ខ្ញុំចូលចិត្តកាហ្វេខ្មៅជូរចត់!

ចង្កោម ផ្លែឈើពណ៌ក្រហមនៅលើ មែក

សម្ងួត កិន កិន ឱ្យទៅជាកាហ្វេ

មានអំណោយមួយដែលមនុស្សតែងតែប្រៀបធៀបថា "ខ្មៅដូចនរក ជូរចត់ដូចសេចក្តីស្លាប់ ផ្អែមដូចស្នេហា" ហើយនោះគឺជាកាហ្វេដែលជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយ ពិភពលោក ទាំងមូល។

នៅពេលនិយាយអំពីរសជាតិកាហ្វេដ៏សម្បូរបែប យើងប្រាកដជានឹងនឹកដល់ ទីក្រុង Dak Lak ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារាជធានីនៃកាហ្វេវៀតណាម។ ជាមោទនភាពដែលទឹកដីដ៏សុខសាន្តនោះក៏ជាកន្លែងដែលខ្ញុំកើត និងធំធាត់ដែរ។ តាំងពីកុមារភាពមក ខ្ញុំបានជ្រមុជខ្លួនក្នុងទីរហោស្ថានព្រៃភ្នំកាហ្វេគ្មានទីបញ្ចប់។

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — អ្នកនិពន្ធបានថតរូបនៅកណ្តាលសួនកាហ្វេក្នុងក្រុងដាកឡាក់

រៀងរាល់ខែមីនា ផ្កាកាហ្វេរីកជាពណ៌សគ្របដណ្តប់លើវាលស្រែ។ ក្លិនក្រអូបនៃផ្ការីកពាសពេញភ្នំ និងព្រៃឈើ។ នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ភាគច្រើនទាំងចាស់ ទាំងក្មេង ទាំងតូច ទាំងធំ ញៀនកាហ្វេ។ កាហ្វេបានក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹកប្រចាំថ្ងៃ។

លុះដល់រដូវច្រូតកាត់ គ្រប់គ្រួួសារប្រកួតប្រជែងជ្រើសរើសគ្រាប់កាហ្វេដែលទុំ ហាលស្ងួត បុកសំបកដើម្បីយកគ្រាប់ពូជមកអាំងរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ រួចរក្សាទុកក្នុងទូបិទជិត ដើម្បីកិនជាម្សៅផឹកជាបណ្តើរៗ។ រាល់ព្រឹកពេលទៅវាលស្រែ គេរៀបចំកាហ្វេខ្មៅមួយកែវទុកសម្រាប់ផឹក។ ម្តងម្កាល ក្នុងរដូវបុណ្យទាន ឬមានឱកាសទៅទីក្រុង ពួកគេនឹងឈប់នៅហាងកាហ្វេតាមដងផ្លូវ ដើម្បីពិសាកាហ្វេខ្មៅសុទ្ធមួយពែងក្រោមយីហោ Trung Nguyen ។

កាហ្វេដែលផលិតដោយ Trung Nguyen មានច្រើនប្រភេទ សាកសមសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏ត្រជាក់ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃកាហ្វេទឹកកកខ្មៅមួយពែង និងទិដ្ឋភាពដ៏រ៉ូមែនទិក និងកំណាព្យរបស់ហាងធ្វើឱ្យព្រលឹងមនុស្សរំភើប និងស្រវឹង។

មក Dak Lak អ្នកមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចូលរួម ដំណើរទេសចរណ៍ កាហ្វេ ស្វែងយល់អំពីដំណើរការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេផងដែរ។ ចុងក្រោយនេះខ្ញុំគ្រាន់តែចង់និយាយខ្លាំងៗថា៖ ខ្ញុំស្រឡាញ់ដាកឡាក់ ស្រឡាញ់កាហ្វេខ្មៅមួយដំណក់ដ៏ជូរចត់បំផុត!

(ចូលរូមការប្រលង “ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “លើកតម្កើងកាហ្វេ និងតែវៀតណាម” លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ រៀបចំដោយកាសែត ង្វៀន ឡាវដុង)។