Phuc Long - ពីហាងតែមួយទៅជាគំរូយីហោយីហោតម្លៃមួយរយលានដុល្លារ

លោក Lam Boi Minh បានជិះកង់ជាង 15 គីឡូម៉ែត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីចែកចាយកាហ្វេនៅទូទាំងទីក្រុង Saigon ដោយបានកសាងអាជីវកម្មដែលមានតម្លៃ 400 លានដុល្លារអាមេរិក និងពង្រីកខ្សែសង្វាក់បន្ទាប់ពី 55 ឆ្នាំ។

លោក Lam Boi Minh បានរៀបរាប់ថា "នៅពេលដែលអ្នកឃ្លាន អ្នកស្វែងរកការងារធ្វើ" Lam Boi Minh បានរៀបរាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃអាជីពរបស់គាត់។ អាជីពផលិតតែរបស់ឪពុកគាត់គឺជារបស់គាត់ ហើយកុមារភាពរបស់គាត់ធ្វើការក្នុង និងក្រៅរោងចក្របានជួយបង្កើតគំនិតនៃស្លឹកតែ និងគ្រាប់កាហ្វេ។ នៅឆ្នាំ 1968 នៅពេលគាត់មានអាយុ 16 ឆ្នាំគាត់បានធ្វើការនៅស្ថានីយ៍ដឹកទំនិញមួយ។ នៅពេលនេះ គាត់មានការបំផុសគំនិត លង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិតែបន្តិចម្តងៗ ហើយពីទីនោះមក គាត់ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន គឺលក់ស្លឹកតែ និងគ្រាប់កាហ្វេអាំង។ ក្រោយពីធ្វើការហើយ គាត់បានត្រឡប់មកផ្ទះវិញដើម្បីបើកហាងលក់គ្រឿងផ្សំតែ និងកាហ្វេ តូបនេះគ្រាន់តែជាតូបរទេះមួយដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Chau Van Liem សង្កាត់ ៥ ក្រុងហូជីមិញសព្វថ្ងៃ។

សុបិន្តឧស្សាហកម្មតែ

នៅឆ្នាំ 1975 គាត់បានបើកហាងទីពីរនៅ 307 Le Van Sy សង្កាត់ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ។ ក្រៅពីមានលក់ស្លឹកតែ និងគ្រាប់កាហ្វេ ហាងក៏មានផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈ គឺកាហ្វេចម្រោះ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក គាត់បានរើហាងរបស់គាត់ទៅតាមផ្លូវ ឡឺ វ៉ាន់ស៊ី ហើយបានរក្សាវាអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំ។

គាត់ជាម្ចាស់ និងជាបុគ្គលិកក្នុងហាង ដោយមើលការខុសត្រូវគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការទិញគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការអាំង កិន និងចែកចាយ។ នៅក្រោមព្រះអាទិត្យដ៏សែនអាក្រក់ គាត់ត្រូវជិះកង់ទៅស្រុកទី 6 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីយកទំនិញ បន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនវាពេញទីក្រុង។ មានពេលមួយពេលគាត់ទៅដល់ស្ពាន Le Van Sy អាវរបស់គាត់សើមដោយញើស។ ដើម្បីកុំឲ្យមានអារម្មណ៍ខ្មាសអៀននៅចំពោះមុខម្ចាស់ហាង គាត់បានឈរលើស្ពានដើម្បីឲ្យខ្យល់ស្ងួតអាវមុននឹងបន្តឈ្នាន់។

ចាំម្ចាស់ហាងបើកលុយ គាត់មានដើមទុនទិញវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។ មានថ្ងៃដែលម្ចាស់ពន្យារការបង់ប្រាក់ លោក Minh អាចចាកចេញដោយសោកសៅ។ ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ គាត់ប្រមូលដើមទុន ជួលជ្រុងតូចមួយនៅខាងក្រោយផ្សារ ឡឺ វ៉ាន់ស៊ី ដើម្បីអាំង និងកិនកាហ្វេដោយខ្លួនឯង ហើយដឹកជូនអតិថិជន។ គាត់ឈរនៅលើខ្ទះចៀនខ្លួនឯង មួយបាច់ជាងមួយម៉ោង ពេលខ្លះអាំងកាហ្វេជាង 120 គីឡូក្រាម ដៃទាំងពីររបស់គាត់ហៀបនឹងហត់នឿយ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែព្យាយាម។

