តើអ្នកខ្វះជាតិដែកត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណាដើម្បីបំពេញបន្ថែម?

សាច់គោ និងថ្លើម គឺជាអាហារសម្បូរជាតិដែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកបួស ឬអ្នកដែលមានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាចម្បង និងកំណត់ការទទួលទានសាច់មិនចូលចិត្តអាហារទាំងនេះទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើរុក្ខជាតិដែលពួកគេបរិភោគមិនមានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ រាងកាយរបស់ពួកគេអាចងាយនឹងខ្វះជាតិដែកដោយមិនដឹងខ្លួន នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

Người thiếu sắt cần bổ sung loại protein nào?- Ảnh 1. — សណ្តែកមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិដែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ការសិក្សាស្រាវជ្រាវដែលកំពុងរីកចម្រើនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងការសម្រកទម្ងន់នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ជាពិសេស សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែអាចជួយរក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឱ្យរឹងមាំ និងកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃខ្ពស់ក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើក៏ជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង និងគាំទ្រដល់ការរក្សាទម្ងន់បានយ៉ាងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Progress in Cardiovascular Diseases បង្ហាញថា អ្នកបួស ឬអ្នកដែលបរិភោគរុក្ខជាតិជាចម្បង ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំផែនការអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

នេះគឺដោយសារតែរបបអាហារប្រភេទនេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា វីតាមីន B កាល់ស្យូម អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែក។ នេះអាចនាំឱ្យមានហានិភ័យសុខភាពដូចជាការបាត់បង់សាច់ដុំ ភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

យោងតាមកាកបាទក្រហមអាមេរិក រាងកាយត្រូវការជាតិដែក ដើម្បីបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម ដែលផ្ទុកអុកស៊ីហ្សែនពេញរាងកាយ។ ទោះបីជាយើងអាចផ្ទុកជាតិដែកមួយចំនួននៅក្នុងថ្លើមរបស់យើងក៏ដោយ យើងត្រូវយកវាពីអាហារ។

សណ្តែកមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្បូរទៅដោយជាតិដែកផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលខ្វះជាតិដែក ប៉ុន្តែចង់បន្ថែមការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។

Người thiếu sắt cần bổ sung loại protein nào?- Ảnh 2. — ទោះបីជាសណ្តែកមានជាតិដែកខ្ពស់ក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលបានជាតិដែកពីសាច់ក្រហមដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដូចជាសាច់គោជាដើម។

វិទ្យាស្ថានជាតិ សុខភាព បាននិយាយថាស្ត្រីពេញវ័យដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំនិងបុរសពេញវ័យត្រូវការជាតិដែកយ៉ាងហោចណាស់ 8 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ត្រីចន្លោះពី ១៩ ទៅ ៥០ ឆ្នាំត្រូវការជាតិដែក ១៨ មិល្លីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវការរហូតដល់ 27 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀងមួយពែងមានជាតិដែក 6.6 មីលីក្រាម ខណៈសណ្តែកក្រលៀនមាន 5.2 មីលីក្រាម។

ទន្ទឹមនឹងនេះ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុង 1 ពែងនៃសណ្តែកគឺប្រហែល 20 ក្រាមដែលស្មើនឹងប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន។ ចំនួននេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក។

លើសពីនេះទៀត ទោះបីជាសណ្តែកសម្បូរទៅដោយជាតិដែកក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិដែកពីសាច់ក្រហមដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដូចជាសាច់គោជាដើម។ ជាតិដែកនៅក្នុងសាច់ក្រហមគឺជាជាតិដែក heme ។ យោងតាម គេហទំព័រ Healthline បានឱ្យដឹងថា រាងកាយនឹងស្រូបយកជាតិដែកប្រភេទនេះបានល្អជាងជាតិដែកនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។

ប្រភពតំណ