ស្ថាបនិកម៉ាកឡុងយាន Xuan Thuy នៅ Hoa Binh

Clip៖ លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy ស្រុក Kim Boi ខេត្ត Hoa Binh ចែករំលែកបច្ចេកទេសថែទាំដើមវែង។

Xuan Thuy – ចម្ការល្វានៃដី Muong ឥឡូវនេះប្រែប្រួលពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ចម្ការពោតដ៏វែងពីអតីតកាលឥឡូវត្រូវបានជំនួសដោយចម្ការវែងដូចភ្នែកមើលឃើញដោយមានផ្លែធ្ងន់។ លោក Luc គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការផ្លាស់ប្តូរការគិតផលិតកម្មនៅក្នុងតំបន់ទាំងមូល។

ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងសួននោះ គ្រួសាររបស់លោក Luc កំពុងមមាញឹកច្រូតកាត់ផ្លែវែង។ នៅជាប់នឹងផ្ទះឈើប្រណិតពណ៌ត្នោតខ្មៅ ដើមវែងត្រូវបានដាក់តាំងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ផ្លែវែងៗ ផ្លែធំៗ ត្រូវបានគេរាយប៉ាយគ្រប់ទីកន្លែង។ រដូវប្រមូលផលឡុងអានក៏ជារដូវរាប់លុយសម្រាប់គ្រួសារលោក លុច។ នៅពីក្រោយលទ្ធផលដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍នោះ គឺជាដំណើរដ៏ឈ្លាសវៃរបស់បុរស Muong នេះ។

សួនផ្កាឡុងដ៏ស្អាត "បោះពុម្ពលុយ" ជាប្រចាំ

ឆ្នាំនេះឈានចូលវ័យ៦៤ឆ្នាំ លោក លុច ក៏បានចូលនិវត្តន៍ហើយនៅផ្ទះដើម្បីលះបង់អស់ពីចិត្តក្នុងការមើលថែសួនដំណាំវែង។ បុរសមឿងត្រូវបានអ្នកស្រុកចាត់ទុកថាជាអ្នកដែលនាំមុខរបរដាំឡុងមកឱ្យ Xuan Thuy ។

ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងនោះ លោក លូ កំពុងច្រូតកាត់ផ្លែវែង។ បុរសម្នាក់មានសម្បុរស្រអែម សក់ពណ៌ប្រាក់ បានបើករទេះពេញផ្លូវភូមិ។ ពេលត្រឡប់មកដល់ផ្ទះវិញ គាត់ក៏ប្រញាប់រុំផ្លែមៀនជូនអតិថិជន។ ញើសហូរចុះមកលើថ្ងាស ប៉ុន្តែលោក Luc តែងតែមានស្នាមញញឹមភ្លឺចែងចាំងនៅលើផ្ទៃមុខ។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 1. — លោក Bui Van Luc កំពុងកាត់ស្លឹក និងយកផ្លែល្ហុងដែលមិនគាប់ចិត្ត ដើម្បីរៀបចំដាក់កំប៉ុងជូនអតិថិជន។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ដៃដ៏ទ្រលុកទ្រលន់របស់លោក Luc មានភាពរហ័សរហួន និងរហ័សរហួន ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន ប្រអប់វែងចំនួន ១០ ត្រូវបានខ្ចប់។ អតិថិជនដែលរង់ចាំទិញទំនិញនៅផ្ទះបានមើលប្រអប់វែងដែលមានស្លាកត្រឹមត្រូវ ហើយហាក់ពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ ។ បន្ទាប់ពីប្រគល់ទំនិញជូនអតិថិជនហើយ លោក Luc បានដកដង្ហើមយ៉ាងធូរស្រាល។

លោក Luc បាននិយាយយ៉ាងសប្បាយរីករាយថា “ជារៀងរាល់ឆ្នាំ អតិថិជនមកសួនច្បារដើម្បីទិញផលិតផល សម្រាប់ពួកគេតម្លៃផលិតផលមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ អ្វីដែលសំខាន់គឺយើងផ្តល់ផលិតផលប្រកបដោយការធានាគុណភាព។ ឆ្នាំនេះទិន្នផលផ្លែឡុងបានថយចុះបន្តិច ប៉ុន្តែតម្លៃកាន់តែខ្ពស់”។

មុនពេលសម្រាកទឹកតែ លោក Luc បាននាំយើងទៅលេងចម្ការល្ហុង។ ផ្ទុយពីចរិតលំហែរកាយរបស់គាត់ពេលទទួលភ្ញៀវ ពេលដែលគាត់ឈានជើងចូលសួនច្បារភ្លាម លោក Luc បានក្លាយជាមនុស្សសកម្ម និងប្លែកពីគេ។ វាហាក់បីដូចជាការមើលថែសួនផ្លែល្វាគឺជាសេចក្តីរីករាយក្នុងជីវិតរបស់គាត់។

ដើមឡុងនីមួយៗមានដើមធំ មែកដុះគ្រប់ទិស ផ្ទុកផ្លែផ្កាលេចឡើងនៅកណ្តាលពពក និងភ្នំ ។ ដើមវែងត្រូវបានគេដាំជាជួរ និងផ្លូវដូចជាឆ័ត្រយក្សលាតសន្ធឹងទៅជើងភ្នំ។ ផ្លែល្ហុងនីមួយៗព្យួរជាស្រទាប់ៗ។ ពេញមួយថ្ងៃ លោក Luc ស្ថិតនៅក្នុងសួនផ្លែវែង កាត់ផ្លែនីមួយៗ។ គាត់ឱបគល់វែងយ៉ាងថ្នមៗ ដូចជាមើលថែកូន។

លោក Luc បានមានប្រសាសន៍ថា "ការដាំដើមឈើហូបផ្លែគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃដំណើរការតែប៉ុណ្ណោះ អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកថែសួនគឺការកាត់ចេញ និងថែទាំដើមឈើនីមួយៗ និងផ្លែឈើនីមួយៗ ដើម្បីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់បំផុត" ។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 2. — សួន Longan របស់លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ដូចដែលលោក Luc បានចែករំលែក ដើមវែងរាប់រយដើមនៅក្នុងសួនច្បារត្រូវបានកាត់ និងថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ ដើមឈើនីមួយៗមានផ្លែព្យួរនៅលើវា ហើយមានរាងច្បាស់លាស់។ មែកនីមួយៗ និងបណ្តុំនៃដើមល្វានីមួយៗលូតលាស់ស្មើៗគ្នាដូចជាគេប្រមូលផ្ដុំគ្នាជាដុំពក។ នៅក្រោមដើមមែកធាង ស្មៅដុះពណ៌បៃតង លោក Luc ក៏បានដំឡើងប្រព័ន្ធស្រោចទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ដើមឈើផងដែរ។

តាមលោក Luc ដើមវែងមានជីវជាតិរឹងមាំ និងលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដី Muong ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលនៅក្នុងរដូវចេញផ្កា និងផ្លែ ដើមវែងត្រូវការទឹកច្រើន ដូច្នេះសួនច្បារត្រូវតែរក្សាសំណើមជានិច្ចដើម្បីឱ្យដើមឈើលូតលាស់បានល្អ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់បំផុត។

នៅកណ្តាលសួនច្បារ គាត់ក៏បានដាក់ធុងតូចៗជាច្រើនផងដែរ ដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានធ្វើ fermented ត្រី និងសណ្តែកសៀងដើម្បីធ្វើជា "អាហារ" សម្រាប់សួនផ្លែវែង។ ត្រី និងសណ្តែកត្រូវបាន fermented ជាមួយ microorganisms ហើយបន្ទាប់ពីមួយខែពួកគេក្លាយជាជីសរីរាង្គ។ សូមអរគុណចំពោះជីនេះ សួនផ្លែល្ហុងមានពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្លែល្ហុងមានគុណភាពល្អ។

ពេញមួយឆ្នាំ សួនច្បារដាក់ជីកំប៉ុសត្រី ៣០០គីឡូក្រាម និងសណ្តែកសៀង ២០០គីឡូក្រាម ល្មមដាក់ជីបានច្រើនរយដើម ថែទាំបានល្អ តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ឆ្នាំនេះខ្ញុំរំពឹងប្រមូលផលបានវែង ៣០តោន ទិន្នផលទាបជាងឆ្នាំមុនបន្តិច ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះតម្លៃល្អ ចំណាយអស់ ០-៣លាន។ VND” លោក Luc ចែករំលែក។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 3. — លោក Luc ប្រើប្រាស់ត្រីដែលមានជាតិ fermented និងសណ្តែកសៀង ដើម្បីផ្តល់ជីជាតិដល់ដើមវែង។ រូបថត៖ Pham Hoai។

បច្ចុប្បន្ននេះ សួនផ្លែមៀនរបស់លោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការនាំចេញ ដូច្នេះលោកបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវដំណើរការថែទាំផ្លែវែងទាំងអស់។ អស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍កន្លងមកនេះ សួនផ្លែល្វាគឺជា "ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពប្រាក់" ដ៏រឹងមាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់។ កាន់តែរីករាយជាងនេះទៅទៀតនោះគឺជម្រើសរបស់គាត់កាលពីជិត 30 ឆ្នាំមុនបាននាំមកនូវភាពរុងរឿងនិងភាពសម្បូរបែបដល់ទឹកដីបៃតងនេះ។

អ្នកដែលបានជួយដើមវែងនេះចាក់ឫសលើដី Xuan Thuy

លោក Luc បានកើត និងធំធាត់នៅក្នុងដីមានជីជាតិ ប៉ុន្តែជីវិតរបស់ជនជាតិ Muong បានជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើន។ នៅពេលនោះ ភាពអត់ឃ្លាននិងភាពក្រីក្រនៅតែមាននៅគ្រប់ផ្ទះ។ គ្រួសាររបស់លោក Luc មានផ្នត់គំនិតរីកចម្រើនខ្លាំង ឪពុករបស់គាត់តែងតែលើកទឹកចិត្តកូនៗ ចង់គេចពីភាពក្រីក្រដោយនិរន្តរភាព ដោយគ្រាន់តែរៀនអាន និងសរសេរ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរជោគវាសនារបស់ពួកគេ។

ក្នុងនាមជាបុរសដែលមានការតាំងចិត្ត ពេលឈានដល់វ័យពេញវ័យ ជំនួសឱ្យការស្នាក់នៅផ្ទះដើម្បីរៀបការ និងមានកូនដូចបុរស Muong ផ្សេងទៀត គាត់បានលះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីសិក្សាដើម្បីប្រឡងចូលសាកលវិទ្យាល័យ។ ការខិតខំរបស់លោកបានទទួលរង្វាន់ ជាថ្ងៃដែលលោកបានទទួលដំណឹងចូលរៀននៅសាកលវិទ្យាល័យការពារព្រំដែន ធ្វើឲ្យឃុំទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។ ព្រោះរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមានអ្នកណាម្នាក់នៅក្នុងឃុំនេះបានចូលរៀននៅសកលវិទ្យាល័យនោះទេ។

ក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ជាច្រើនឆ្នាំនៅសាលាយោធា លោក Luc មិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចយកកាបូបស្ពាយរបស់គាត់ទៅកាន់ប៉ុស្តិ៍ព្រំដែន ដើម្បីបម្រើកាតព្វកិច្ចដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់គាត់។ នៅឆ្នាំទី៤ នៅសកលវិទ្យាល័យ សុខភាពមិនល្អទេ ដូច្នេះហើយបានសុំលាឈប់ពីសាលាត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ។ ក្មេងប្រុស Muong ដែលធ្លាប់ជាមោទនភាពនៃឃុំ Xuan Thuy ទាំងមូលបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកាបូបស្ពាយទទេ ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាសោកសៅ។

នៅពេលនោះ ដីមឿងនៅមានជីវភាពក្រីក្រនៅឡើយ លោក ធុយ បានចូលរួមក្នុងការងារឃុំ បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវបានផ្តល់តំណែងសំខាន់ជាប្រធានគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ឃុំ។ បន្ទាប់ពីអាណត្តិនីមួយៗ ដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ គាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាប្រធានឃុំ បន្ទាប់មកជាលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សឃុំ Xuan Thuy។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 4. — អរគុណចំពោះការថែទាំដ៏ល្អ សួនដើមវែងរបស់លោក Luc តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ និងផ្លែស្រស់ស្អាត។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលលោកធ្វើការនៅឃុំ លោក លូ តែងតែចង់រកវិធីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតផលិតកម្មរបស់ប្រជាជន។ ប្រសិនបើពួកគេបន្តដាំពោត និងស្រូវ ដំណាំពីរក្នុងមួយឆ្នាំដូចនោះ ជីវិតរបស់ពួកគេតែងតែវិលវល់នឹងនង្គ័ល និងក្របី ហើយភាពក្រីក្រនឹងបន្តសោយរាជ្យលើទឹកដីនេះ។

នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 20 គាត់បានទៅ Hung Yen យ៉ាងក្លាហានដើម្បីស្វែងរកពូជ Longan Huong Chi ដើម្បីនាំយកមកទឹកដី Muong ។ ថ្ងៃដែលគាត់យកពូជផ្លែល្វាមកវិញ គ្រប់គ្នាឆ្ងល់ថាពេលណាគេអាចប្រមូលផលបាន? លោក Luc មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំដោយសារដីនៅស្រុកកំណើតរបស់លោកមានជីជាតិដូចនៅ Hung Yen ដែរ។ នៅឆ្នាំនោះ លោក Luc បានទិញដើមវែង ៣០០ ដើមដើម្បីដាំនៅក្នុងសួនរបស់គាត់។ គាត់ដាំនៅចំងាយ៨ម៉ែត្រពីដើមឈើ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ គាត់បានឃើញតែដើមឈើ និងដីប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនបានប្រមូលផលអ្វីឡើយ។

លោក Luc បានបញ្ជាក់ថា៖ «ឆ្នាំនោះខ្ញុំទិញកូនល្ហុងមួយដើមចំណាយអស់៣ម៉ឺនដុង ថ្លៃដើមសរុបបានស៊ីគោ២ក្បាលរបស់គ្រួសារខ្ញុំអស់លុយច្រើនហើយក្នុងដីនេះមិនមានអ្នកណាហ៊ានបណ្តាក់ទុនទេ ម្យ៉ាងទៀតគេក៏មិនគិតថាដើមវែងនឹងផ្តល់ប្រសិទ្ធភាព» ។

ក្តីព្រួយបារម្ភទាំងនោះរបស់គ្រួសារគាត់ត្រូវបានលុបបំបាត់នៅពេលដើមវែងចេញផ្លែនៅឆ្នាំទីបី។ ពេលបកផ្លែមៀន ដៃនៅតែញ័រ ព្រោះរយៈពេលជាង៣ឆ្នាំមកនេះ ក្តីបារម្ភរបស់គាត់បានបាត់ទៅហើយ។ ផ្លែវែងមានសាច់ក្រាស់ ស្បែកស្តើង ហើយមានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែនៅហុងយ៉េនដែរ។

ដល់ឆ្នាំទី៤ ដើមល្វាបានលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផ្តល់ផលផ្លែ។ ចំការនោះបានហុចផ្លែ ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ ស្ទើរតែគ្មានឈ្មួញនៅស្រុកមួងមកទិញនោះទេ។ លោក លុច បានរើសផ្លែមៀនដោយចិត្តធ្ងន់។ ផ្លែល្វានីមួយៗភ្លឺរលោង ផ្លែធំ ហើយផ្អែម តែមិនដឹងលក់នៅឯណា។ នៅឆ្នាំនោះ គាត់ត្រូវជួលឡានដឹកជញ្ជូនទៅផ្សារ Long Bien (ហាណូយ) ដើម្បីលក់រាយ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ ការធ្វើដំណើររបស់លោក Luc ដើម្បីលក់ផ្លែវែងបានបើកទិសដៅអាជីវកម្មថ្មីសម្រាប់ប្រជាជន Muong នៅ Xuan Thuy ។

លោក Luc បានរំលឹកថា “ពេលខ្ញុំមកដល់ផ្សារឡុងបៀន ខ្ញុំទើបតែបើកត្រកួតឡានរបស់ខ្ញុំ ពេលអាជីវករមកសុំទិញ ពួកគេបានសាកមើមវែង ហើយពេញចិត្តណាស់ ជំនួសអោយការដឹកផ្លែមៀនទៅផ្សារលក់ បែរជាមកសួនច្បារខ្ញុំវិញ ដើម្បីទិញដើមវែងក្នុងតម្លៃជាង ៣ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម”។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 5. — ចំការវែងរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់នាំចេញទៅប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដំណាំមៀនបានផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ក្នុងមួយឆ្នាំគាត់រកចំណូលបានមួយពាន់លានដុងពីចម្ការល្ហុង។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែល្ហុងក្នុងឆ្នាំនោះមានអំណោយផលខ្លាំង។ ជោគជ័យរបស់លោក Luc គឺជាប្រភពលើកទឹកចិត្តដ៏ធំធេងសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះក្នុងការដាំដុះដំណាំវែង។

ពីអ្នកដាំដើមតិចតួច ឥឡូវ Xuan Thuy បានក្លាយជាចម្ការវែងនៃដី Muong។ អ្វីដែលសប្បាយចិត្តបំផុតនោះគឺចម្ការស្វាយរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីនាំចេញទៅប្រទេសអឺរ៉ុប។

លោក Luc បានពន្យល់ថា "ការនាំចេញផ្លែវែងនឹងក្លាយជាទិសដៅសំខាន់សម្រាប់ដំណាំវែង ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកដាំដើមវែងត្រូវគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការដាំដុះ និងថែទាំដើមវែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ លុះត្រាតែអ្នកដាំដើមវែងបំពេញតម្រូវការលើការរចនា និងផលិតផល ពួកគេអាចសង្ឃឹមថានឹងផ្លាស់ប្តូរជីវិតដោយសារដើមវែង"។

យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ស្រុកគីមបូយ ផ្ទៃដីដាំដុះដំណាំល្វានៅស្រុកទាំងមូលមានប្រមាណ ៣៦០ ហិកតា ក្នុងនោះប្រហែល ១៨០ ហិកតាស្ថិតក្នុងឃុំ Xuan Thuy ។ ពូជវែងពីរប្រភេទដែលដាំនៅក្នុងស្រុកគឺ Huong Chi និង Mien longan។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/nguoi-gay-dung-thuong-hieu-nhan-xuan-thuy-o-hoa-binh-20240801152211713.htm