រាល់ថ្ងៃត្រូវបានពន្យារពេល សុបិននៃការលើកកម្ពស់ឋានៈវៀតណាមកាន់តែខ្លាំងឡើង

កម្ពស់ជាមធ្យមរបស់ប្រជាជនវៀតណាមបានកើនឡើង ប៉ុន្តែនៅតែទាបជាងប្រទេសជាច្រើននៅក្នុងតំបន់។ ខណៈពេលដែលប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ ថៃ... មានគោលនយោបាយអាហារូបត្ថម្ភសាលាយ៉ាងតឹងរឹង ឯកសារគោលនយោបាយរបស់វៀតណាមគឺស្ថិតក្នុងកម្រិតដែលបានណែនាំ។

Báo Tuổi Trẻ•20/08/2025

Mỗi ngày chậm trễ, giấc mơ nâng tầm vóc Việt thêm xa - Ảnh 1. — លោកបណ្ឌិត Philipp Rösler (អតីត អធិការបតី អាល្លឺម៉ង់) បាននិយាយថា វៀតណាមត្រូវមានគោលនយោបាយជាតិអំពីអាហារូបត្ថម្ភសាលាក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

អ្នកជំនាញព្រមានថា បើមិនចេញគោលនយោបាយរឹងមាំ និងគ្រប់ជ្រុងជ្រោយទេ យុវជនជំនាន់ក្រោយនឹងបន្តបាត់បង់ឋានៈ…

តើជប៉ុន«លើកកម្ពស់ខ្លួន»ដោយរបៀបណា?

ជប៉ុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសជោគជ័យបំផុតមួយនៅអាស៊ីក្នុងការកែលម្អកម្ពស់។ ប្រសិនបើនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 បុរសជនជាតិជប៉ុនមានកម្ពស់ត្រឹមតែ 1.50m និងស្ត្រីមាន 1.49m - សូម្បីតែខ្លីជាងជនជាតិវៀតណាមនៅពេលនោះ ឥឡូវនេះកម្ពស់ជាមធ្យមរបស់បុរសបានឡើងដល់ប្រហែល 1.72m និងស្ត្រី 1.58m ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានកំពស់ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងតំបន់។

ជោគជ័យនេះមិនមែនកើតឡើងដោយចៃដន្យទេ ប៉ុន្តែកើតចេញពីយុទ្ធសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភជាប្រព័ន្ធ ដែលបញ្ចូលទៅក្នុងគោលនយោបាយជាតិ។

nâng tầm vóc - Ảnh 2. — ប្រធានសមាគមអាហារូបត្ថម្ភជប៉ុន Nakamura Teijji ថ្លែងនៅក្នុងសន្និសីទអន្តរជាតិមួយដែលបានធ្វើឡើងកាលពីចុងសប្តាហ៍មុនស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា។

នៅក្នុងសន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រអន្តរជាតិស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសាលាឆ្នាំ 2025 នាពេលថ្មីៗនេះ ដែលរៀបចំរួមគ្នាដោយគណៈកម្មការឃោសនា និងចលនាមហាជនមជ្ឈិម ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល និង ក្រសួងសុខាភិបាល លោក Nakamura Teijji ប្រធានសមាគមអាហារូបត្ថម្ភជប៉ុន បានបញ្ជាក់ថា មូលហេតុចម្បងមួយក្នុងចំណោមហេតុផលសំខាន់ពីរសម្រាប់ភាពជោគជ័យរបស់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងការអនុវត្តគោលនយោបាយជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភដោយឡែកពីគ្នានោះគឺថា ប្រទេសនេះតែងតែគិតគូរពីគោលនយោបាយជាតិដាច់ដោយឡែក។ ប្រព័ន្ធច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិ។

