ហាងតែ Bep Cui នៅជាយក្រុង Da Nang

ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែលដប់គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Da Nang ហាងតែ Bep Cui តូច និងស្អាត “កក់ក្តៅក្នុងរដូវរងា ត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅ” គឺជាកន្លែងឈប់សម្រាកដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចររាល់ពេលដែលពួកគេមកទីនេះ។

Báo Đà Nẵng•05/10/2025

តែយិនស៊ិនរសជាតិស្ករដប់របស់ហាងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តែអាយុយឺនយូរ"។ រូបថត៖ HOANG LIEN

ស្ថិតនៅលើផ្លូវ ទេសចរណ៍ Hoa Bac (វួដ Hai Van) Bếp Củi - ឈ្មោះហាងតែតូច និងស្អាតដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលសួនច្បារតូចមួយ ច្រកទ្វារត្រូវបានគ្របដោយផ្កាខ្លាពណ៌ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូក ផ្លូវមានពេញទៅដោយដើមឈើបៃតង ផ្កា និងស្មៅ បង្កើតជាកន្លែងដ៏រ៉ូមែនទិក និងស្រើបស្រាល ដែលធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនារំភើបរាល់ពេលដែលឆ្លងកាត់ផ្លូវនេះ។

ហាងតែមានឱសថ និងរុក្ខជាតិឱសថរាប់សិបប្រភេទដែលប្រើដើម្បីធ្វើតែប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ យោងតាមការណែនាំហាងមានប្រហែល 7-8 ប្រភេទតែឈ្មោះក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ តែត្រូវបានចម្អិន និងកែច្នៃតាមវិធីប្រពៃណីដោយប្រើចង្ក្រានឈើសម្រាប់ស្ងោរទឹក ធ្វើតែ ឬដោយទឹកស្ងោរតែ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនម៉ោង។ គ្រឿងទេសក៏ជាឱសថដែលនៅជុំវិញខ្លួនយើង ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិហឹរ រឹងមាំ និងសម្បូរបែបសម្រាប់តែ។

ម្ចាស់ហាងតែគឺលោក Tran Thi Bich Hang ជានិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យនៅទីក្រុង ហូជីមិញ ជាអតីតអ្នកកាសែត និងស្ទាត់ជំនាញភាសាបរទេស។ ឱកាសដែលអ្នកស្រី ហង្ស បើកហាងតែបានមកពីការយល់ដឹងអំពីការប្រើប្រាស់ឱសថ និងរុក្ខជាតិរបស់អ្នកស្រុក រួមជាមួយនឹងឱសថដ៏មានតម្លៃមួយចំនួនពីវេជ្ជបណ្ឌិតដ៏ល្បីមួយរូប ដែលមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹង បន្ធូរអារម្មណ៍ ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងជំរុញឱ្យគេងលក់ស្រួល។

អង្គុយនៅហាងតែ Bếp Củi រីករាយជាមួយតែពីរប្រភេទដែលមានរសជាតិពីរផ្សេងគ្នា ទោះបីប្លែកក៏ដោយ ក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ម្តងៗ ហង្ស ស្វាគមន៍ភ្ញៀវបរទេសពីរបីនាក់ដែលចូលមក បន្ទាប់មកក៏ប្រញាប់ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយមើលទឹកតែដែលកំពុងដាំ។ ខណៈពេលដែលណែនាំតែយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ហង្សក៏បានឆ្លើយសំណួររបស់ភ្ញៀវយ៉ាងលម្អិត ធ្វើឱ្យពួកគេពេញចិត្ត និងចាប់អារម្មណ៍។ "ហាងតែរុស្ស៊ីមានអតិថិជនច្រើន។ អ្នកជំនាញរុស្ស៊ីជាច្រើនពីគម្រោងនៅ ទីក្រុង Da Nang នៅតែមកទីនេះជាទៀងទាត់" - Bich Hang បានសារភាព។

តែយិនស៊ិន ស្ករអំពៅ ថែរក្សាសុខភាព ១០រសជាតិ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា “តែអាយុវែង” គឺជាតែដែលអតិថិជនចូលចិត្ត ជាពិសេសមនុស្សចាស់។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការផឹកនៅពេលក្តៅ។ Hang បាននិយាយបែបកំប្លែងថា "តែនេះមិនធ្វើឱ្យអ្នកសោកសៅទេ ប៉ុន្តែភាពសោកសៅមានហេតុផលដើម្បីបាត់ទៅវិញ" ។ តែនេះចម្អិននៅលើចង្ក្រានអុសទាប ផ្សំយិនស៊ិនឱ្យភ្ញាក់ ស្ករអំពៅឱ្យផ្អែម ឫសឬស្សីឱ្យត្រជាក់ថ្លើម ផ្កាកូលាបឱ្យស្រាលក្បាល ផ្លែឈើព្រះសង្ឃជួយឱ្យដកដង្ហើមបានជ្រៅ... និងរសជាតិមួយចំនួនទៀត។

តែយិនស៊ិនដើមឫស្សីគឺតែចម្អិនរួចហើយដាក់ដបទុកឱ្យត្រជាក់ និងផឹកឱ្យត្រជាក់។ ផឹកទឹកតែប្រៀបបាននឹងការញ៉ាំធុរេន អ្នកណាក៏ញ៉ាំនឹងចូលចិត្តក្លិនក្រអូប ញៀននឹងក្លិនក្រអូប ភាពសម្បូរបែបពិសេសរបស់ធុរេន។ អតិថិជនម្នាក់ៗដែលមកទីនេះសុទ្ធតែមានចំណូលចិត្តរៀងៗខ្លួន ខ្លះស័ក្តិសមសម្រាប់រសជាតិតែក្តៅ ក្រអូប ហឹរ រសជាតិហឹរ ខ្លះទៀតស័ក្តិសមសម្រាប់រសជាតិផ្អែមរបស់តែ artichoke ស្រវឹងត្រជាក់។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃតែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានផងដែរ។

ចាកចេញពីសម្ពាធនៃទីក្រុង ត្រឡប់ទៅរកសន្តិភាពនៃសួនតូចមួយនៅ Hoa Bac នាង Hang មិនដែលមានអារម្មណ៍សោកស្ដាយឡើយ ផ្ទុយទៅវិញនាងតែងតែមានអារម្មណ៍រំភើបក្នុងការចុះសម្រុងនឹងធម្មជាតិ។ ពីអតិថិជនធម្មតា ដល់អតិថិជនថ្មីដែលមកដំណើរកម្សាន្តដើម្បីរីករាយនឹងទឹកតែជាលើកដំបូង ទាំងអស់គ្នាក៏ចែករំលែកក្តីស្រលាញ់ដូចគ្នាចំពោះហាងតែតូច។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html