ភូមិ​ចូវណាម។ ប្រជាជន​ចាប់ផ្តើម​ដាំ​ស្ល​នៅ​ដើម​ខែ​ទី ១១ រហូតដល់​ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ​បន្ទាប់​។ នៅដំណាច់ឆ្នាំ តម្រូវការម្ស៉ៅមានការកើនឡើង ជាពិសេសនៅតាមភូមិផលិតនំបញ្ចុកក្នុង និងក្រៅខេត្ត ដូច្នេះផលិតផលទឹកក្រូចត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង។ ផលិតផលទឹកក្រូច Tan Huong ក៏សម្រេចបានផ្កាយ OCOP ចំនួន 3 នៅថ្នាក់ខេត្តផងដែរ។ រូបថត៖ X.Hoang

ប្រភព: https://baonghean.vn/lang-mat-mia-tan-ky-nhon-nhip-chuan-bi-hang-tet-post283263.html