យៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុង - រសជាតិប្លែកសម្រាប់តេត

យៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុងមានរសជាតិហឹរ ហឹរ និងត្រជាក់ មានប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើន វីតាមីន C និងសមាសធាតុដែលមានសុខភាពល្អ ជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងកែលម្អការរំលាយអាហារ។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu (អង្គភាពព្យាបាលថ្ងៃ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3) បាននិយាយថា យៈសាពូនមីគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ មិន​ថា​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​កន្លង​ផុត​ទៅ រសជាតិ​ផ្អែម​ក្រអូប​របស់​តេត​យៈ​តែង​ដក់​ជាប់​ក្នុង​ចិត្ត​ប្រជាជន​វៀតណាម​គ្រប់​រូប។

ជាមួយនឹងពណ៌ធម្មជាតិនៃផ្លែឈើ និងបន្លែ យៈសាពូនមីប្រភេទនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិជូរ ហឹរ ផ្អែម និងសម្បូរបែប ដែលជានិមិត្តរូបនៃពណ៌ទាំងប្រាំនៅក្នុងធាតុទាំងប្រាំនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី ដែលមានជំនាន់គ្នា រារាំង និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អ្វីៗទាំងអស់ឱ្យរីកចម្រើន។ យៈសាពូនមីមួយប្រភេទដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រជាជននិយមចូលចិត្តនៅថ្ងៃបុណ្យតេតក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ គឺយៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

ក្រូចថ្លុងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនចាប់អារម្មណ៍តែផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្លែក្រូចថ្លុង មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកក្រូចថ្លុង។

សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុក coumarin, carotene និងប្រេងសំខាន់ៗ។ វាក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectin និង limonin តិចតួចផងដែរ។ ខាងក្រោម​នេះ​គឺជា​អត្ថប្រយោជន៍​មួយចំនួន​នៃ​សំបក​ក្រូចថ្លុង​។

សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុក coumarin, carotene និងប្រេងសំខាន់ៗ។

LE CAM

ពង្រឹងភាពធន់

សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាច្រើន ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។ ការទទួលទានសំបកក្រូចថ្លុងអាចជួយបង្កើនភាពធន់ និងជួយរក្សាលំនឹងសុខភាពក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ក្នុងអំឡុងពេលតេត អាហារសម្បូរថាមពលជាច្រើនដូចជា សាច់ក្រកក្បាលជ្រូក សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក ប្រហិតពងទា និងផឹកស្រានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយងាយប្រមូលផ្តុំជាតិពុល បង្កជំងឺរំលាយអាហារដូចជា ទល់លាមក រាគ ហើមពោះ រំលាយអាហារ។ល។ សំបកក្រូចថ្លុងមានជាតិសរសៃច្រើន កាត់បន្ថយបញ្ហារំលាយអាហារ។

បំបាត់ការក្អក ស្អក

ការក្អក និងស្អក គឺជារោគសញ្ញាទូទៅនៅគ្រប់មុខវិជ្ជាទាំងអស់ ដែលអាចបណ្តាលមកពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ឬកត្តាបរិស្ថាន។ សំបកក្រូចថ្លុង គឺជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ព្យាបាលការក្អកស្ងួត។

ព្យាបាលដង្ហើមអាក្រក់

វីតាមីន C និងប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងសំបកក្រូចថ្លុង គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចកម្ចាត់ក្លិនមាត់មិនល្អ…

យៈសាពូនមី ក្រូចថ្លុង ផ្អែម ក្រអូប

LC

របៀបធ្វើ សំបកក្រូចថ្លុងស្ងួត

វេជ្ជបណ្ឌិត វូ ណែនាំ​ឱ្យ​ធ្វើ​សំបក​ក្រូចថ្លុង​ស្ងួត​ដោយ​ប្រើ​គ្រឿងផ្សំ​សាមញ្ញ​រួម​មាន សំបក​ក្រូចថ្លុង ២ ផ្លែ អំបិល​បន្តិច ស្ករស ១៤០ ក្រាម ក្រូចឆ្មា​ស្រស់ ១ ផ្លែ។

យក​សំបក​ក្រូចថ្លុង​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ល្មម។ ត្រាំសំបកក្រូចថ្លុងក្នុងទឹកក្តៅ លាយជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មក​ច្របាច់​សំបក​ក្រូចថ្លុង​ថ្នមៗ​ប្រហែល ៣០ នាទី​។

យក​ទឹក​ដាក់​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​សំបក​ក្រូចថ្លុង ហើយ​ឆា​ប្រហែល​៥​នាទី ឬ​រហូត​ដល់​សំបក​ក្រូចថ្លុង​មាន​រសជាតិ​ល្វីង​បន្តិច រួច​បិទ​ភ្លើង ។ យក​សំបក​ក្រូចថ្លុង​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ចេញ។

ចម្អិនទឹកស្ករដើម្បីធានាសមាមាត្រនៃជាតិស្ករទៅនឹងសំបកក្រូចត្លុងគឺ 1: 1 ។ បន្ទាប់មក​ច្របាច់​ក្រូចឆ្មា ២-៣ ចំណិត​ចូលទៅក្នុង​នោះ ហើយ​ត្រាំ​សំបក​ក្រូចថ្លុង​ប្រហែល ៣-៤ ម៉ោង។ យក​សំបក​ក្រូចថ្លុង​ទៅ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ហាល​ហាល​ថ្ងៃ​ប្រហែល ៣ ម៉ោង (វា​អាស្រ័យ​លើ​អាកាសធាតុ និង​ភាព​ស្ងួត និង​ក្រៀម​នៃ​យៈសាពូនមី​បើ​ចង់​បាន)។

នៅពេលដែលបានភាពស្ងួតដែលចង់បានហើយ ចូរយកសំបកក្រូចថ្លុងដាក់ក្នុងពាងមួយដែលមានគម្របតឹង ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានគ្រប់រដូវ។

“យៈសាពូនមី ក្រូចថ្លុង ផ្អែម ក្រអូប បានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ ម្ហូប វៀតណាម។ ខុសប្លែកពីរសជាតិផ្អែមរបស់យៈសាពូនមី រសជាតិជូរនៃយៈសាពូនមី ក្រូចថ្លុង យៈសាពូនមី នាំមកនូវអារម្មណ៍ប្លែក ហឹរ ជាមួយនឹងភាពផ្អែមតិចៗ ដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍ថ្មីប្លែក ស័ក្តិសមសម្រាប់ទទួលទានក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំ”។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm