កង្វល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីទីផ្សារប្រពៃណី

ទីផ្សារប្រពៃណីដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន ជាពិសេសនៅតំបន់ជនបទ និងតំបន់ឧស្សាហកម្ម។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃភាពជិត ភាពងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យ នេះគឺជាកន្លែងទិញទំនិញដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពចលាចលនេះ មានហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើននៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងទីផ្សារតូចៗ និងដោយឯកឯង។

អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង ហើយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃនៅទីផ្សារកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសក្នុងចំណោមកម្មករដែលមានពេលតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានការព្រួយបារម្ភថា ហាងភាគច្រើនដែលលក់អាហារកែច្នៃនៅផ្សារមិនធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌអនាម័យ បង្កហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

អាជីវករនៅផ្សារចែវនៅភូមិ Ong Hao ឃុំ Nguyen Van Linh ដំណើរការ និងដាក់តាំងម្ហូបចម្អិននៅជាប់អាហារឆៅ។

នៅផ្សារភូមិ Ong Hao ក្នុងឃុំ Nguyen Van Linh មានតូបជាច្រើនលក់សាច់ឆៅ សាច់ទាអាំង បន្លែជ្រក់ ជាដើម ដោយផ្ទាល់នៅលើតុដោយគ្មានដំបូល ឬទូ។ តំបន់អាហារឆ្អិន និងស្រស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ទឹកសំណល់មានគ្រប់ទីកន្លែង ហើយរុយមានគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកលក់ខ្លះពាក់ម៉ាស ប៉ុន្តែមិនប្រើស្រោមដៃពេលកែច្នៃទេ ហើយឧបករណ៍កែច្នៃមានលក្ខណៈជាមូលដ្ឋាន និងគ្មានអនាម័យ។ សំរាម និងទឹកសំណល់មិនត្រូវបានប្រមូល និងព្យាបាលឱ្យបានហ្មត់ចត់ទេ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការបំពុល។

អាហារ​ចម្អិន​មាន​លក់​នៅ​ផ្សារ​ភូមិ Ong Hao ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ការ​រ៉ាប់រង​ទេ។

អាហារឆ្អិនត្រូវបានបង្ហាញនៅជាប់នឹងតូបលក់អាហារស្រស់ ដែលបង្កហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើននៅតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ។ អ្នកស្រី Tran Thi Thanh Nga កម្មករនៅឃុំ Nguyen Van Linh បានចែករំលែកថា៖ បន្ទាប់ពីធ្វើការ ខ្ញុំទៅផ្សារដើម្បីទិញអាហារងាយស្រួល។ ច្រើន​ថ្ងៃ​ហត់​ណាស់ ខ្ញុំ​ទិញ​ម្ហូប​កែ​ច្នៃ​មក​ហូប​ដោយ​មិន​ដឹង​ពី​ប្រភព​ដើម ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ស៊ាំ​ហើយ​ទើប​ទិញ។

យោងតាមស្ថិតិខេត្ត Hung Yen បច្ចុប្បន្នមានទីផ្សារប្រហែល 320 ដែលក្នុងនោះភាគច្រើនជាផ្សារតូច ទីផ្សារបណ្តោះអាសន្ន មិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទីផ្សារធំៗមួយចំនួនបានបែងចែកតំបន់អាហារយ៉ាងច្បាស់ ប៉ុន្តែទីផ្សារផ្សេងទៀតជាច្រើនមិនត្រូវបានបណ្តាក់ទុកឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កហានិភ័យសក្តានុពលនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ…

ត្រូវ​រឹត​បន្តឹង​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ និង​លើក​កម្ពស់​ការ​យល់​ដឹង​ជា​សាធារណៈ

តាមពិតអាជីវកម្មម្ហូបអាហារភាគច្រើននៅលើទីផ្សារមិនមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនត្រូវបានចុះបញ្ជីសម្រាប់អាជីវកម្ម និងមិនត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែរក្សាចិត្តគំនិតនៃ "វាមិនអីទេ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើវា" ការជ្រើសរើសអាហារភាគច្រើនផ្អែកលើអារម្មណ៍ មិនអើពើនឹងកត្តាដូចជាប្រភពដើម លក្ខខណ្ឌផ្ទុក កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ល។

ទា​អាំង​និង​ចង្រ្កាន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​លក់​នៅ​ក្បែរ​ផ្លូវ​ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន (រូបភាព​ថត​នៅ​ឃុំ Hoang Hoa Tham)

លោកស្រី Nguyen Thi Thuy ភូមិ Pho Hien Ward ចែករំលែកថា៖ ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតផ្សារ ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែទិញម្ហូបនៅទីនោះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាហារដែលផលិតរួចគឺងាយស្រួល និងថោក។ ខ្ញុំដឹងថាវាមិនស្អាតដូចផ្សារទំនើបទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំស៊ាំនឹងវា ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែញ៉ាំវា។

អ្វីដែលគួរឲ្យបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះ នៅថ្ងៃក្តៅ អាហារដែលមិនបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវអាចងាយខូច ក្លាយទៅជាកខ្វក់ និងបង្កឲ្យមានការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ ខណៈពេលដែលអ្នកលក់មិនទាន់ដឹងពីទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេចំពោះសុខភាពសាធារណៈ អ្នកប្រើប្រាស់ងាយនឹងរំខាន និងមិនអើពើការព្រមានអំពីការទទួលទានអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។   ម្យ៉ាងវិញទៀត កម្លាំងគ្រប់គ្រងនៅរោងចក្រនេះ នៅតែមានភាពទន់ខ្សោយ ការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យមិនត្រូវបានអនុវត្តជាទៀងទាត់ និងខ្វះការដាក់ទណ្ឌកម្មខ្លាំង។

ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងទីផ្សារប្រពៃណី ចាំបាច់ត្រូវមានអន្តរាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងពីភាគីជាច្រើន។ ជាដំបូង អាជ្ញាធរត្រូវបង្កើនការឃោសនា បង្កើនការយល់ដឹងដល់អ្នកលក់ និងអ្នកទិញអំពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារកខ្វក់។ លើសពីនេះ ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវករណីរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តម្រូវឱ្យអាជីវករតូចតាចចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តមិនធ្វើពាណិជ្ជកម្មលើចំណីអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

មូលដ្ឋានត្រូវដាក់ពង្រាយឱ្យបានឆាប់នូវគំរូទីផ្សារសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារជាមួយនឹងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធសមកាលកម្ម ការកំណត់តំបន់ច្បាស់លាស់ តំបន់កែច្នៃដាច់ដោយឡែក ទឹកស្អាត និងប្រព័ន្ធសំណល់ និងទឹកសំណល់ដែលសមហេតុផល។ ជាមួយគ្នានេះ លើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យកំណត់អាទិភាពជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងគ្រប់គ្រង ហើយកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារគ្មានអនាម័យ ទោះបីជាវាងាយស្រួលក៏ដោយ។

ការការពារសុខភាពសាធារណៈចាប់ផ្តើមជាមួយរាល់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បន្ថែមពីលើការចូលរួមពីអាជ្ញាធរ អ្នកប្រើប្រាស់ដំបូងត្រូវផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងនិយាយថា "ទេ" ចំពោះអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាព។

ដួង មៀន - ហួង យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html