ទីពីរ ប្រទេសជប៉ុនផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភឱ្យធ្វើការនៅក្នុងទីភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាល មជ្ឈមណ្ឌល វេជ្ជសាស្ត្រ សហគមន៍ និងជាពិសេសសាលារៀន។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ប្រទេសជប៉ុនបានអនុម័ត "ច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភ" បន្តដោយ "ច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភ" (1947) ។ នៅឆ្នាំ 1952 "ច្បាប់ស្តីពីការកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភ" តម្រូវឱ្យបង្កើតផ្ទះបាយរួមនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ រោងចក្រ និងសាលារៀន ដោយមានអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាបន្ទុក។

នៅឆ្នាំ 1954 "ច្បាប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលា" បានកើតមកដែលមានគោលបំណងឱ្យសិស្សសាលាបឋមសិក្សាទាំងអស់ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។

ដោយប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពផ្លាស់ប្តូរពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភទៅជាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ក្នុងឆ្នាំ 2006 ប្រទេសជប៉ុនបានអនុម័តច្បាប់ Shokuiku (ការអប់រំអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ) ដែលជួយបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អតាមរយៈចំណេះដឹង និងជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ។

ក្នុងឆ្នាំ 2008 ប្រទេសនេះបានកែប្រែ "ច្បាប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលា" យ៉ាងទូលំទូលាយបន្ថែមទៀត ដែលធ្វើឱ្យការអប់រំផ្នែកម្ហូបអាហារក្លាយជាការផ្តោតសំខាន់របស់សាលារៀន។

ចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នាជាមួយលោក Nakamura Teijji អ្នកជំនាញក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិជាច្រើនបានអះអាងថា ដើម្បីកែលម្អកម្ពស់ គោលនយោបាយរឹងមាំស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលាគឺមិនអាចខ្វះបាន ដោយមានបទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារបង្កើតមូលដ្ឋានច្បាប់ដ៏រឹងមាំ ដោយហេតុនេះធានាថាកុមារទាំងអស់ទទួលបានសិទ្ធិស្មើគ្នាពីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលា។

វៀតណាមត្រូវការច្បាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួនស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសាលា។

នៅប្រទេសវៀតណាម ទោះបីជាមានការកែលម្អគួរឲ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល Nguyen Tri Thuc បានសារភាពដោយត្រង់ថា ឋានៈរបស់ប្រជាជនវៀតណាមនៅមានកម្រិតទាបជាងប្រទេសជាច្រើនក្នុងតំបន់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ វៀតណាមកំពុងទទួលរងនូវ "បន្ទុកទ្វេដង" នៃអាហារូបត្ថម្ភ។ អត្រានៃការក្រិននៅតាមតំបន់ដាច់ស្រយាលនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់ ខណៈដែលកុមារលើសទម្ងន់ និងធាត់កំពុងកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង។

nâng tầm vóc - Ảnh 3. — អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល Nguyen Tri Thuc ថ្លែងមតិក្នុងសន្និសីទ

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនេះ ក្រសួងសុខាភិបាលកំពុងផ្តោតលើការកែលម្អស្ថាប័ន និងកសាងក្របខ័ណ្ឌច្បាប់សម្រាប់បញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភ។

ជាពិសេស ក្រសួងកំពុងធ្វើជាអធិបតីក្នុងការបង្កើតច្បាប់ស្តីពីការបង្ការជំងឺ ដែលរួមមានខ្លឹមសារមួយចំនួនស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវមានច្បាប់ដាច់ដោយឡែក និងទូលំទូលាយបន្ថែមទៀតអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា ដើម្បីបង្កើត "ការជំរុញ" ដើម្បីបង្កើនកម្ពស់ និងកម្ពស់របស់ប្រជាជនវៀតណាម ជាពិសេសក្នុងបរិបទនៃការឈានចូលដល់យុគសម័យថ្មី - យុគសម័យនៃការរីកចម្រើនរបស់ប្រទេសជាតិ។

អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល លោក Le Tan Dung មានប្រសាសន៍ថា ប្រព័ន្ធឯកសារបទដ្ឋានស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលាបច្ចុប្បន្នមិនពេញលេញ ដែលនាំឱ្យមានការកម្រិតជាច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រង ការរៀបចំ និងការត្រួតពិនិត្យ។

