របៀបដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ទឹកក្រូចនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ

ក្លិនទឹកអប់ដែលរលាយនៃការចងចាំមានអាយុជិតដប់ប្រាំឆ្នាំ - ពេលវេលាដូចគ្នាដោយគ្មានខ្នងរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំនៅរសៀលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។

Báo Đà Nẵng•13/07/2025

Molasses ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរយៈដំណាក់កាលជាច្រើន។ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

កាលខ្ញុំនៅក្មេង រៀងរាល់រដូវក្តៅ ពេលព្រះអាទិត្យរះ ផ្លូវក្នុងប្រទេសមានសភាពអ៊ូអរដោយរថយន្តដឹកអំពៅស្រស់។ រថយន្តដឹកទំនិញមានទម្ងន់ធ្ងន់ ហើយបើកយឺតៗ ម្តងម្កាលដើមអំពៅដែលជាប់នឹងខ្លួនបន្តិចបន្តួចនឹងធ្លាក់ចេញពីក្រោយ។ ក្មេងៗនឹងរង់ចាំរហូតដល់រថយន្តទាំងនោះមើលមិនឃើញទើបវារចេញទៅយកពួកគេ។

អំពៅស្រស់នៅក្នុងដៃដែលនៅតែស្រោបដោយស្រទាប់ម្សៅស។ ក្មេងចាស់អង្គុយលេងតាមផ្លូវរើសអំពៅ។ ក្មេងៗបានយកវាទៅផ្ទះជីដូន ដូច្នេះម្តាយរបស់ពួកគេអាចប្រើកាំបិតកាត់វាជាកំណាត់ៗ។ ខ្ញុំក៏បានរត់តាមពួកគេដើម្បី "រើស" ដើមមូលពីរបី ហើយដាក់វានៅមុខរានហាល ដោយរវល់រង់ចាំលោកយាយរបស់ខ្ញុំមកផ្ទះ ហើយធ្វើម្ហូបផ្អែម៖ ទឹកក្រូច។

នៅសម័យដែលអាហាររហ័សមានភាពប្រណិត ទឹកក្រូចបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តក្នុងពេលទំនេរ។

ដើមឈើដែលលោកយាយខ្ញុំរើសត្រូវបានកាត់គែម និងកំពូលដើម្បីបរិភោគដោយឡែកពីគ្នា ហើយគល់ដើមត្រូវបានកិនយកទឹកតាមរទេះជាមួយម៉ាស៊ីនទឹកក្បែរផ្សារ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា ផ្នែកមូលដ្ឋានមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ហើយនៅពេលចុចវានឹងមានពណ៌លឿងភ្លឺស្រស់ស្អាត និងមានរសជាតិផ្អែម។ ផ្នែកខាងលើមានជាតិស្ករទាប ដូច្នេះពេលចុច វានឹងមានជាតិផ្អែមតិច ហើយងាយប្រែពណ៌លឿងបៃតង។

ទឹកអំពៅត្រូវបានយាយខ្ញុំចំហុយក្នុងឆ្នាំងដែកដាក់លើភ្លើងធ្យូងតូចមួយប្រហែល១០ម៉ោង។ នាងបានកូរវាជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ ដាក់លាមកនៅក្បែរចង្ក្រាន ហើយយកពពុះចេញជាប្រចាំដើម្បីឱ្យទឹកសណ្ដែកថ្លា ខណៈពេលដែលនាងប្រាប់រឿងរ៉ាវអំពីពេលវេលារបស់នាងនៅក្នុងក្រុមយុវជនស្ម័គ្រចិត្ត។

ខ្ញុំផ្អៀងលើស្មារបស់ជីដូនខ្ញុំ សម្លឹងមើលដៃដែលប្រឡាក់ប្រឡាក់ប្រឡាក់របស់នាង កូរទឹកខ្មេះយ៉ាងលឿន។ ខ្ទះទឹកពុះពុះខ្លាំងៗ ពោះខ្ញុំស្រែកខ្លាំងៗដោយបំណងប្រាថ្នា។ ក្លិនផ្កាម្លិះ លាយឡំជាមួយខ្យល់អាកាស បន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម ដល់ពន្លឺថ្ងៃខាងក្រៅ ធ្វើអោយខ្ញុំញាក់ច្រមុះ។

បន្ទាប់ពីចំហុយរួច ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានយកក្រណាត់ស្តើងមួយមកច្រោះទឹកឃ្មុំ ហើយយកធូលីចេញ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានវាស់ចូលទៅក្នុងពាងកែវ និងរក្សាទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ទឹកឃ្មុំមានជាតិស៊ីរ៉ូដូចទឹកឃ្មុំ មានពណ៌មាស និងមានរសជាតិផ្អែមលក្ខណៈពិសេស។

ជារឿយៗយើងបាចទឹកកំបោរនៅលើក្រដាសអង្ករដុតដើម្បីញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ពេលរង់ចាំបាយ ឬជាម្ហូបមួយចំហៀងនៅថ្ងៃដែលមិនមានម្ហូបផ្សេង។

Molasses ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែមជំនួសឱ្យស្ករ។ វាស្រាលហើយមិនរឹងពេក ធ្វើឲ្យសូម្បីតែអ្នកមិនចូលចិត្តរបស់ផ្អែមដូចឪពុកខ្ញុំងក់ក្បាលព្រមគ្នា។ Molasses មានជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះវាជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន។

នៅថ្ងៃដែលស៊ុតស្ងោរពីរបុកក្នុងចានទឹកត្រីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ទឹកខ្មេះដែលផលិតពីបរទេសបានក្លាយជាអាហារសម្រាលភាពអត់ឃ្លានដោយអព្ភូតហេតុ។

វាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបកាលពីកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាម៉ោងរោទ៍ក្នុងការចងចាំរបស់យើងដែរ។ នៅពេលណាដែលយើងឃើញទឹកក្រឡុកដែលធ្វើដោយជីដូនរបស់យើង យើងដឹងថារដូវក្តៅនឹងមកដល់។ រដូវក្តៅនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងការប្រឡង។ រដូវក្តៅនៃការបំបែកនិងការបាត់បង់។

មិនទាន់គ្រប់អាយុទេ ប៉ុន្តែតែងតែព្យាយាមធ្វើសកម្មភាពចាស់ទុំ អាហារវេចខ្ចប់ជំនួសបន្តិចម្តងៗនូវម្សៅធ្វើនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំលែងមានធ្មេញផ្អែមទៀតហើយ ហើយក៏មិនរត់តាមរថយន្តដឹកអំពៅនៅពេលថ្ងៃលិចដែរ។

នៅពេលដែលខ្ញុំធំដឹងក្តីប្រាថ្នាខ្ញុំនៅក្មេងម្តងទៀត ហើយបានភ្លក់រសជាតិជីវិតដ៏ជូរចត់ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមនៃអ្វីដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានធ្វើកាលពីអតីតកាល។

ប្រហែលជាដូចដែលមនុស្សជាច្រើនបាននិយាយ វាជាធម្មជាតិនៃសុបិនដែលតែងតែមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យចំពោះរឿងចាស់។ ខ្ញុំបន្តរង់ចំារកកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ដោយនឹកឃើញរសជាតិផ្អែមរបស់ទឹកក្រូចដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានធ្វើ រហូតដល់ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល និងសម្រាក។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/thuong-sao-mat-mia-que-nha-3265587.html