មុខម្ហូបកំពូលទាំង 7 នៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង៖ រសជាតិប្លែកពីមុខម្ហូបចម្រុះពណ៌

អាហ្រ្វិកខាងត្បូងមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញអ្នកទេសចរជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់វាផងដែរ។ មុខម្ហូបនីមួយៗនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូងមានសញ្ញាសម្គាល់នៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីឥទ្ធិពលជនជាតិដើម រហូតដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបហូឡង់ អង់គ្លេស និងឥណ្ឌា។ តោះស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបធម្មតាបំផុតទាំងប្រាំពីររបស់ប្រទេសនេះ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរសជាតិនៃប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតាមរយៈមុខម្ហូបនីមួយៗ។

Việt Nam•06/02/2025

1. បូបូធី Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូង ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ minced និងស៊ុតមាសនៅលើកំពូល។ មានប្រភពមកពីសហគមន៍ Cape Malay មុខម្ហូបនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ ម្ហូប អឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ គ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុង Bobotie មានច្រើនប្រភេទ រួមមាន ម្សៅគុយរី ផ្កាខាត់ណា ក្លិនឈុន និងខ្ញី បង្កើតបានជារសជាតិហឹរតិចៗ ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក។

នៅពេលរីករាយជាមួយ Bobotie ប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំវាជាមួយអង្កររមៀត ផ្លែឈើ ឬនំបុ័ងទន់ៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងហឹរ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដែលធ្វើឱ្យ Bobotie ក្លាយជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាន។

2. ប៊ីលតុង

Biltong ស្រដៀងនឹងសាច់គោ តែមានវិធីរៀបចំប្លែកជាងនេះ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Biltong គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលស្រដៀងទៅនឹងសាច់គោ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តរៀបចំប្លែកជាងនេះ។ សាច់ (ជាធម្មតាសាច់គោ អន្ទង់ ឬសត្វកណ្ដុរ) ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹម ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាកាសធាតុពិសេសនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តរៀបចំនេះ ប៊ីលតុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈទំពាររបស់វា។

វាមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងជាច្រើនទៀតផងដែរ ដូចជាស៊ុប សាឡាត់ ឬនំសាំងវិចជាដើម។ ភ្ញៀវទេសចរនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងច្រើនតែទិញ Biltong ជាអំណោយដោយសារតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់យូរ។

3. Boerewors

Boerewors គឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងពិធីជប់លៀងសាច់អាំងបែបប្រពៃណី Braai (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Boerewors គឺជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមិនអាចខ្វះបាននៅឯពិធីជប់លៀង braai ប្រពៃណី។ សាច់ក្រកប្រភេទនេះត្រូវបានគេផ្សំពីសាច់គោ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូកលាយជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា nutmeg, coriander, cloves និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីត្រូវប្រឡាក់រួច សាច់ត្រូវដាក់ចូលក្នុងសាច់ក្រក ហើយដុតលើធ្យូង បង្កើតបានសំបកក្រៀមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប្រជាជនអាហ្រ្វិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំ Boerewors ជាមួយនំប៉័ង ឈូនី ឬបន្លែស្រស់។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមក្នុងអាហារគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏លេចឡើងនៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារផងដែរ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។

4. Bunny Chow

Bunny Chow មានដើមកំណើតមកពីសហគមន៍ឥណ្ឌានៅទីក្រុង Durban (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Bunny Chow គឺជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានប្រភពមកពីសហគមន៍ឥណ្ឌានៅទីក្រុង Durban ។ វាមាននំប៉័ងមួយដុំដែលពោរពេញដោយការីដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើដោយសាច់ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោ ឬសាច់ចៀម។ គ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុង Bunny Chow មានលក្ខណៈបែបឥណ្ឌា ដោយមានរមៀត cumin ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។

ចំណុចពិសេសរបស់ Bunny Chow គឺវិធីរីករាយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងប្រើដៃហែកបំណែកនំប៉័ងទន់ៗដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រីគុយរី ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលពោរពេញដោយអាហារតាមផ្លូវ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូង ជាពិសេសអ្នកទេសចរដែលចូលចិត្ត ស្វែងរក រសជាតិប្លែកៗរបស់ប្រទេសនេះ។

5. ចក្រាកា & ប៉ា

Chakalaka & Pap ជាមុខម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវទំនៀមទម្លាប់និងភាពទំនើប (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Chakalaka & Pap ស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបបែបប្រពៃណី និងទំនើប។ ឆាកាឡាកា គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរ ផ្សំពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែក និងគ្រឿងទេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Pap គឺជាម្ហូបពោតឆ្អិនដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង polenta អ៊ីតាលីប៉ុន្តែក្រាស់ជាង។

មុខម្ហូបទាំងពីរនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់អាំង ឬសាច់អាំង ដែលបង្កើតបានជាអាហារមានជីវជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិហឹររបស់ Chakalaka និងរសជាតិខ្លាញ់របស់ Pap ម្ហូបនេះបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

6. Potjiekos

Potjiekos គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសដ៏រឹងមាំ។

Potjiekos គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលមានរចនាប័ទ្មប្រទេសខ្លាំង។ ម្ហូបនេះចម្អិនក្នុងឆ្នាំងដែកមានជើងបីបែបប្រពៃណី ដោយមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗជាសាច់ បន្លែ និងគ្រឿងទេសសម្បូរបែប។ ភាពពិសេសរបស់ Potjiekos គឺដំណើរការចម្អិនយឺតនៅលើចង្ក្រានធ្យូង ដែលជួយឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នា បង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពទន់ភ្លន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ម្ហូបនេះច្រើនតែរីករាយក្នុងការជួបជុំជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬការពិសាអាហារក្រៅផ្ទះ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ចំហុយ និងទឹកជ្រលក់រលោងធ្វើឱ្យ Potjiekos មួយនៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត និងចង់សាកល្បងនៅពេលទៅលេងប្រទេសនេះ។

7. Melktert

Melktert លេចធ្លោក្នុងបញ្ជីបង្អែមប្រពៃណី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Melktert គឺជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងមួយដែលលេចធ្លោនៅក្នុងបញ្ជីនៃបង្អែមប្រពៃណី។ សាច់ក្រកនេះមានសំបកខ្យង សាច់ក្រែមរលោង និងគ្របដោយម្សៅ cinnamon ក្រអូប។ Melktert មានដើមកំណើតហូឡង់ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេសម្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

នំនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីបុណ្យ ជប់លៀងតែ ឬសាមញ្ញជាបង្អែមស្រាលៗបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ រសជាតិផ្អែម និងក្រែមរបស់ Melktert ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញចិត្តរបស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរនៅពេលស្វែងយល់អំពីម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។

ម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ដែលចុះសម្រុងគ្នា នាំមកនូវមុខម្ហូបសម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។ ចាប់ពីមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចជា Bobotie, Biltong, Boerewors រហូតដល់បង្អែមផ្អែមដូចជា Melktert ម្ហូបនីមួយៗនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងមានរឿងផ្ទាល់ខ្លួន និងរសជាតិប្លែកពីគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងអាហ្រ្វិកខាងត្បូង កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបធម្មតាទាំងនេះ ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូបចម្រុះនៅទីនេះ។

ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx