អាហារដែលកែច្នៃជ្រុលអាចបង្កឱ្យមានធ្មេញសចំពោះកុមារ

អ្នកស្រាវជ្រាវបានព្រមានថា អាហារកែច្នៃជ្រុលអាចបណ្តាលឱ្យកុមារកើតធ្មេញ។

Thực phẩm siêu chế biến có thể khiến trẻ em bị hô răng - Ảnh 1. — ដោយសាររបបអាហារសម័យទំនើប ទំហំថ្គាមរបស់ក្មេងជំនាន់បច្ចុប្បន្នត្រូវរួមតូច ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយធ្មេញ - រូបថត៖ The Telegraph

យោងតាម សារព័ត៌មាន The Telegraph អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បាននិយាយថា ដោយសារតែរបបអាហារទំនើប ទំហំនៃថ្គាមរបស់ក្មេងជំនាន់នេះកំពុងរួមតូច ដែលនាំឲ្យមានការកើនឡើងនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយធ្មេញ។

អាហារកែច្នៃជ្រុលធ្វើឱ្យខូចធ្មេញ និងថ្គាម

ការរកឃើញនេះគឺជាការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបង្អស់ក្នុងការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ដែលស៊ើបអង្កេតការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធធ្មេញ ដែលបានកាត់បន្ថយទំហំថ្គាមក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្ស ដែលនាំឱ្យធ្មេញកាន់តែកកកុញ។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីមហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងវិទ្យាសាស្ត្រសុខាភិបាលនៅសាកលវិទ្យាល័យកាតូលីកនៃទីក្រុង Valencia និយាយថា ការផ្លាស់ប្តូរពីរបបអាហារ "អ្នកប្រមាញ់" ដែលសម្បូរទៅដោយសាច់ និងអាហារធម្មជាតិទៅជាអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើធញ្ញជាតិបានជំរុញឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួន។

ពួកគេក៏ជឿថាការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកអាហារកែច្នៃជ្រុល និងរបបអាហារទន់ជាងមុន - ជាមួយនឹងអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បី "ក្រអូមមាត់" ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន - ក៏ត្រូវស្តីបន្ទោសផងដែរ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា កុមារតូចៗនៅចក្រភពអង់គ្លេសទទួលបានកាឡូរីជិតពាក់កណ្តាលរបស់ពួកគេពីរបបអាហារនៃអាហារកែច្នៃជ្រុល ដូចជាធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោជូរ ការ៉េម និងអាហាររួចរាល់។ នេះកើនឡើងដល់ 59% នៅពេលពួកគេឈានដល់អាយុប្រាំពីរឆ្នាំ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអេស្បាញនៅពេលសិក្សារបបអាហាររបស់កុមារអាយុពី 3 ទៅ 5 ឆ្នាំបានរកឃើញថារបបអាហារដែលមានភាគច្រើននៃអាហាររាវនិងពាក់កណ្តាលរឹងប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់នៃថ្គាម។

ការស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅ ដែលបានពិនិត្យលើទម្លាប់នៃការញ៉ាំ រចនាសម្ព័ន្ធធ្មេញ និងរូបរាងលលាដ៍ក្បាល បានរកឃើញថា កុមារដែលញ៉ាំអាហារទន់ៗ ទំនងជាមានការខាំលើសទម្ងន់ និងខ្វះចន្លោះធម្មជាតិរវាងធ្មេញរបស់ពួកគេ ដែលចាំបាច់ក្នុងដំណាក់កាលដំបូងដើម្បីឱ្យធ្មេញធំមកនៅពេលក្រោយ។

សាស្ត្រាចារ្យ Tim Spector ដែលជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសុខភាពឈានមុខគេ និយាយថា មានភស្តុតាងកាន់តែច្រើនឡើងដែលថា របបអាហារទំនើបកំពុងបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយការលូតលាស់នៃលលាដ៍ក្បាលមនុស្ស។