លោកក៏បានស្នើថា បន្ថែមពីលើការបញ្ចូលខ្លឹមសារនៅក្នុងច្បាប់ស្តីពីការបង្ការជំងឺ រដ្ឋសភាគួរតែសិក្សា និងបង្កើតច្បាប់ដាច់ដោយឡែកមួយស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភ ឬច្បាប់ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសាលា។

គោលការណ៍ទាំងនេះនឹងផ្តល់នូវស្តង់ដារ និងគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់អាហារនៅសាលា អាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសាលារៀន ក៏ដូចជាបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេត្រូវតែកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នូវពេលវេលាសកម្មភាពរាងកាយសមស្របសម្រាប់ក្រុមអាយុនីមួយៗ។

តាមបទពិសោធន៍របស់អឺរ៉ុប លោកបណ្ឌិត Philipp Rösler - សាកលវិទ្យាល័យ Hannover អតីតឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីនៃសាធារណរដ្ឋសហព័ន្ធអាល្លឺម៉ង់ ក៏ជឿជាក់ថា វៀតណាមត្រូវមានគោលនយោបាយជាតិអំពីអាហារសាលា និងទឹកដោះគោសាលាក្នុងពេលឆាប់ៗ ដោយផ្តល់នូវចំណែកប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ និងគោលដៅសម្រាប់ក្រុមអាយុនីមួយៗ។

លោកបានបន្តថា ស្តង់ដារគុណភាពសម្រាប់អាហារនៅសាលាអាល្លឺម៉ង់ទាមទារឱ្យធានានូវភាពចម្រុះនៃអាហារ។ បន្ថែមពីលើបន្លែ ផ្លែឈើ ប្រូតេអ៊ីនសាច់គ្មានខ្លាញ់... ត្រូវតែមានទឹកដោះគោស្រស់ ២០០-២៥០ ក្រាម ឬផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

លើសពីនេះ កុមារជាង 20 លាននាក់ក្នុង 27 ប្រទេសជាសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុបបច្ចុប្បន្នទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភ ដោយមានថវិកាប្រហែល 220.8 លានអឺរ៉ូ។ ក្នុងនោះ 100 លានអឺរ៉ូសម្រាប់ទឹកដោះគោ និង 120,8 លានអឺរ៉ូសម្រាប់បន្លែ។ សាលារៀនដែលចូលរួមដោយស្ម័គ្រចិត្ដ នឹងត្រូវបានគាំទ្រជាមួយនឹងការចែកចាយទឹកដោះគោ បន្លែ និងផ្លែឈើដោយឥតគិតថ្លៃ។

"ការធ្វើឱ្យអាហាររូបត្ថម្ភសាលាស្របច្បាប់មិនមែនជាការប្រណិតនោះទេ ប៉ុន្តែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការវិនិយោគលើមនុស្ស ដែលជា "ដើមទុនដ៏មានតម្លៃ" របស់ប្រទេសជាតិ។ នៅពេលដែលច្បាប់បង្វែរអាហារនៅសាលាពី "ជម្រើស" ទៅជា "ចាំបាច់" វាមិនត្រឹមតែជាការផ្លាស់ប្តូរកម្ពស់ និងទម្ងន់របស់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជំហានឆ្ពោះទៅមុខក្នុងយុត្តិធម៌សង្គម និងការលើកកម្ពស់សក្តានុពលជាតិផងដែរ។

(សាស្ត្រាចារ្យរង, វេជ្ជបណ្ឌិត Zhuifeng Guo, និស្សិតបណ្ឌិតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Harvard, សហរដ្ឋអាមេរិក; ប្រធាននាយកដ្ឋានច្នៃប្រឌិតនិងការអភិវឌ្ឍន៍វះកាត់, សមាគមគ្រប់គ្រងឧស្សាហកម្មវេជ្ជសាស្ត្រជាតិចិន)