ក្នុងឆ្នាំ 1980 លោក Lam Boi Minh បានសាកល្បងម៉ូដែលថ្មីដំបូងបង្អស់គឺកាហ្វេដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនលក់នៅហាង Mac Thi Buoi ចំនួន 63។ ហាងនេះមានទំហំត្រឹមតែ 9 ម៉ែត្រការ៉េប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនេះជាកន្លែងដែលសម្គាល់ពីព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់របស់ Phuc Long នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ។ ពីទីនេះ ម៉ាកនេះសម្រេចបាននូវព្រឹត្ដិការណ៍សំខាន់ៗជាច្រើនក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួន។

ហាងនៅ 63 Mac Thi Buoi (ថតក្នុងឆ្នាំ 1980) - កន្លែងដែលបានកត់សម្គាល់ពីព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់នៃអង្គភាពដែលចូលក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ។ រូបថត៖ ភុកឡុង — ហាងនៅ 63 Mac Thi Buoi (ថតក្នុងឆ្នាំ 1980) - កន្លែងដែលបានកត់សម្គាល់ពីព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់នៃអង្គភាពដែលចូលក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ។ រូបថត៖ *ភុកឡុង*

ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ស្ថាបនិក និងក្រុមរបស់គាត់បានកែលម្អផលិតផលជាបន្តបន្ទាប់ និងពង្រីកសាខា។ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ Phuc Long បានបង្កើតភ្នំតែនៅ Thai Nguyen; ទន្ទឹមនឹងនោះ វិនិយោគលើរោងចក្រកែច្នៃតែ និងកាហ្វេនៅ Binh Duong ដោយមានគោលដៅធានាគុណភាពវត្ថុធាតុដើម បម្រើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងបំពេញតម្រូវការនាំចេញ។

ពីតែប្រពៃណីទៅភេសជ្ជៈច្នៃប្រឌិត

ដើម្បីធ្វើតែ គាត់ទិញស្លឹកតែឆៅ ហើយតម្រៀបវាដោយខ្លួនឯង។ នៅពីមុខគាត់មានកន្ត្រកជិត១០ គាត់តម្រៀបវាយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា៖ កន្ទក់ សក់ស ផ្កាធំ - សក់ស ផ្កាតូច ៣-១០ ពែង ស្លឹករឹតកាន់តែល្អ ។ សម្រាប់ប្រភេទវត្ថុធាតុដើមនីមួយៗ គាត់បានវេចខ្ចប់និងកំណត់តម្លៃដាច់ដោយឡែក។ តែល្អបំផុតគឺត្រូវត្រាំ ច្នៃដោយដៃ រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីបង្កើតតែផ្លែឈើ។

ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ លោក Lam Boi Minh ស្រាវជ្រាវដើម្បីប្រែក្លាយតែប្រពៃណីទៅជាភេសជ្ជៈពិសេស សមស្របនឹងនិន្នាការសម័យទំនើប និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យុវវ័យ។ គាត់ប្រើស្លឹកតែស្រស់ៗ យកមកចំរុះ និងលាយជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងទឹកស៊ីរ៉ូ ដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូប។ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃនៅតែធ្វើតាមដំណើរការដោយដៃ ចាប់ពីការបញ្ចាំង រហូតដល់ការញ៉ាំតែដោយដៃ ដើម្បីអាចស្រង់ចេញនូវរសជាតិជូរចត់ ក្លិនក្រអូប លក្ខណៈក្លិនស្អុយ ប៉ុន្តែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមានរសជាតិផ្អែម។ ដំណើរការជ្រើសរើសពីកន្លែងដាំដុះ រហូតដល់ការបញ្ចាំង សម្ងួតតែ ហើយបន្ទាប់មកផលិតទឹកស៊ីរ៉ូដោយខ្លួនឯង តាមរូបមន្តដាច់ដោយឡែក ដើម្បីបង្កើនគុណភាព ស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលកំណត់ដោយស្ថាបនិក៖ ការផលិតដោយខ្លួនឯង - ការប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង (ផលិតកម្ម - ការប្រើប្រាស់) ធានាបាននូវគុណភាព និងស្រស់ល្អបំផុត។ នេះជាអាថ៌កំបាំងសម្រាប់គាត់ក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈប្លែក គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានគុណភាព។

លោក Lam Boi Minh - ស្ថាបនិក Phuc Long ។ រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអក្សរ — លោក Lam Boi Minh - ស្ថាបនិក Phuc Long ។ រូបថត៖ *ផ្តល់ដោយតួអក្សរ*

នៅពេលសួរថាហេតុអ្វីបានជាគាត់អាចបង្កើតភេសជ្ជៈទាំងនេះបាន លោក Lam Boi Minh បាននិយាយថា៖ «វិជ្ជាជីវៈបង្រៀនវិជ្ជាជីវៈ»។ នៅសម័យគាត់ គ្មានសាលាបង្រៀនឆុងតែ ឬឆុងកាហ្វេទេ មានតែជីវិតដើម្បីពង្រឹងបទពិសោធន៍របស់គាត់។ គាត់ឆុងកាហ្វេច្រើនណាស់ ដោយគ្រាន់តែធុំក្លិនកាហ្វេ គាត់អាចប្រាប់បានថាវាជាកាហ្វេប្រភេទណា មកពីតំបន់ណា សមាមាត្រអ្វីដែលវាត្រូវបានលីង ថាតើវាជាកាហ្វេកាលពីម្សិលមិញ ឬរក្សាទុករយៈពេលមួយខែ។ តែក៏ដូចគ្នាដែរ ដៃរបស់គាត់បានច្របាច់ និងដាំតែអស់រយៈពេលជាងប្រាំទសវត្សរ៍ ខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើវា គាត់បានសន្និដ្ឋាន និងស្រមៃអំពីរូបមន្ត និងវិធីផ្សំវាដើម្បីបង្កើតរសជាតិពេញលេញ និងប្លែកបំផុត។

តែផ្លែឈើ Phuc Long (តែ peach តែ lychee និងតែរុក្ខជាតិ) បានបង្កើតគ្រុនក្តៅភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើម។ ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីទីផ្សារ អាជីវកម្មកាន់តែរីកចម្រើនពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

មួយជំហានទៅមុខសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត

ក្នុងឆ្នាំ 2012 លោក Phuc Long បានបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនក្នុងវិស័យអាហារ និងភេសជ្ជៈ (F&B) ដោយបើកហាងនៅ Crescent Mall ដែលជាចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួន។ នៅទីនេះ Phuc Long បានប្តូរទៅជាគំរូសេវាកម្មដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទីធ្លាទំនើប និងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អតិថិជន។ ទសវត្សរ៍បន្ទាប់ ម៉ាកយីហោបានបន្តពង្រីកក្នុងល្បឿនយឺតជាមួយនឹងបាវចនាថា "គុណភាពកើតចេញពីចំណង់ចំណូលចិត្ត"។ ពីហាងចំនួនពីរក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 បួនទសវត្សរ៍ក្រោយមក លោក Phuc Long បានឈានដល់ចំណុចសំខាន់នៃហាងចំនួន 70 ។

ហាង Phuc Long នៅ Crescent Mall ថ្ងៃនេះ។ រូបថត៖ ភុកឡុង — ហាង Phuc Long នៅ Crescent Mall ថ្ងៃនេះ។ រូបថត៖ *ភុកឡុង*

នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2020 លោក Lam Boi Minh បានសម្រេចចិត្តផ្ទេរយីហោ Phuc Long ទៅសាជីវកម្មមួយដែលមានទំហំ និងចក្ខុវិស័យធំជាង។ ការសម្រេចចិត្តនេះមានសារសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ Phuc Long ផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលយីហោនេះដំណើរការ និងអភិវឌ្ឍ។

ស្ថាបនិក Phuc Long ជឿជាក់ថា ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យ និងទំហំនៃក្រុមនេះ Phuc Long នឹងក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញានៃម៉ាកតែ និងកាហ្វេរបស់វៀតណាម នៅទូទាំងពិភពលោក ។ គោលដៅរបស់គាត់គឺដើម្បីរក្សាតម្លៃស្នូល និងរសជាតិបែបប្រពៃណី រួមផ្សំជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មរីករាយទំនើប ដោយនាំយកផលិតផលទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើន។

លោក Lam Boi Minh មានប្រសាសន៍ថា “ការផ្ទេរយីហោ Phuc Long គឺជាដំណាក់កាលថ្មីមួយ ជួយម៉ាកសញ្ញាបន្តអភិវឌ្ឍ ដោយនាំយកនូវរសជាតិតែមួយគត់នៃភេសជ្ជៈដើមកំណើតវៀតណាម ដល់អ្នកចូលចិត្តតែ និងកាហ្វេនៅគ្រប់ទ្វីប នោះគឺជាបំណងប្រាថ្នារបស់ខ្ញុំ”។

មិញធូ

ប្រភពតំណ