គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលរក្សាទុកមិនបានល្អអាចបង្កើតជាតិពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃសន្លាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។

សារធាតុ mycotoxin T-2 ផលិតដោយផ្សិត Fusarium នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលរក្សាទុកមិនបានល្អ មានជាតិពុលខ្លាំង ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃសន្លាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។

Báo Quốc Tế•28/07/2025

Ngũ cốc bảo quản kém có thể sản sinh độc tố nguy hiểm gây thoái hóa khớp nghiêm trọng

គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចឡើងផ្សិតយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនមានសុវត្ថិភាព។ (រូបភាពដែលបង្កើតឡើងដោយ AI)

នេះគឺជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាអន្តរជាតិដែលធ្វើឡើងដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ Sechenov (រុស្ស៊ី) ដោយសហការជាមួយអ្នកជំនាញមកពីប្រទេសចិន ប្រេស៊ីល និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

T-2 គឺជាសារធាតុពុលដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយនៅក្នុងគ្រួសារ trichothecene ដែលមានសមត្ថភាពបង្កឱ្យមានភាពស៊ាំ ការខូចខាតកោសិកា និងការបំផ្លាញជាលិកាភ្ជាប់។ ការប៉ះពាល់ជាញឹកញាប់កើតឡើងដោយស្ងៀមស្ងាត់ តាមរយៈអាហារដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដោយមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់។

ជាតិពុល T-2 អាចចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សតាមរយៈអាហារដូចជានំបុ័ង និងផលិតផលធញ្ញជាតិ។

អ្វីដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភនោះគឺថា T-2 មិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេកំណត់ថាជាភ្នាក់ងារបំផ្លាញឆ្អឹងខ្ចី ដែលជាកត្តាដែលអាចទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺ Kashin-Beck (ទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃនៃ osteochondrodystrophy ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់ដែលមានដីខ្វះសេលេញ៉ូម និងការចម្លងរោគដោយគ្រាប់ផ្សិត)។

យោងតាមក្រុមស្រាវជ្រាវ លទ្ធផលនៃការវិភាគបង្ហាញថា កង្វះសារជាតិ selenium ដែលជាមីក្រូសារជាតិសំខាន់មួយ ធ្វើឱ្យឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃជាតិពុល T-2 កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងលើរាងកាយ ជាពិសេសប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

ការសន្និដ្ឋាននេះពង្រឹងការណែនាំសម្រាប់ការបន្ថែមសេលេញ៉ូមសម្រាប់សហគមន៍ដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ដែលធញ្ញជាតិងាយនឹងកើតផ្សិតដោយសារតែលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនល្អ និងកន្លែងដែលដីមានកង្វះជាតិសេលេញ៉ូមដោយធម្មជាតិ។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/ngu-coc-bao-quan-kem-co-the-san-sinh-doc-to-nguy-hiem-gay-thoai-hoa-khop-nghiem-trong-322601.html