អ្នកជំនាញដើមកំណើតវៀតណាម វេជ្ជបណ្ឌិតពេទ្យ អតីតឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី និងជារដ្ឋមន្ត្រីសុខាភិបាលអាល្លឺម៉ង់ ជឿជាក់ថា វៀតណាមមានលក្ខខណ្ឌអំណោយផលជាច្រើន ដើម្បីអនុវត្តកម្មវិធីអាហារនៅសាលាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព តាមរយៈគំរូភាពជាដៃគូសាធារណៈ និងឯកជន ដោយមានការចូលរួមពីសហគ្រាសផលិតទឹកដោះគោ និងអាហារក្នុងស្រុកធំៗ។

លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា “វៀតណាមត្រូវផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើការកសាងកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលារៀនជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ចម្បងពីទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងស្រុក ដើម្បីគាំទ្រដល់ឧស្សាហកម្មបសុសត្វក្នុងស្រុក និងធានានិរន្តរភាព”។

សាស្ត្រាចារ្យរងវេជ្ជបណ្ឌិត Zhuifeng Guo - អ្នកឯកទេសវេជ្ជសាស្ត្រ (ប្រទេសចិន) បាននិយាយថាតាមពិត៖ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2000 ប្រទេសនេះបានហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលារៀន។ ត្រឹមថ្ងៃទី 16 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 ប្រទេសចិននឹងហាមឃាត់ជាផ្លូវការនូវការប្រើប្រាស់ម្សៅទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញក្នុងការផលិតទឹកដោះគោក្រៀវតាមស្តង់ដារជាតិ GB 25190-2010។

Mỗi ngày chậm trễ, giấc mơ nâng tầm vóc Việt thêm xa - Ảnh 4. — Labour Hero Thai Huong - ស្ថាបនិក TH Group

ក្នុងនាមជាម្តាយ វីរៈបុរសពលករ Thai Huong ដែលជាស្ថាបនិកនៃក្រុមហ៊ុន TH Group តែងតែប្រាថ្នាចង់បាននូវសេចក្តីប្រាថ្នាក្នុងការកែលម្អកម្ពស់របស់វៀតណាម។ នាងបានណែនាំថា ដំណោះស្រាយសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពគឺការកែលម្អអាហារនៅសាលា រួមទាំងទឹកដោះគោមួយកែវដែលគេហៅថា "ទឹកដោះគោសាលាជាតិ"។

យោងទៅតាមនាង កុមារដែលផឹកទឹកដោះគោស្រស់មួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេបានយ៉ាងសំខាន់ ដោយផ្តល់ប្រហែល 30% នៃស័ង្កសី និងជាតិដែកចាំបាច់។ អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា ទឹកដោះគោស្រស់ គឺជាអាហារពេញលេញសម្រាប់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់។

អ្នកស្រី Thai Huong ព្រួយបារម្ភថា "ការផ្តល់ទឹកដោះដល់កុមារមានន័យថាមិនបាត់បង់ឱកាសមាសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលអាហារនៅសាលាត្រូវបានពន្យារពេលគឺជាថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតដែលឱកាសរបស់កុមារត្រូវបានបាត់បង់" ។

លោកស្រីសង្ឃឹមថា វៀតណាមនឹងមានច្បាប់ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសាលាក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ដោយទឹកដោះគោស្រស់មួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ ធ្វើឲ្យកម្ពស់ប្រសើរឡើង ដោយហេតុនេះបង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងសុខភាពទូទៅសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម។

សន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រអន្តរជាតិស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសាលាឆ្នាំ ២០២៥ ជាមួយសារលិខិត ដើម្បីសុខភាពវៀតណាម ដើម្បីកំពស់វៀតណាមបានប្រព្រឹត្តទៅនាថ្ងៃទី ១៤ ខែសីហា ដោយបានប្រមូលផ្តុំនូវទីភ្នាក់ងារប្រឹក្សាបក្ស ទីភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ធី - ហុង ហា

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm