កន្លែងដែលស្ត្រីសម្ងួតចង្ក្រាន និងហាលថ្ងៃដើម្បីបង្កើតនំដែលនាំមកនូវចំណូលចំនួន ៤,៥ ពាន់លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ

ភូមិសិប្បកម្មមានកម្មករជាស្ត្រី ៨០% ប្រាក់ចំណូល ៤.៥ពាន់លានដុង/ឆ្នាំ ( វីដេអូ ៖ Hoang Lam)។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 1

ភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc (ទីប្រជុំជន Do Luong ស្រុក Do Luong ខេត្ត Nghe An ) មានអាយុកាលជិត 300 ឆ្នាំ ហើយល្បីល្បាញដោយសារក្រដាសអង្ករ និងស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី។

យោងតាមស្ថិតិ ភូមិសិប្បកម្មបច្ចុប្បន្នមាន 60 គ្រួសារ បង្កើតការងារទៀងទាត់ដល់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន 245 នាក់ ដែលក្នុងនោះប្រហែល 80% ជាកម្មការិនី។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 2

70% នៃគ្រួសារនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc មានជំនាញផលិតស្រូវអង្ករ គ្រួសារដែលនៅសល់ផលិតស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី។

ពីផលិតផលប្រពៃណី នៅខែមករា ឆ្នាំ 2022 អង្ករដំណើប Vinh Duc ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 (កម្មវិធីមួយផលិតផលមួយឃុំមួយ)។ ដោយមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន អង្ករដំណើប Vinh Duc មានរសជាតិប្លែក ពិបាកនឹងច្រឡំជាមួយផលិតផលស្រដៀងគ្នាពីភូមិសិប្បកម្មផ្សេងទៀត។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 3

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 4

រសជាតិប្លែកនៃអង្ករដំណើប Do Luong ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់ យោងទៅតាមរូបមន្តសម្ងាត់របស់អ្នកផលិតនីមួយៗ។

យោងតាមលោកស្រី Dinh Thi Hong (អាយុ 36 ឆ្នាំ) ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 20 ឆ្នាំ ដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំគឺសំខាន់បំផុត។ អង្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើក្រដាស គឺអង្ករខាំងដាន់ដែលកិនស្រស់ មានន័យថាស្រោបដូចជាដី។ ល្ងត្រូវមានគុណភាពល្អ មានគ្រាប់មូល រឹង គ្រាប់ធ្ងន់ និងសំបកស្តើង។

ដើម្បីបង្កើតរសជាតិសម្រាប់ក្រដាសអង្ករ រោងចក្រកិនខ្ទឹមស ម្រេច ម្សៅរដូវ ... ហើយលាយវាទៅក្នុងល្បាយម្សៅមុននឹងរាលដាល។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 5

រៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ហុង បាចគ្រឿងឧបភោគបរិភោគចំនួន ៣០ គីឡូក្រាម លទ្ធផលទទួលបានក្រដាស់បាយ ១០០០ សន្លឹក។ អ្នកស្រី ហុង បានបន្តថា៖ «ក្រដាសអង្ករផលិតដោយដៃទាំងស្រុង ដូច្នេះផលិតភាពមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយក្រដាសអង្ករដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនបានទេ។

លោក Vo Quang Hoang មន្ត្រីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Do Luong ទទួលបន្ទុកភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc បានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ននេះ មានគ្រួសារចំនួន ១០ ធ្វើក្រដាសស្រូវជាទ្រង់ទ្រាយធំ ដោយវិនិយោគលើប្រព័ន្ធផលិតក្រដាសស្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពាក់កណ្តាលនៃគ្រួសារនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មកំពុងរក្សាវិធីសាស្រ្តផលិតដោយដៃ។

លោក Vo Quang Hoang បានមានប្រសាសន៍ថា “ជាមធ្យម គ្រួសារនីមួយៗផលិតនំក្រដាសអង្ករបានប្រហែល 1,500 នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅឆ្នាំ 2022 ប្រាក់ចំណូលពីផលិតផលក្រដាសអង្កររបស់ភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc នឹងកើនឡើងដល់ជាង 4,5 ពាន់លានដុង។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 6

រួមជាមួយនឹងផលិតផលក្រដាសអង្ករដំណើបប្រពៃណី គ្រួសាររបស់លោកស្រី Dinh Thi Chung (ភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc) ក៏ផលិតក្រដាសអង្ករ gac និងក្រដាសអង្ករដំឡូងផ្អែមពណ៌ស្វាយផងដែរ។ ក្រដាសអង្ករប្រភេទនេះ មានពណ៌ និងការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយតម្លៃផលិតកម្មខ្ពស់ជាង ដូច្នេះតម្លៃលក់គឺខ្ពស់ជាងក្រដាសអង្ករខ្មៅ 1.5 ដង។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 7

បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ក្រដាសអង្ករត្រូវក្រាលលើកន្ទេលឬស្សី ហើយយកទៅហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។ សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាស្ងួតនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃក្រដាសអង្ករ។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 8

