អាជីវកម្មភេសជ្ជៈ Take-away កំពុងរីកចម្រើន

ក្នុងរបៀបរស់នៅបែបទំនើប និងស្វាហាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ន តម្រូវការសេវាកម្មអាហារ និងភេសជ្ជៈមិនត្រឹមតែកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ទាមទារភាពចម្រុះ និងភាពងាយស្រួលក្នុងវិធីសាស្ត្រសេវាកម្មផងដែរ។ តម្រូវការនេះបានជំរុញឱ្យមានការវិវឌ្ឍដ៏រឹងមាំនៃសេវាកម្មអាជីវកម្មភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយក្នុងពេលថ្មីៗនេះ។

តាមរយៈការស្ទង់មតិលើតំបន់មួយចំនួនជុំវិញមន្ទីរពេទ្យ សាលារៀន និងសួនឧស្សាហ៍កម្មក្នុងទីក្រុង Phu Ly ឃើញថា និន្នាការនៃការលក់ភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយកំពុងរីកចម្រើន ដែលនាំមកនូវប្រភពចំណូលសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ដោយគ្រាន់តែដាក់ធ្នើរចល័តជាមួយផ្លែឈើស្រស់ ទឹកកក ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ម៉ាស៊ីនក្រឡុក និងទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើចាំបាច់ អ្នកលក់អាចបើកកន្លែងលក់ បំពេញតម្រូវការផ្សេងៗរបស់អតិថិជន សម្រាប់ភេសជ្ជៈ ចាប់ពីតែ កាហ្វេ ទឹកផ្លែឈើ... ពីព្រោះមិនមានការចំណាយថ្លៃជួលកន្លែង បុគ្គលិកសេវាកម្ម និងកំណត់គោលដៅអតិថិជនជាចម្បង សិស្ស និស្សិត និងកម្មករដែលចំណូលទាប ភេសជ្ជៈទាំងនេះមានតម្លៃចាប់ពី 0V ឡើងទៅ។ រហូតដល់ជាង 20,000 ដុងក្នុងមួយពែង (អាស្រ័យលើប្រភេទ) ។

នៅជុំវិញផ្លូវនានាក្នុងសួនឧស្សាហកម្មចូវសឺន (ទីក្រុងភូលី) ចំនួនហាងចល័តលក់អាហារ និងភេសជ្ជៈកំពុង "កើនឡើង" កាន់តែច្រើនឡើងៗ ដោយផ្តោតលើការលក់ច្រើនបំផុតនៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅពេលកម្មករចាប់ផ្តើមចូលធ្វើការ និងពេលថ្ងៃបញ្ចប់។ លោកស្រី Lai Thi Lien ម្ចាស់ហាងអាហារ និងភេសជ្ជៈចល័តនៅសួនឧស្សាហកម្ម Chau Son បាននិយាយថា៖ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ដើមទុនតិចតួច ហានិភ័យទាប និងនាំមកនូវប្រភពចំណូលដ៏ល្អ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រអាជីវកម្មនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ ដោយសារគោលដៅសំខាន់គឺកម្មករ ខ្ញុំលក់ភេសជ្ជះតាមផ្ទះជាចម្បង ដែលធានាទាំងគុណភាព និងតម្លៃសមរម្យ ដូចជាតែសណ្ដែកខ្មៅ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកអំពៅជាដើម ព្រមជាមួយនោះ ខ្ញុំក៏មានលក់មុខម្ហូបមួយចំនួនសម្រាប់កម្មករទិញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ដូចជា វល្លិ អង្ករដំណើប និងនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទ។ កញ្ចប់ភេសជ្ជៈ ឬអាហារមួយកែវមានតម្លៃត្រឹមតែ ៥០០០-១០០០០ដុងប៉ុណ្ណោះ។ កម្មករជាច្រើនចង់ផ្លាស់ប្តូរអាហារ ឬសន្សំប្រាក់ពីកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះពួកគេតែងតែទិញអាហារ និងភេសជ្ជៈពីខ្ញុំ។

អាជីវកម្មភេសជ្ជៈ Take-away កំពុងរីកចម្រើន — អាជីវកម្មភេសជ្ជៈ Takeaway របស់លោកស្រី Dang Thi Tham នៅផ្លូវ Ly Thai To ទីក្រុង Phu Ly ផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដល់អតិថិជន។ រូបថត៖ ហាន ហាន

