ម្ហូបរដូវក្តៅកំពូលទាំង 5 នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់៖ រសជាតិនៃភាពត្រជាក់

ម្ហូបអាឡឺម៉ង់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពសម្បូរបែប និងសប្បុរស ប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ចូលចិត្តម្ហូបត្រជាក់ ពន្លឺ និងស្រស់ ដូចជាវិធីដែលពួកគេរីករាយនឹងពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាសតាមរយៈអាហារនីមួយៗនៅក្នុងសួនស្រាបៀរ ឬនៅលើរានហាលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ តោះស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបរដូវក្តៅកំពូលទាំង 5 នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ - រសជាតិដែលធ្វើអោយរដូវក្តៅមានភាពទន់ភ្លន់ជាងពេលណាទាំងអស់។

1. Salad ជាមួយ Spargel

Asparagus គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់នៅពេលរដូវក្តៅមកដល់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរដូវក្តៅនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ វានឹងក្លាយជាកំហុសដ៏ធំមួយដែលមិននិយាយអំពីសាឡាត់ asparagus - ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "Salat mit Spargel" ។ Asparagus គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ នៅពេលដែលនិទាឃរដូវប្រែទៅជារដូវក្តៅបន្តិចម្តងៗ។ មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិរបស់វាស្រស់ ផ្អែម និងស្រួយៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃការចាប់ផ្តើមនៃធម្មជាតិស្រស់ៗ បន្ទាប់ពីថ្ងៃរដូវរងាដ៏យូរ។

សាឡាត់ Asparagus ជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងក្រហម និង vinaigrette ប្រេងអូលីវស្រាល។ ភាពជូរចត់នៃផ្លែ asparagus រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពជូរចត់ បង្កើតបានជាបទភ្លេងរដូវក្តៅបែបកំណាព្យ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់តែងតែញ៉ាំម្ហូបនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលៗ ឬជាអាហារសម្រាប់ពេលល្ងាចដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងការសើចនៅក្នុងសួនច្បារខាងក្រោយ។

2. Bratwurst ពី Grill

Bratwurst vom Grill - សាច់ក្រកដុតធ្យូងប្រពៃណី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

គ្មានអ្វីរំលឹកយើងអំពីរដូវក្តៅរបស់អាឡឺម៉ង់ជាងក្លិនក្រអូបនៃ Bratwurst vom Grill - សាច់ក្រកដុតធ្យូងបែបប្រពៃណី។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបរដូវក្តៅទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ នេះប្រហែលជាម្ហូបដែលរក្សាបាននូវការចងចាំបំផុត និងត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅបំផុតចំពោះមនុស្សនៅទីនេះ។ គ្មានការជួបជុំក្រៅផ្ទះក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសាច់ក្រកដែលមានពពុះនៅក្នុងខ្លាញ់មាស។

សាច់ក្រក Bratwurst មានបំរែបំរួលតាមតំបន់ជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់មានរសជាតិសម្បូរបែប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់តែងតែញ៉ាំវាជាមួយនំសាំងវិច ស្ពៃលឿង ឬទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយជាការពិតណាស់ ស្រាបៀរត្រជាក់ដើម្បីបន្ថយកំដៅរដូវក្តៅ។ រសជាតិប្រៃ និងខ្លាញ់នៃសាច់ក្រក រួមផ្សំជាមួយនឹងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ បានធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជានិមិត្តសញ្ញាអមតៈនៃរដូវក្តៅអាល្លឺម៉ង់។

3. Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe - ស៊ុបត្រសក់ត្រជាក់ដែលពោរពេញទៅដោយភាពរឹងមាំនៃរដូវក្តៅ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ប្រសិនបើមានម្ហូបណាដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍នៃរដូវក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនោះ គឺ Kalte Gurkensuppe - ស៊ុបត្រសក់ត្រជាក់។ នៅក្នុង ពិភពនៃ ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អាឡឺម៉ង់ Kalte Gurkensuppe គឺជាខ្យល់ត្រជាក់ដែលជាស្ទ្រីមនៃទឹកសាបដែលបណ្តេញព្រះអាទិត្យក្តៅនៃថ្ងៃខែមិថុនា។ ម្ហូប​នេះ​ធ្វើ​ពី​ត្រសក់​ស្រស់​សុទ្ធ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ ខ្ទឹមស ជីអង្កាម និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច។