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្ងួត ជំនួយការត្រូវតែត្រឡប់នំជាប្រចាំ ដើម្បីធានាថាវាស្ងួតស្មើៗគ្នា និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ បច្ចុប្បន្ន ក្រដាសអង្ករ Vinh Duc ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ២.០០០ដុង/ដុំ ដែលមិនដុតនំ ហើយក្រដាសដុតនំមានតម្លៃ ២.៥០០ដុង/ដុំ។

នំត្រូវបានស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 30-37 អង្សាសេ។ នៅម៉ោងប្រហែល ១០-១១ ព្រឹក ពេលនំស្ងួតទាំងសងខាង ត្រូវប្រមូលឱ្យបានលឿន ព្រោះបើទុកចោលក្រោមពន្លឺថ្ងៃយូរពេក នំនឹងប្រេះ បែក ឬរហែក...

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 9

ការបង្ហាញខ្លួនអ្នកទៅនឹងពន្លឺថ្ងៃដ៏ខ្លាំងរួមនឹងកម្ដៅពីទីធ្លាបេតុងគឺជាបទពិសោធន៍ដ៏មិនល្អមួយ។ កម្មករត្រូវពាក់អាវក្រាស់ ឬអាវពហុស្រទាប់ មួករាងសាជី របាំងមុខ និងស្រោមដៃដើម្បីការពារខ្លួនពីកំដៅ។ ពួកគេក៏ត្រូវតែធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរដើម្បីឱ្យនំអាចប្រែទៅជារាបស្មើ។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 10

លោកស្រី Tran Thi Lan មានបទពិសោធន៍ 7 ឆ្នាំធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រក្រដាសអង្ករ។ ប្រាក់ឈ្នួលរបស់នាងដូចកម្មករដទៃទៀតដែរ គឺត្រូវបានបង់តាមលក្ខណៈនៃការងារ។

អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា “ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែសម្ងួត ប្រមូល និងរៀបចំនំខេក ប្រាក់ខែគឺ ១៣ម៉ឺនដុង/វគ្គ ធ្វើការពីម៉ោង ៦ព្រឹក ដល់ ១១ព្រឹក រៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយសម្រាកពេលរសៀល។ នៅថ្ងៃដែលអ្នកសម្ងួតនំដោយផ្ទាល់ នឹងទទួលបានប្រាក់ខែបន្ថែម ៥០,០០០ ដុង”។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 11

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 12

ពេលប្រមូលនំរួច កម្មករនឹងយកថាសទាំងមូលដាក់លើរទេះហើយយកទៅឃ្លាំង។ នំនឹងត្រូវបានយកចេញពីថាសហើយត្រជាក់យឺត ៗ ។

ការធ្វើការក្រោមកម្ដៅថ្ងៃធ្វើឱ្យកម្មករជាច្រើនបាត់បង់កម្លាំង និងនឿយហត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការតបស្នង ការងារនេះត្រូវបានធ្វើ 30 ថ្ងៃក្នុងមួយខែ ជួយឱ្យពួកគេមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 13

ក្រដាសអង្ករត្រូវបានបម្រើឆៅឬដុតអាស្រ័យលើសំណើរបស់អតិថិជន។ មិនដូចអ្នកដុតនំទេ អ្នកដុតនំតែងតែអង្គុយក្បែរចង្ក្រានធ្យូងក្តៅក្រហម ដោយមិនគិតពីរដូវរងា ឬរដូវក្តៅ។

កំដៅពីចង្ក្រានធ្យូងនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅបង្ខំឱ្យកម្មករពាក់ឧបករណ៍ការពារសម្រាប់មុខ ដៃ ជង្គង់ និងពន្លឺ។ កង្ហារអគ្គិសនីចំនួនពីរដែលដំណើរការពេញសមត្ថភាពគ្រាន់តែជួយពួកគេក្នុងការកំចាត់កំដៅដែលថប់ដង្ហើមបានតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ជាមធ្យម កម្មករនិយោជិតម្នាក់ៗអាចធ្វើនំខេកពី ១០០០ ទៅ ១៥០០ ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ជាង ២៥ ម៉ឺនដុង។

Nơi phụ nữ hong bếp, phơi nắng tạo ra thứ bánh mang về 4,5 tỷ đồng mỗi năm - 14

ទន្ទឹមនឹងគុណភាព និងរសជាតិប្លែក ផលិតផលក្រដាសអង្ករសិប្បកម្ម Vinh Duc កាន់តែមានភាពសម្បូរបែបក្នុងការរចនា និងសម្ភារៈ បំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលអង្ករដំណើប Vinh Duc ត្រូវបានប្រើប្រាស់គ្រប់ខេត្ត-ក្រុងក្នុងប្រទេស និងតាមរយៈអាជីវកម្មនាំចេញទៅតៃវ៉ាន់ (ចិន) ជប៉ុន កូរ៉េ អង់គ្លេស...

ប្រភពតំណ