គ្រឿងសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «MSG» របស់អ្នកមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេស្វែងរក។

ដង្កូវទឹកសមុទ្រស្ងួតតម្លៃ 4 លានដុងក្នុង 1 គីឡូក្រាម នៅខេត្ត Quang Ninh : កំពង់ផែនេសាទ Mui Ngoc កំពុងមមាញឹកនៅចុងរដូវនេសាទ

នៅប្រទេសវៀតណាម ដង្កូវនាងសមុទ្រ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ដង្កូវសមុទ្រ ដង្កូវខ្សាច់ ដង្កូវផែនដី... មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវនាង ប៉ុន្តែតាំងពីបុរាណកាលមក អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាសត្វកម្រមួយប្រភេទ។

ដង្កូវសមុទ្រមានពីរប្រភេទគឺ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ និងដង្កូវសមុទ្រស្ងួត។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗ មានសភាពទន់ ទំពារ និងក្រៀម ពួកវាច្រើនតែកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា ប្រហិតបំពង ស៊ុប បបរ ជាដើម ពពួកដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានភាពទាក់ទាញ ដោយសារភាពស្អិតរបស់វា ហើយអាចរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានយូរ។

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

ដង្កូវខ្សាច់មានរូបរាងដូចដង្កូវនាង។ រូបភាព៖ Cam Pha Seafood

សព្វថ្ងៃដង្កូវទឹកសមុទ្រត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃធូរថ្លៃណាស់។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មួយគីឡូមានតម្លៃរហូតដល់ ៣០០-៦៥០ពាន់ដុង។ ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃពី ៤ ទៅ ៧ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម អាស្រ័យតាមប្រភេទ។ ជាមធ្យមដង្កូវសមុទ្រស្រស់ប្រហែល 10-12 គីឡូក្រាមអាចផលិតដង្កូវសមុទ្រស្ងួតបាន 1 គីឡូក្រាម។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់បន្ទាប់ពីច្រូតរួចត្រូវលាងខ្សាច់ឱ្យស្អាត ស្ងោរក្នុងទឹកពុះ រួចហាលលើចង្ក្រានធ្យូងឱ្យស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធានាបានសោភ័ណភាព។

ដង្កូវខ្សាច់លេចចេញនៅតំបន់ឆ្នេរដូចជា Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, Kien Giang ... ទោះជាយ៉ាងណា ដង្កូវខ្សាច់នៅតំបន់ឆ្នេរ Quan Lan នៅតែឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ដង្កូវនាងគឺជាអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃ ល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ នេះជាអាហារសមុទ្រដ៏ល្បីល្បាញនៃសមុទ្រ Van Don - Quang Ninh។ ជាពិសេស ដង្កូវនាងខ្សាច់ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រាប់ ម្ហូប អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងម្ហូបអាស៊ីជាទូទៅ។

ដង្កូវនាងជាប្រភេទមូស គ្មានឆ្អឹង ស្រដៀងនឹងដង្កូវនាង មានពណ៌ត្នោតក្រហម។ នៅលើដងខ្លួនមានឆ្នូតផ្តេកតូចៗ មិនមានសរីរាង្គខាងក្នុងទេ មានតែផ្នែកមួយនៃពោះវៀនដែលតភ្ជាប់ពីក្បាលទៅកន្ទុយ នៅខាងក្នុងមានខ្សាច់តែប៉ុណ្ណោះ ប្រវែងជាមធ្យមជាទូទៅគឺពី 5cm ទៅ 10cm ។ លើសពីនេះទៀតខ្លះអាចមានប្រវែងពី 10 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រ។ នេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងឱសថបូព៌ាដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់រាងកាយធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើង។ ពេលវេលាចាប់ដង្កូវបានច្រើនបំផុតគឺពីខែមករាដល់ខែឧសភាតាមប្រតិទិនសុរិយគតិ។

ដង្កូវខ្សាច់រស់នៅតែលើឆ្នេរខ្សាច់ដែលជំនោរឡើងចុះ។ ពួកវាច្រើនតែលាក់ខ្លួនតាមរន្ធខ្សាច់ និងរូងភ្នំនៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ជួនកាលនៅបាតសមុទ្រក្នុងជម្រៅរហូតដល់ ៣០ ម៉ែត្រ។

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃពី ៤ ទៅ ៧ លានដុង/គីឡូក្រាម។ រូបភាព៖ Cam Pha Seafood

រូបរាងរបស់អាហារសមុទ្រនេះ ស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវនាងដែរ មានពណ៌ក្រហមត្នោត។ នៅលើដងខ្លួនរបស់ដង្កូវសមុទ្រមានសរសៃតូចៗតាមប្រវែងដូចជាសរសៃវ៉ែន ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង មានពណ៌ភ្លឺជាង។ ពោះវៀនរបស់វាគឺជាបំពង់ដែលរត់ពីក្បាលដល់ចុងជើង និងមានខ្សាច់។

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មានប្រវែង 7-15 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងកាយក្រាស់។ នៅពេលស្ងួត ដង្កូវសមុទ្រមានប្រវែងត្រឹមតែ 6-10 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។

ដង្កូវនាងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ភាពពិសេសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃថ្លៃដូចមាស ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន អាឡានីន អាស៊ីត succinic... និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ដើម្បីទិញផលិតផលដង្កូវនាងឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម៖

នៅពេលទិញដង្កូវសមុទ្រស្រស់

ដើម្បីទិញអាហារឆ្ងាញ់ៗ ជ្រើសរើសនំដែលធំ និងក្រាស់។ ជ្រើសរើសប្រភេទដែលគ្មានខ្សាច់ និងមានក្លិនសមុទ្រប្លែក។

ដង្កូវសមុទ្រដែលទិញយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់មានគុណភាពអន់ ហើយគួរជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយសារតែដង្កូវសមុទ្រមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាក្នុងរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ ក៏វាមិនអាចមានគុណភាពល្អបំផុតដែរ។

នៅពេលទិញដង្កូវសមុទ្រស្ងួត

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតតែងត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរទិញជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្ដិ។ ពេលទិញសម្ងួតពិសេសនេះ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសប្រភេទដែលប្តូរពណ៌ទេ ព្រោះអាចទុកយូរ ឬមានផ្សិត ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនៅពេលទទួលទាន។ អ្នកគួរជ្រើសរើសប្រភេទសម្ងួតពិសេសដែលក្រាស់ និងឯកសណ្ឋាន។ អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះមានក្លិនឈ្ងុយ មិនស៊ីត្រី និងមានពណ៌ភ្លុក។

វាជៀសមិនរួចទេដែលដង្កូវសមុទ្រដែលបានទិញនឹងនៅតែមានខ្សាច់ជាប់នៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវកាត់ចុងដង្កូវសមុទ្រទាំងសងខាង ហើយចៀនវាមួយភ្លែត ដោយមិនបន្ថែមប្រេងឆា រួចយកដៃជូតថ្នមៗ ដើម្បីយកខ្សាច់ទាំងអស់ចេញ ហើយបន្ថែមប្រេងឆាបន្ថែមទៀត ហើយកូរ។ នៅពេលដែលដង្កូវសមុទ្រប្រែទៅជាពណ៌លឿងស្រាលពួកវាត្រូវបានធ្វើរួច។

ប្រភព