គាត់និយាយថា "យើងបានជួបប្រទះនឹងការបង្រួមថ្គាម "ការរីករាលដាល" អស់រយៈពេលពីរបីរយឆ្នាំមកហើយប៉ុន្តែវាពិតជាបានបង្កើនល្បឿនក្នុងរយៈពេលពីរទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ" ។ “ជាលទ្ធផល យើងឃើញមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃបញ្ហាធ្មេញចំពោះកុមារ ការប្រើដង្កៀបកាន់តែមានជាទូទៅ ហើយមានធ្មេញកោងកាន់តែច្រើន។

សម្មតិកម្មបច្ចុប្បន្នខ្លាំងបំផុត អំពីមូលហេតុដែលថ្គាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះគឺថា យើងកំពុងផ្តល់អាហារដល់កុមារទន់ៗ អាហារកែច្នៃពេញមួយជីវិត ធ្វើឱ្យសាច់ដុំថ្គាម និងទំហំថ្គាមមិនលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ ហើយពិតជាមិនសម្របខ្លួនទៅនឹងការទំពារ"។

លោកបានបន្ថែមថា នៅក្នុងការជជែកពិភាក្សាអំពីអាហារកែច្នៃជ្រុល ការពិភាក្សាភាគច្រើនផ្តោតលើសារធាតុគីមីក្នុងអាហារទាំងនេះ ដោយមិនបានយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់គ្រាន់ចំពោះវាយនភាពទន់របស់វា ដែលធ្វើឲ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន បណ្តាលឲ្យធាត់ ក៏ដូចជាការរួញរបស់ថ្គាម។

របបអាហារទន់មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន

Laura Marques Martinez ដែលជាអ្នកស្រាវជ្រាវម្នាក់បាននិយាយថា ការទំពារអាហាររឹង សម្បូរជាតិសរសៃ ដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ ឬប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ ជួយឱ្យថ្គាមហាត់ប្រាណ ការពារបញ្ហាដូចជា malocclusion និងកង្វះទំហំ និងរូបរាងរបស់ថ្គាម។

"ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារកែច្នៃជ្រុល ដែលមានសភាពទន់ និងមិនត្រូវការការទំពារច្រើន ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការលូតលាស់នៃថ្គាម។ អាហារទាំងនេះ ដោយការមិនរំញោចសាច់ដុំ និងឆ្អឹងនៃតំបន់ maxillofacial ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ អាចនាំឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយឆ្អឹង និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការ malocclusion និងបញ្ហាផ្លូវដង្ហើម"។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ថា អ្នកប្រមាញ់ដែលប្រមូលផ្ដុំ "មិនបានទទួលទានអាហារសម្រន់ដ៏ធំ ឬអាហារដែលសម្បូរកាឡូរី ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ភេសជ្ជៈ" ហើយប្រកែកថារបបអាហារទំនើបបានផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីទម្លាប់ប្រពៃណី ដូចជាការលើកទឹកចិត្តឱ្យកុមារទំពាអាហាររបស់ពួកគេ 30 ដង។

ពួកគេនិយាយថា "វាហាក់ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារទន់ខ្សោយរំខានដល់ប្រព័ន្ធសញ្ញាដែលកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ maxillofacial សមស្រប" ។

ការសិក្សាពីមុនពីសាកលវិទ្យាល័យ Kent ក៏បានរកឃើញថាបញ្ហាធ្មេញទូទៅជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសឧស្សាហកម្មគឺដោយសារតែ "របបអាហារទន់ទំនើបដែលបណ្តាលឱ្យថ្គាមលូតលាស់ខ្លីពេក និងតូចសម្រាប់ទំហំធ្មេញ"។

ការស្រាវជ្រាវដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Noreen von Cramon-Taubadel បានសន្និដ្ឋានថា រូបរាងនៃថ្គាមក្រោម និងរាងក្រអូមមាត់ខាងលើ ទាក់ទងទៅនឹងឥរិយាបថនៃការបំបៅ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របាននិយាយថា ក្រុមអ្នកប្រមាញ់មានថ្គាមទាប វែង និងតូចជាងមុន ដែលផ្តល់យោបល់ថាមានកន្លែងច្រើនសម្រាប់ធ្មេញដើម្បីដុះលូតលាស់បានត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលមនុស្សដែលញ៉ាំអាហារ កសិកម្ម ជាធម្មតាមានថ្គាមខ្លី និងធំជាង។