"ការបរបាញ់" សម្រាប់ urchins សមុទ្រ

ក្នុងប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ នៅតាមតំបន់សមុទ្រនៃខេត្ត Hon Chua, Hon Dua, Hon Lao, Hon Tien ក្នុងឃុំ Tuy An Nam និង O Loan (ខេត្ត Dak Lak) សត្វអណ្តើកសមុទ្រជាច្រើនបានលេចឡើង ដែលទាក់ទាញអ្នកនេសាទជាច្រើនឱ្យមកមុជ និងចាប់ពួកវាដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។

Báo Đắk Lắk•16/08/2025

តាំងពីព្រលឹមស្រាងៗ តាមបណ្តោយឆ្នេរ Hon Chua, Hon Dua, Hon Lao, Hon Tien អ្នកនេសាទជាច្រើនបាននិងកំពុងប្រើប្រាស់ទូកម៉ូតូ ទូកចែវ មុជចូលជ្រៅក្រោមផ្ទាំងថ្មក្បែរច្រាំង ដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ ការបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពចិញ្ចឹមជីវិតរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

នៅពេលព្រឹកព្រលឹម ខ្ញុំបានទៅភូមិនេសាទ My Quang Nam (ឃុំ Tuy An Nam) ដើម្បីទៅជាមួយលោក Tran Van Ty អ្នកនេសាទក្នុងស្រុកទៅកាន់ Hon Chua ដែលស្ថិតនៅចំងាយពីច្រាំងសមុទ្រ 800 - 1,000 ម៉ែត្រ ដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ មុននឹងចេញដំណើរ លោក ទី និងអ្នកនេសាទបានរៀបចំឧបករណ៍សម្រាប់ចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ រួមមានៈ ដែកមួយដុំធំប៉ុនម្រាមដៃតូច ប្រវែង ០.៥ម ចុងម្ខាងកោងដូចទំពក់ និងចុងម្ខាងទៀតជាប់នឹងដៃឈើ។ កន្ត្រកដែលចងដោយស្នោជុំវិញវាដើម្បីអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក វ៉ែនតាមុជទឹក និងធុងអុកស៊ីហ្សែន។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់ Ty សត្វអណ្តើកសមុទ្រអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែពេលវេលាប្រមូលផលសំខាន់គឺចាប់ពីខែមេសាដល់ខែសីហានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ។ រដូវសំខាន់សម្រាប់ការប្រមូលផល urchin សមុទ្រគឺនៅក្នុងខែមិថុនានិងខែកក្កដានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ; ខែដែលនៅសេសសល់មានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង រលកធំៗ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យពិបាកចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ ក្រុមរបស់លោក Ty ជាធម្មតាទៅតែក្នុងអំឡុង ៤ ថ្ងៃដំបូងនៃខែ និងថ្ងៃកណ្តាល ៤ ថ្ងៃតាមច័ន្ទគតិ។ នៅថ្ងៃនោះ ទឹកនឹងមានកម្រិតទាប ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។

អ្នកនេសាទ Nguyen Van Tuy បង្ហាញពីសមិទ្ធិផលរបស់គាត់បន្ទាប់ពីមុជទឹករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។

នៅពេលជ្រើសរើសទីតាំងមួយ អ្នកនេសាទនឹងមុជចុះក្រោមពី ១០ ទៅ ២០ ម៉ែត្រ ដើម្បីស្វែងរកសត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ សត្វអណ្តើកសមុទ្រជាធម្មតាតោងជាប់នឹងថ្ម ស៊ីសារ៉ាយសមុទ្រដែលព្យួរនៅក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលពួកគេរកឃើញអណ្តើកសមុទ្រ អ្នកនេសាទប្រើទំពក់ដែក ឬដៃអាវដើម្បីចាប់ពួកវា ហើយឡើងលើផ្ទៃដើម្បីដាក់ក្នុងកន្ត្រក។ ការមុជទឹកដើម្បីចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រហាក់ដូចជាសាមញ្ញបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការងារសមុទ្រផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានអណ្តើកសមុទ្រពីរបីគីឡូក្រាមគឺជាការងារដ៏លំបាកបំផុត។ ដើម្បីទទួលបានកន្ត្រកដែលពោរពេញដោយអណ្តើកសមុទ្រស្រស់ អ្នកប្រមាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រត្រូវតែនៅក្រោមទឹកពេញមួយថ្ងៃ ដោយឡើងមកមុជ ឬតោងថ្មដើម្បីស្វែងរកសត្វអណ្តើកសមុទ្រ ដូច្នេះពេលយប់ រាងកាយរបស់ពួកគេឈឺ និងឈឺ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាវាងាយស្រួល ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមុជទឹកបានពីរបីថ្ងៃ ពួកគេត្រូវតែបោះបង់ចោល។

"មនុស្សប្រៀបធៀបការបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រថា "យកលុយ" នៅក្រោមសមុទ្រ ប៉ុន្តែការមុជរកសត្វអណ្តើកសមុទ្រពិតជាការងារលំបាកណាស់ កម្មករចំណាយពេលស្ទើរតែពេញមួយព្រឹកលើទឹក ហូបបាយ និងសម្រាកនៅសមុទ្រ ដោយគ្រាន់តែមកលើគោកប្រហែលមួយម៉ោងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ លើសពីនេះ សត្វអណ្តើកសមុទ្រមានឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួចជាច្រើន បើអ្នកនេសាទមិនប្រយ័ត្នទេ ពួកវានឹងជាប់គាំងក្នុងដៃ និងដងខ្លួនជាច្រើនថ្ងៃ។ អ្នកនេសាទ Nguyen Van Tuy។

