អាំង​ទុរេន​ជ្រូក​១១​គីឡូក្រាម យុវជន​រូប​នេះ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​នឹង​រសជាតិ

វីដេអូឃ្លីប របស់យុវជនម្នាក់ ទិញទុរេន «ជ្រូក» ទម្ងន់ ១១គីឡូក្រាម ដុតរួច សាកហើយ ផ្អើលដល់រសជាតិ កំពុងតែទទួលបានការទស្សនា ជិត៦លានដង នៅលើបណ្តាញសង្គម។

ដូច្នេះហើយ វីដេអូឃ្លីបរបស់លោក Doan Tan Phuoc (អាយុ 28 ឆ្នាំ) មកពីខេត្ត Dong Nai (អតីត Binh Phuoc ) ដែលកំពុងអាំង និងសាកល្បងផ្លែទុរេនទម្ងន់ 11 គីឡូក្រាម ត្រូវបានអ្នកនិយមលេងអ៊ីនធឺណេតចែករំលែក ទាក់ទាញមតិយោបល់ជាច្រើន។

ទុរេន "ជ្រូក" ជាអ្វី?

យុវជន​រូប​នេះ​បាន​និយាយ​ថា គ្រួសារ​របស់​គាត់​បាន​ជួល​ឃ្លាំង​របស់​ខ្លួន​ទៅ​ឲ្យ​ឈ្មួញ​ទុរេន។ គាត់បានប្រាប់ពាណិជ្ជករឱ្យរក្សាទុកមួយសម្រាប់គាត់នៅពេលណាដែលពួកគេមានទុរេនធំទំហំ "បិសាច" ។ មិន​យូរ​ប៉ុន្មាន គាត់​បាន​ទទួល​ផ្លែ​ឈើ​មួយ​មាន​ទម្ងន់​ជាង ១១ គីឡូក្រាម។

តើអ្នកបានសាកល្បងទុរេនដុតហើយឬនៅ?

រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់

យោងតាមគាត់ ទុរេន "ជ្រូក" ឬ "ជ្រូក" គឺជាពាក្យពេញនិយមសម្រាប់សំដៅលើផ្លែឈើដែលមានទំហំធំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យធម្មតា ដែលជាធម្មតាផ្លែឈើមានទម្ងន់លើសពី 5 គីឡូក្រាម (ឬ 7 គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើតំបន់) ។

សម្រាប់គាត់ ផ្លែឈើដែលមានទំហំធំបែបនេះមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើនទេ ហើយរសជាតិនៃផ្នែកធុរេនធំក៏មិនត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដែរ។ ក្រៅពីហូបទុរេនទុំដោយផ្ទាល់ដូចសព្វមួយដង លោក ភឿក ក៏ធ្លាប់ធ្វើស៊ុបទុរេនឆៅ ចៀនវាដែរ ប៉ុន្តែគាត់មិនទាន់បានសាកទុរេនទុំទេ ទើបគាត់ចង់ដឹងចង់ឃើញរសជាតិ។

ហេតុ​នេះ​ហើយ​បាន​ជា​គាត់​សម្រេច​ចិត្ត​យក​អុស​មក​អាំង​ទុរេន​នេះ។ ជំនួសឱ្យការបើកវាដើម្បីអាំងផ្នែកនីមួយៗ គាត់បានអាំងផ្លែឈើទាំងមូល។ ដោយ​សារ​តែ​ស្បែក​ក្រាស់ គាត់​បាន​ដុត​វា​ជាង​មួយ​ម៉ោង ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​មិន​ឃើញ​មាន​អ្វី​ប្លែក​ក្រៅ​ពី​ស្បែក​ដែល​ឆេះ​នោះ​ទេ។

លោក ភឿក បានរៀបរាប់ថា "បន្ទាប់ពីដុតបានជិត 2 ម៉ោង សំបកទុរេនចាប់ផ្តើមប្រេះ ចេញជាសាច់ពណ៌លឿង។ ខ្ញុំបានដុតដុំទុរេនដោយចេតនា ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់ពីដុតរួច ទុរេនបានរួញ និងតូចជាងទំហំដើមរបស់វា"។

តើ​ទុរេន​ដុត​មាន​រសជាតិ​យ៉ាងណា?

យុវជន​រូប​នេះ​បាន​រៀបរាប់​ពី​ក្លិន​ទុរេន​ទុំ​បន្ទាប់​ពី​ដុត​ថា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ខ្លាំង។ គាត់​បាន​ភ្លក់​ទុរេន​គ្រប់​ផ្នែក ហើយ​បាន​និយាយ​ថា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ មិន​ផ្អែម​ដូច​ការ​ញ៉ាំ​ទុរេន​ទុំ​ផ្ទាល់​ទេ។

ប្រហែលជាខ្ញុំធុញនឹងការញ៉ាំទុរេនបែបធម្មតា ដូច្នេះពេលខ្ញុំដុតវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្ញុំក៏ញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដែរ រសជាតិធម្មតា មិនពិសេសពេកទេ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងចូលចិត្តជាង។ ខ្ញុំក៏បានសាកជាមួយអំបិល និងម្ទេស ប៉ុន្តែរសជាតិប្លែកបន្តិច ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមិនសមទេ»។

ទុរេន​ដុត​ត្រូវ​បាន​គេ​និយាយ​ថា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​តិច​ជាង​ទុរេន​ទុំ​ធម្មតា។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

អ្នក​និយម​លេង​អ៊ីនធឺណិត​ចង់​ស្គាល់​រសជាតិ​ទុរេន​អាំង​បន្ទាប់ពី​មើល​ឃ្លីប។ មនុស្សមួយចំនួនក៏បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំទុរេនតាមរបៀបផ្សេងៗ ក្រៅពីវិធីធម្មតានៃការបរិភោគវា។

លោក Ho Lanh បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​ទុរេន​អាំង​ពីមុន​មក វា​មាន​រសជាតិ​ដូច​ដំឡូង ហើយ​មាន​រសជាតិ​ទឹកដោះគោ​។ លោក Za Hung បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «ធុរេន​នេះ​ផលិត​ពី​ជ្រូក។ ឈ្មួញ​តែងតែ​ទិញ​វា​ក្នុង​តម្លៃ ២ ដុំ​សម្រាប់ ១ មានន័យថា ២ គីឡូក្រាម​សម្រាប់​តែ ១ គីឡូក្រាម។ ទុរេន​ជ្រូក​មិន​ឆ្ងាញ់​ដូច​ទុរេន​ទំហំ​ធម្មតា​ទេ។

លោក ធៀន ទ្រីវ (អាយុ 26 ឆ្នាំ) កសិករទុរេននៅ Dak Lak បាននិយាយថា ក្រៅពីវិធីហូបទុរេនធម្មតា កសិករក៏ឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវិធីកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលជ្រុះមុន ពេលមិនទុំដោយសារគ្រោះធម្មជាតិ គេអាចចម្អិនក្នុងស៊ុប ឬចៀន។ ទុរេនដុតក៏ជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nuong-qua-sau-rieng-heo-11-kg-chang-trai-bat-ngo-voi-huong-vi-185250828101657109.htm