លើសពីនេះ នៅតាមដងផ្លូវធំៗ ឬតំបន់ដែលមានចរាចរណ៍ញឹកញាប់ ហាងភេសជ្ជៈ "ហាង" ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ។ លក្ខណៈទូទៅនៃហាងភេសជ្ជៈ និងចំណុចទាំងនេះភាគច្រើនគឺអ្នកលក់នឹងរៀបចំម៉ឺនុយភេសជ្ជៈជាមួយនឹងតម្លៃជាក់លាក់ដែលដាក់នៅមុខបញ្ជរលាយរទេះចល័តដើម្បីឱ្យអតិថិជនងាយស្រួលមើល និងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលសមរម្យ បន្ទាប់មកបង់ប្រាក់ហើយយកវាទៅឆ្ងាយជំនួសឱ្យការអង្គុយផឹកនៅនឹងកន្លែងដូចនៅក្នុងហាងភេសជ្ជៈថេរ។ វិធីនៃការរកស៊ីនេះគឺដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នករវល់ភាគច្រើនដែលមិនមានពេលអង្គុយច្រើនដូចជាសិស្ស បុគ្គលិកការិយាល័យជាដើម។

ជាឧទាហរណ៍ នៅហាង "ហាង" ភេសជ្ជៈរបស់លោកស្រី Dang Thi Tham នៅផ្លូវ Ly Thai To (ទីក្រុង Phu Ly) អតិថិជនអាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលសាកសមនឹង "កាបូប" និងចំណូលចិត្តដោយសេរី ជាមួយនឹងតម្លៃធម្មតាពី 10,000-20,000 ដុង/ពែង ដូចជាតែ កាហ្វេ តែទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ រសជាតិផ្លែឈើ ទឹកក្រូចឆ្មា មិនមែនលក់តែលើទឹកផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ។ ផ្សព្វផ្សាយផលិតផលនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Zalo, Facebook និងចែកចាយដល់អតិថិជននៅពេលចាំបាច់។ ថ្ងៃក្តៅ អ្នកស្រី ថាម លក់ភេសជ្ជៈរាប់រយកែវ។

ចែករំលែកពីការងារ អ្នកស្រី ថាម បាននិយាយថា៖ ជីវិតសម័យទំនើបកាន់តែមានភាពមមាញឹក មនុស្សជាច្រើនមិនមានពេលទំនេរច្រើនក្នុងការអង្គុយនៅក្នុងហាងដើម្បីទទួលទានកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈ។ ដោយដឹងពីតម្រូវការខ្ពស់នៃទីផ្សារសម្រាប់ភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយ នៅដើមឆ្នាំ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចូលរៀនវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំភេសជ្ជៈ ហើយបន្ទាប់មកវិនិយោគលើការទិញរថយន្ត គ្រឿងចក្រ ឧបករណ៍ និងវត្ថុធាតុដើម ដើម្បីបើកកន្លែងលក់ចាប់ពីរដូវក្តៅនេះ។ បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវរួច ខ្ញុំបានជ្រើសរើសទីតាំងដែលងាយស្រួលរក នៅជិតផ្សារចែវ ហាងលក់អាហារថ្ងៃត្រង់ ការិយាល័យដែលមានមនុស្សឆ្លងកាត់ច្រើន និងមានផ្លូវងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនរង់ចាំទទួលអាហារ ហើយធ្វើដំណើរជុំវិញ។ ថ្វីត្បិតតែ "ហាង" ទើបតែបើកដំណើរការបានមួយរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ ដោយសារតែតម្លៃភេសជ្ជៈមានតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 50% នៃតម្លៃនៅតាមហាងថេរ ហាងទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំជារៀងរាល់ថ្ងៃឱ្យមកទិញ ក៏ដូចជាទូរស័ព្ទមកកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ ដឹកជូនដល់គេហដ្ឋាន ដែលភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាទីផ្សារអាជីវកម្មភេសជ្ជៈជាទូទៅ និងម៉ូដែលយកទៅឆ្ងាយគឺមានភាពចម្រុះ និងកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លា។ គំរូហាងភេសជ្ជៈយកទៅឆ្ងាយនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តអាជីវកម្មតែមួយគត់ដែលមានគុណសម្បត្តិលេចធ្លោដូចជាដើមទុនទាប ទីតាំងដែលអាចបត់បែនបាន និងងាយស្រួលចូលទៅកាន់ក្រុមអតិថិជនផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិជាច្រើន អាជីវកម្មប្រភេទនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយុវជនជាច្រើនដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

ង្វៀន អាញ់

ប្រភព