កូនអណ្តើកសមុទ្រ មានរាងដូចសាវម៉ាវ ពណខ្មៅងងឹត ពេលចាស់ទុំ មានរាងសំប៉ែត រាងមូល មានអង្កត់ផ្ចិត 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ រាងកាយមានឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួច ប្រវែង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ ពេលផ្លាស់ទី ពួកវាអាចបាញ់ចេញពីឆ្អឹងខ្នង។ យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកនេសាទជាច្រើន ជាធម្មតាឆ្នេរដែលមានសារ៉ាយសមុទ្រច្រើន ទឹកថ្លា និងរលកតិចតួចនឹងមានអណ្តើកសមុទ្រច្រើន។

រមៀតសមុទ្រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយិនស៊ិននៃសមុទ្រ។ មិនត្រឹមតែគេយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខទេ រមៀតសមុទ្រក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថជួយសុខភាពផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ នៅតំបន់សមុទ្រនៃខេត្ត Hon Chua, Hon Lao, Hon Dua... ក្នុងរដូវទឹកសមុទ្រសំខាន់ អ្នកនេសាទរាប់រយនាក់ទៅនេសាទត្រីអណ្តើកសមុទ្រ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 5 ល្ងាច ឆ្នេរថ្មតែងតែមានអ្នកចុះមុជទឹកដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ បើមានសំណាង ពួកគេអាចចាប់បានអណ្តើកសមុទ្រតូចៗពី 70-100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីលក់ឱ្យម្ចាស់ទ្រុង បន្ទាប់ពីប្រមូលផលបាន 2-3 ខែ ឬ សត្វអណ្តើកសមុទ្រធំ 10-30 ក្បាលយកទៅលក់ឱ្យភោជនីយដ្ឋាន និងហាងអាហារសមុទ្រ។ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់បច្ចុប្បន្ន 2,000 ដុង/អណ្តើកសមុទ្រតូច និង 250,000-300,000 ដុង/គីឡូក្រាម សត្វអណ្តើកសមុទ្រធំ ៗ នោះអ្នកនេសាទរកបានពីរបីសែនដុងក្នុងមួយថ្ងៃដោយការមុជទឹកដើម្បីចាប់អណ្តើកសមុទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមគ្រួសារ។

យោងតាមអ្នកនេសាទ Nguyen Van Bi ទឹកឆ្នេរសមុទ្រនៅភាគខាងកើត ទីក្រុង Dak Lak ជាធម្មតាមានសត្វអណ្តើកសមុទ្រចំនួន ៤ ប្រភេទ៖ សត្វអណ្តើកសមុទ្រខ្មៅ សត្វអណ្តើកទន្លេ សត្វអណ្តើកសមុទ្រប្រាក់ និង urchin សមុទ្រ។ ខាងក្រៅមានបន្លាបន្តិច ប៉ុន្តែសាច់អណ្តើកសមុទ្រនៅខាងក្នុងរឹង ហើយមានពណ៌លឿងមាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បច្ចុប្បន្ននេះមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដែលផលិតពីអណ្តើកសមុទ្រដូចជា៖ មើមសមុទ្រដុតជាមួយប្រេងខ្យង, មើមសមុទ្រចំហុយជាមួយដើមចេក ឬចេកខ្ចី, បបរអណ្តើកសមុទ្រ...

“ព្រះអាទិត្យក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ យើងត្រូវមុជទឹកជ្រៅ ទឹកត្រជាក់ខ្លាំង ស្បែកយើងប្រែពណ៌ស្វាយ ពេលទៅដល់មាត់ច្រាំង ធ្មេញនៅតែស្រែក។ យើងមុជទឹកពេញមួយថ្ងៃ ហើយពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញនៅពេលយប់ រាងកាយរបស់យើងអស់កម្លាំង ប៉ុន្តែយើងនៅតែភ្ញាក់ពីព្រលឹម ដើម្បីបន្ត”។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដុតអណ្តើកសមុទ្រនៅ Hon Chua ។

បន្ទាប់ពីប្រមាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រជាមួយអ្នកនេសាទបានមួយថ្ងៃ ខ្ញុំបានចាកចេញពីទូកទៅច្រាំង។ ពីចម្ងាយនៅភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រនៅ Hon Chua ខណៈពេលដែលអ្នកហូបចុកកំពុងសរសើរចានដែលធ្វើពីអណ្តើកសមុទ្រ អ្នកចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រប្រែពណ៌ស្វាយពីការលិចក្នុងទឹកត្រជាក់យូរពេក…

សត្វអណ្តើកសមុទ្រ គឺជាសត្វមូស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា សត្វអណ្តើកសមុទ្រ ឬ សត្វអណ្តើកសមុទ្រ ដែលជារឿយៗរស់នៅជាក្រុមនៅតាមជ្រលងថ្ម និងស្លែនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃទីក្រុង Dak Lak ។ អណ្តើកសមុទ្រ គឺជាអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដែលជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាចម្បងតាម ៣ វិធី៖ បរិភោគឆៅ ដុត និងចម្អិនជាបបរ។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/du-lich/202508/sannhum-bien-1b41d85/