មួយស្លាបព្រានៃស៊ុបគឺដូចជាការខ្សឹបខ្សៀវត្រជាក់, ដាស់រសជាតិនិងសម្រាកព្រលឹងបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏យូរនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ស៊ុបនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់ ក្នុងកែវ ឬចានសេរ៉ាមិចពណ៌សសុទ្ធ ដោយរំលេចពណ៌បៃតងស្រាលនៃត្រសក់ ដែលជាពណ៌ធម្មជាតិ និងភាពបរិសុទ្ធ។ សម្រាប់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាពិធីមួយដើម្បីរីករាយជាមួយរដូវក្តៅជាមួយនឹងវិធីដ៏ទន់ភ្លន់ និងសម្រាកកាយបំផុត។

4. Kartoffelsalat

Kartoffelsalat នាំ​យក​រសជាតិ​សុទ្ធ​តាម​ជនបទ​របស់​អាល្លឺម៉ង់ (ប្រភព​រូបថត៖ ប្រមូល)

មួយក្នុងចំនោមម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អាឡឺម៉ង់ដែលបានសាកល្បងពេលវេលាហើយជារឿយៗលេចឡើងនៅក្នុងពិធីជប់លៀង BBQ ខាងក្រៅគឺ Kartoffelsalat - សាឡាត់ដំឡូង។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​សុទ្ធ​តាម​ជនបទ​អាឡឺម៉ង់ សាមញ្ញ​តែ​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ភាព​ទាក់ទាញ។ ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ប្រហុក ប៊ីចេង ឬសាច់ក្រកតូចៗ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard vinegar ឬ mayonnaise អាស្រ័យលើរសជាតិក្នុងតំបន់។

រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃដំឡូងលាយជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតស្រាល និងប្រៃនៃត្រសក់ បង្កើតបានជាទាំងមូលដែលពោរពេញដោយភាពស្រស់ស្រាយ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់មិនត្រឹមតែបរិភោគ Kartoffelsalat ជាម្ហូបមួយចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជួនកាលក៏ជាអាហារសំខាន់ស្រាលនៅថ្ងៃរដូវក្តៅផងដែរ។ គ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន ដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើន ដែលជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំ ធ្វើម្ហូប ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន រៀងរាល់រដូវក្តៅ។

5. Rote Grütze

បង្អែម​ផ្អែម​មាន​ឈ្មោះ​ថា Rote Grütze (ប្រភព​រូបថត៖ ប្រមូល)

បញ្ជីរាយមុខម្ហូបរដូវក្តៅរបស់អាឡឺម៉ង់គឺជាបង្អែមផ្អែមមួយដែលមានឈ្មោះថា Rote Grütze ដែលជាល្បាយនៃផ្លែឈើក្រហមឆ្អិន។ នេះជាម្ហូបប្រពៃណីមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ខាងជើង ដែលផលិតពីផ្លែបឺរីក្រហម ដូចជា រ៉ាបប៊ឺរី ស្ត្របឺរី ផ្លែឆឺរី ផ្លែទទឹមក្រហម និងប៊្លូបឺរី។ ទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនដោយថ្នមៗជាមួយស្ករ និងម្សៅ បង្កើតជាល្បាយក្រាស់ ពណ៌ក្រហមដូចថ្ងៃលិចដ៏ត្រចះត្រចង់នៅលើមេឃ Nordic ។

Rote Grütze ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគត្រជាក់ បម្រើជាមួយការ៉េមវ៉ានីឡា ទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកដោះគោស្រស់។ រសជាតិផ្អែម ជូរបន្តិចរបស់ផ្លែឈើ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពត្រជាក់នៃការ៉េម បានបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ សុភាព និងទាក់ទាញ។ សម្រាប់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ នេះមិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំពីកុមារភាព ដែលជាអំណោយពីជីដូន និងម្តាយរាល់រដូវក្តៅ។

រដូវកាលនីមួយៗនាំមកនូវក្ដារលាយផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់មុខម្ហូប ហើយរដូវក្តៅនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺជាបទភ្លេងនៃភាពស្រស់ស្រាយ ពន្លឺ និងការបំផុសគំនិត។ ម្ហូបរដូវក្តៅនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់មិនត្រឹមតែជួយសម្រាលកំដៅថ្ងៃដ៏ក្ដៅគគុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ជាប់មនុស្សជាមួយនឹងធម្មជាតិ ក្រុមគ្រួសារ និងពេលវេលាដែលពោរពេញដោយសំណើចនៅតុបរិភោគអាហារខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ កុំគ្រាន់តែស្រូបគយគន់វាលផ្កាឈូករ័ត្នដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ប៉ុន្តែត្រូវឈប់ ហើយរីករាយនឹងមុខម្ហូបនីមួយៗ ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃរដូវដែលចែងចាំងនៅក្នុងគ្រប់ចង្វាក់នៃជីវិតនៅទីនេះ។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-duc-v17433.aspx