មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់ "Made in Ha Tinh"

ភាពប្លែក និងភាពឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូបមាន់បំពងអំបិលរបស់ក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trade Services Joint Stock Company (ក្រុមទី 8 ទីក្រុង Duc Tho, Ha Tinh ) បានជួយឱ្យផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 បើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារ។

វីដេអូ ៖ ដំណើរការផលិតមាន់ដុតអំបិល Song La។

នៅឆ្នាំ 2021 នៅពេលដែលនាងចូលចិត្តសាច់មាន់ប្រឡាក់អំបិលជាលើកដំបូង អ្នកស្រី Nguyen Thi Hai Yen (កើតក្នុងឆ្នាំ 1991) - នាយករងក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trading Services Joint Stock Company ត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកនៃមុខម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់មក អ្នកស្រី យ៉េន បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ និងសិក្សាពីរបៀបរៀបចំសាច់មាន់បំពងអំបិល។

ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូប អ្នកស្រី យ៉េន បានទៅអ៊ីនធឺណិតដើម្បីស្វែងរកការណែនាំ និងរៀនពីរបៀបរៀបចំវា។ បន្ទាប់មក ដើម្បីពង្រឹងជំនាញ នាងបានទៅ ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើសាច់មាន់អំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលនាងត្រឡប់ទៅ Ha Tinh វិញជាមួយនឹងចំណេះដឹងដែលនាងបានរៀន និងបទពិសោធន៍ដែលនាងប្រមូលបាននោះ នាងបានបង្កើតម្ហូបមាន់អំបិលដោយជោគជ័យតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

សម្ភារៈបញ្ចូលសម្រាប់ការផលិតសាច់មាន់ដែលព្យាបាលដោយអំបិលត្រូវបានផ្តល់អាទិភាពចម្បងដោយរោងចក្រផលិត។

បើតាមកញ្ញា យ៉េន ដើម្បីឲ្យមានផលិតផលស្តង់ដារនៃមាន់អំបិល Song La ជំហានដំបូងគឺត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ អ្នកស្រី យ៉េន បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ប្រភេទមាន់ដែលយើងប្រើគឺ មាន់សេរីសុទ្ធ សាច់រឹង ទម្ងន់ ១.៥ - ១.៧ គីឡូក្រាម រយៈពេលលូតលាស់ ១០ - ១២ ខែ ជាពិសេស គ្រឿងផ្សំមាន់តែងតែធានាបាននូវស្តង់ដារគុណភាព អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មានប្រភពច្បាស់លាស់ពីកសិដ្ឋាន និងកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ឌឹកថូ និងស្រុកជិតខាង»។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់ឆ្ងាញ់ មានរសជាតិ និងចម្រុះពណ៌នៅក្នុងអំបិល គឺជាដំណើរការដ៏ឧឡារិក។ អាស្រ័យហេតុនេះ ក្រោយពេលចិតមាន់ហើយ យកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះប្រហែល ២ ម៉ោង រួចស្ងោរក្នុងទឹកជាមួយអំបិល ខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ ដើម្បីលាងជម្រះក្លិនមិនល្អចេញ។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

បាច់មាន់ដុតអំបិលឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតឡើង ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពេលទឹកពុះ ជ្រលក់មាន់ចូល លើកវាឡើង ហើយធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតច្រើនដង ដើម្បីអោយមាន់ឆ្អិន តែមិនប្រេះ ហើយនៅតែរក្សាស្បែកតឹង និងស្រស់ស្អាតដដែល។ បន្តដូចនេះ 10 នាទី ត្រាំសាច់មាន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ (ជើងមាន់នឹងមានពណ៌សជាងធម្មតា) ជ្រលក់សាច់មាន់ហើយត្រាំវា 3 ដងដូចនោះមុននឹងភ្ញាស់។ ដើម្បីបានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាតសម្រាប់ស្បែកមាន់ អ្នកស្រី យ៉េន ប្រើរមៀតស្រស់កិនឱ្យម៉ត់ រួចស្រុះជាមួយប្រេងឆា។ បន្ទាប់ពីភ្ញាស់កូនមាន់រយៈពេល 12-14 ម៉ោង វាត្រូវបានបិទជិត ហើយអាចរក្សាទុកបានជាច្រើនថ្ងៃ។ មុខម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់លក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន ឬអាជីវកម្មអនឡាញ។

អ្នកស្រី Yen បាននិយាយថា "អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងព្រួយបារម្ភអំពីប្រភពដើម និងគុណភាពនៃអាហារ។ ដូច្នេះហើយ ក្រុមហ៊ុនផ្តោតលើការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសាច់មាន់ដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងស្រុក ដោយធានានូវដំណើរការផលិតបិទជិត ដែលស្របតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ"។

