ស្លឹកឈើប្រភេទនេះជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងសម្រាប់ថ្លើម និងក្រលៀន ហើយមានតម្លៃថោកនៅទីផ្សារវៀតណាម។

(Dan Tri) - បន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "បន្លែតំរងនោម" និងមានតម្លៃជាច្រើនដែលជួយថ្លើមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ពីឱសថបុរាណរហូតដល់ឱសថទំនើប ម្ទេសត្រូវបានបញ្ជាក់ជាបណ្តើរៗថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

Báo Dân trí•20/08/2025

ម្ទេសប្លោក (Allium ramosum L) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អំបូរខ្ទឹមបារាំង ដែលមានឈ្មោះពេញនិយមជាច្រើនដូចជា ខូយ ដួងថាវ ឃ្យូថៃ...

នៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម ម្ទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនមុខ។ មិនត្រឹមតែបង្កើតរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ម្ទេសក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "បន្លែតំរងនោម" ហើយល្អសម្រាប់ថ្លើម និងសុខភាពទូទៅ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ម្ទេសមានរសជាតិហឹរ និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ ហើយមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំពេញ qi បំបែកឈាម ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ និងបង្កើនថាមពលយ៉ាង។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ម្ទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលចិញ្ចឹមថ្លើម ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ក្រលៀន និងថែមទាំងជួយកែលម្អសរីរវិទ្យាបុរសទៀតផង។

នៅក្នុងអាហារបែបប្រពៃណី ម្ទេស លេចឡើងយ៉ាងសាមញ្ញនៅក្នុងស៊ុតចៀន ស៊ុបម្ទេស ឬនំឈីវ។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ម្ទេសក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែរ ជួយព្យាបាលការក្អក ផ្តាសាយ និងខ្សោយ។

បន្លែដែលចិញ្ចឹមតម្រងនោម និងថ្លើម

Loại lá là thuốc bổ cho gan và thận, chợ Việt rẻ bèo - 1 — ម្ទេសមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន (រូបថត៖ Getty)។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ជីអង្កាមមានផ្ទុកនូវសារធាតុដ៏មានតម្លៃដូចជា organosulfur, flavonoids និង saponins ដែលល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ម្ទេសអាចការពារកោសិកាថ្លើម កាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងគាំទ្រដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុល។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2017 នៅប្រទេសឥណ្ឌូណេស៊ីលើសត្វកណ្តុរ Wistar បានបង្ហាញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីអេតាណុលពីម្ទេសបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវសន្ទស្សន៍អង់ស៊ីមថ្លើម SGOT, SGPT និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

នេះជាភស្តុតាងដ៏រឹងមាំដែលថាម្ទេសមានឥទ្ធិពលការពារថ្លើម។ ផងដែរនៅឆ្នាំ 2017 Tang et al ។ បានចេញផ្សាយការសិក្សាមួយដែលបង្ហាញថាសារធាតុ butanol ពីម្ទេសមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការពារថ្លើមដោយការកែលម្អការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយការខូចខាតថ្លើមចំពោះសត្វ។

ជីអង្កាម ជួយបំប៉នតម្រងនោម ពង្រឹងយ៉ាងរឹងមាំ កំដៅកណ្តាល ជំរុញ qi និងបំបែកឈាម - កត្តាសំខាន់ៗក្នុងការកែលម្អសុខភាពសរីរវិទ្យាបុរស។ ជំងឺខ្សោយតំរងនោម គឺជាមូលហេតុនៃជំងឺសរីរវិទ្យា ដូចជា ងាប់លិង្គ ឆាប់ចេញទឹកកាម និងងាប់លិង្គ ដូច្នេះហើយ ម្ទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឱសថធម្មជាតិ" ដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ចិញ្ចឹមតម្រងនោម។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត

– ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក៖ ការស្រាវជ្រាវបានភ្ជាប់របបអាហារសម្បូរទៅដោយផ្លែម្ទេសជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកច្រើនប្រភេទ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានណែនាំជាពិសេសថាបន្លែ Allium រួមទាំងម្ទេសអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

- ល្អសម្រាប់ការគេង និងអារម្មណ៍៖ ម្ទេសមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Choline តិចតួច ដែលជាសារធាតុសំខាន់ដែលជួយរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៃភ្នាសកោសិកា។ លើសពីនេះទៀត choline ក៏ជួយកែលម្អការចងចាំ អារម្មណ៍ ការគ្រប់គ្រងសាច់ដុំ និងមុខងារផ្សេងទៀតនៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

– ប្រភពសម្បូរវីតាមីន K៖ ម្ទេសមានវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងការកកឈាម។ ប្រភពផ្សេងទៀតនៃវីតាមីន K រួមមាន បន្លែស្លឹកបៃតង ប្រេងបន្លែ និងផ្លែឈើ រួមទាំងផ្លែប៊្លូបឺរី និងផ្លែល្វា។

– ផ្តល់សារធាតុ folate៖ ម្ទេសក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់ការពារជំងឺវង្វេង រួមទាំងជំងឺ Alzheimer ផងដែរ។

វិធីចម្រុះនៃដំណើរការ

នៅក្នុង ការធ្វើម្ហូប ការរួមផ្សំនៃស៊ុត និងម្ទេសបានក្លាយជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់គ្រួសារជាច្រើន។ ស៊ុតផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីនសំខាន់ៗជាច្រើន ខណៈពេលដែលម្ទេសបន្ថែមសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះហើយម្ហូបបំពងពងទាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ជីវជាតិដល់រាងកាយ ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ទេសគួរតែប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការឡើងកំដៅរបស់វា ម្ទេសគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍ឈឺក្រពះ និងអស់កម្លាំងក្នុងរដូវរងា ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានដំបៅក្នុងមាត់ និងការមិនរំលាយអាហារ។ អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ឬកំពុងលេបថ្នាំ គួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេជាប្រចាំ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm