អាហារដែលជម្រះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជនជាតិវៀតណាមទទួលទានជាប្រចាំ គឺល្អជាងអាហារបំប៉ន

ត្រចៀកឈើមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ផ្សិតត្រចៀកឈើត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្សិតខ្មៅ ផ្សិតខ្មៅ ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងផ្សិតត្រចៀកក្រាញ់។ ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ គឺ Auricularia auricula-judae ។ នេះជាមុខម្ហូបពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អ្នកជំនាញ ខាងវេជ្ជសាស្រ្ដ ក៏កោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះត្រចៀកឈើដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "លំពែង", "សំបុកបក្សីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ", "កំណប់ខ្មៅនៅក្នុងម្ហូប" ។ ត្រចៀកឈើជួយបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម បន្ថែមជាតិដែក ការពារកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងជំងឺសរសៃឈាម សម្បូរជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាឡូរីទាប មានតែ 24 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ប៉ុន្តែជាតិសរសៃខ្ពស់ដល់ទៅ 7.4 ក្រាម ច្រើនជាងស្ពៃក្តោប 6 ដង។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ត្រចៀកឈើត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន និងជាថ្នាំសម្រាប់អ្នកដែលមានចរន្តឈាមខ្សោយ និងជួយព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។ ការទទួលទានត្រចៀកឈើនឹងជួយការពារហានិភ័យនៃការដាច់សរសៃឈាមក្នុងមនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាម និងកម្រិតហានិភ័យនៃជំងឺ myocardial infarction ។

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — រូបថតគំនូរ

ការស្រាវជ្រាវលើការប្រើប្រាស់ត្រចៀកឈើក្នុងការព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

យោងតាមការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Mycobiology ការគ្រប់គ្រងការដកស្រង់ផ្សិតត្រចៀកឈើចំពោះសត្វកណ្តុរបានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃទ្រីគ្លីសេរីត កូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ។

ត្រចៀកឈើក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនផងដែរ។ សមាសធាតុនេះជួយប្រឆាំងនឹងការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។

បន្ថែមពីលើការផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមីក្រូសារជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ផ្សិតត្រចៀកឈើក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំងផងដែរ ដែលអាចជួយការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីមួយចំនួន៖ Escherichia coli និង Staphylococcus aureus ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៥ នៃត្រចៀកឈើ

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — រូបថតគំនូរ

ល្អសម្រាប់ពោះវៀន

ត្រចៀកឈើសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយសម្រួលដល់ការទល់លាមក។ ជាពិសេស prebiotics គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងត្រចៀកឈើ ដែលជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀន។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានត្រចៀកឈើឱ្យបានច្រើន នឹងជួយឱ្យបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនផលិតសារធាតុចិញ្ចឹម ដើម្បីពង្រឹងសុខភាពរំលាយអាហារ។

សារធាតុ mucilaginous នៅក្នុងត្រចៀកឈើអាចចងភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងរុញពួកវាចេញពីរាងកាយ សម្អាតពោះវៀន និងក្រពះ។

ល្អសម្រាប់បេះដូង

ការបរិភោគផ្សិតត្រចៀកឈើមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺល្អណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ត្រចៀកឈើក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន K និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការកកឈាម និងការពារការស្ទះសរសៃឈាម។

ការការពារថ្លើម

ត្រចៀកឈើក៏មានសមត្ថភាពការពារថ្លើមពីសារធាតុពុលមួយចំនួនផងដែរ។ ការលាយម្សៅត្រចៀកកាំជាមួយនឹងទឹកជួយបញ្ច្រាស និងការពារថ្លើមពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីការប្រើថ្នាំអាសេតាមីណូហ្វេនហួសកម្រិត (ជាសារធាតុគីមីដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលគ្រុនក្តៅ)។

ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

ផ្សិតត្រចៀកឈើមានសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ ដោយហេតុនេះ ជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក រលាកសន្លាក់ និងជំងឺបេះដូង។

ជួយឱ្យស្រស់ស្អាត

ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន E នៅក្នុងត្រចៀកឈើ ជួយឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងរលោង។ ដូច្នេះ ការបន្ថែមត្រចៀកឈើទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក នឹងជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃភាពចាស់នៃស្បែកមុនអាយុ។

ក្រៅពីនេះ ត្រចៀកឈើក៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

6 ចានឱសថពីត្រចៀកឈើ

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — រូបថតគំនូរ

ព្យាបាលរោគរាគៈ ត្រចៀកឈើ 20 ក្រាម កូរឱ្យម៉ត់ រួចកិនជាម្សៅល្អ ចែកជា 2 ដង/ថ្ងៃ ផឹក 3-5 ថ្ងៃ។

ព្យាបាលឬសដូងបាត៖ ប្រើផ្សិតត្រចៀកកាំ ដាំ១-២ដងក្នុង១ថ្ងៃ ហូបជាប្រចាំច្រើនថ្ងៃ នោះជំងឺនឹងជាសះស្បើយ។

ព្យាបាលការឈឺធ្មេញ៖ ស្លឹកត្រចៀកឈើ ៣-៥ដុំ ស្លឹកជីរអង្កាមមួយក្តាប់តូច ស្ងោរយកទឹកចម្រាញ់មកត្រាំ និងលាងមាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ព្យាបាលភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ៖ ស្លឹកត្រចៀកកាំ ៣០ក្រាម ស្លឹកក្រហម ៣០ក្រាម ស្ងោរផឹក ២-៣ដងក្នុង១ថ្ងៃ ៤០-៥០ml ម្តងៗ ផឹកច្រើនថ្ងៃ។

ព្យាបាលការទល់លាមក៖ ត្រចៀកឈើ៦ក្រាម ផ្កាកុលាប៣០ក្រាម ចម្អិនជាបបរទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

ព្យាបាលជំងឺលើសឈាម ហូរឈាមតាមសរសៃៈ ស្លឹកត្រចៀកកាំ ៣០ក្រាម ត្រាំទឹកមួយយប់ លាងជម្រះឱ្យស្អាត ដាក់ក្នុងចានបាយ បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ងោរឱ្យឆ្អិន (ចំហុយ ១-២ ម៉ោង) រួចទទួលទានមុនពេលចូលគេង។ ចំហុយនិងញ៉ាំរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។

ប្រភព