ដើម្បីកសាងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃម៉ាកយីហោសាច់មាន់អំបិល Song La លោកស្រី Yen និងក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trading Services Joint Stock Company បានបោះទុនយ៉ាងអង់អាចជាង 500 លានដុង ដើម្បីសាងសង់រោងចក្រទំហំជាង ^200m2 កន្លែងស្តុកទឹកត្រជាក់ ម៉ាស៊ីនចំហុយ ម៉ាស៊ីនដករោម ... ដើម្បីបង្កើតដំណើរការផលិតបិទជិត ធានាបាននូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

ផលិតផលមាន់ដុតអំបិល Song La មានដំណើរការផលិតបិទជិត។

ជាមួយនឹងការវិនិយោគយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាព និងរូបភាព ផលិតផលមាន់ប្រៃរបស់ក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trading Services Joint Stock ត្រូវបានទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងទូលំទូលាយពីសំណាក់អ្នកបរិភោគក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ ដំបូងឡើយ ក្រុមហ៊ុនលក់មាន់ប្រៃបានប្រហែល ៦០០ ទៅ ៧០០ ក្បាលក្នុងមួយខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលនោះ ផលិតផលត្រូវបានលក់ជាចម្បងតាមអនឡាញ ទីផ្សារប្រើប្រាស់មានភាពចង្អៀត ដែលភាគច្រើនលក់នៅក្នុងខេត្ត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ អ្នកស្រី យ៉េន បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP "មួយឃុំមួយផលិតផលមួយ" ហើយផលិតផលមាន់អំបិល Song La ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ OCOP ផ្កាយ 3 ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023។ "ការទទួលស្គាល់ផលិតផលមាន់អំបិល Song La ជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 បានបើកដំណើរការមួយជំហានធំជាងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន ជាមធ្យម 1 p. ខែដូចរដូវមង្គលការ យើងអាចលក់មាន់បានប្រហែល 1,500 ក្បាល ទីផ្សារប្រើប្រាស់ក៏កំពុងពង្រីកនៅតាមខេត្ត ក្រុងនានានៅភាគខាងត្បូង ដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ ប៊ិញឌឿង ឡាំដុង…”។

ជាមួយនឹងតម្លៃលក់ 280,000 ដុង/មាន់ទាំងមូល និង 150,000 ដុង/មាន់កន្លះ ជាមធ្យមក្នុងមួយខែ ក្រុមហ៊ុនរកចំណូលបានជិត 280 លានដុង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញបន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយប្រហែល 60 លានដុង។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

ជោគជ័យដំបូងរបស់មាន់អំបិល Song La បានជួយឱ្យលោកស្រី Yen ដណ្តើមបានទីផ្សារដោយទំនុកចិត្ត។

ដោយមានឱកាសបានញ៉ាំសាច់មាន់អំបិល និងម្រេច ហើយត្រូវបានទាក់ទាញដោយមុខម្ហូបនេះ លោកស្រី Nguyen Phuong Thao (ឃុំ Son Bang, Huong Son) បាននិយាយថា “ខ្ញុំឃើញមាន់អំបិល Song La ខុសប្លែកពីសាច់មាន់អំបិលពីកន្លែងដ៏ទៃ ដោយសារសាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 វាជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពថែមទៀត។

និយាយអំពីផែនការនាពេលខាងមុខ អ្នកស្រី យ៉េន បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីឱ្យយីហោមាន់អំបិល Song La កាន់តែល្បី ខ្ញុំមានគម្រោងបង្កើនបរិមាណផលិតទ្វេដង ពង្រីកទីផ្សារទៅភាគខាងជើង ភ្ជាប់ផលិតផលទៅភោជនីយដ្ឋាន និងមជ្ឈមណ្ឌលអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ញុំនឹងសហការជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់ចិញ្ចឹមមាន់ដោយឥតគិតថ្លៃ ដើម្បីធានានូវវត្ថុធាតុដើម និងបន្តកែលម្អគុណភាព និងការរចនាផលិតផលបន្ថែមទៀត»។

នាពេលខាងមុខ អ្នកស្រី Yen កំពុងរៀបចំអនុវត្តផែនការបើកហាងលក់មាន់ប្រៃនៅក្រុង Duc Tho ដើម្បីបម្រើអតិថិជនម្នាក់ៗ ដោយក្តីស្រឡាញ់ចូលចិត្តគំនិតបង្កើតសាច់មាន់ប្រៃអំបិលទៅជាផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

ការត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 បានបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍យីហោមាន់អំបិល Song La ។

យោងតាមអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Duc Tho លោក Nghiem Sy Duc ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានទីផ្សារយូរមកហើយក៏ដោយ ប៉ុន្តែយីហោសាច់មាន់អំបិល Song La ត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងតំបន់ជិតខាងជឿទុកចិត្ត ដោយសារផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញ ច្នៃប្រឌិតថ្មី ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការទទួលស្គាល់នាពេលថ្មីៗនេះថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 បានបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោនេះ ដោយជួយឱ្យម្ហូបនេះទទួលបានទីតាំងឈរជើងនៅក្នុងទីផ្សារ ពង្រីកឱកាសប្រើប្រាស់។

ធុយអាញ់ - Giang Nam

ប្រភព