ពីអ្នកចូលចិត្តអាហារដល់អ្នកបង្កើតសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានល្បី

ពីការក្លាយជាអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់របស់ Com Le នៅឆ្នាំ 2023 លោក Nguyen Manh Tuan បានក្លាយជាម្ចាស់ភាគហ៊ុនជាផ្លូវការ ហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរឆ្ពោះទៅមុខដើម្បីដឹកនាំកន្លែងនេះឱ្យក្លាយជាបណ្តាញភោជនីយដ្ឋានដ៏រឹងមាំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ដំណើរពីអ្នកចូលចិត្ត អាហារ ទៅជាស្ថាបនិកនៃសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយ។

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 1. — លោក Nguyen Manh Tuan

លោក Nguyen Manh Tuan (កើតក្នុងឆ្នាំ 1988 មកពី Phu Tho) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ចាស់ហាងលក់នាឡិកាប្រណីតដ៏ល្បីមួយនៅ ទីក្រុងហាណូយ ។ ក្រៅពីនេះ គាត់ក៏ចូលចិត្តធ្វើម្ហូប និងមានចិត្តស្រលាញ់ផ្នែកធ្វើម្ហូបជាពិសេស។ សម្រាប់លោក ទួន រឿងអាហារ និងការហូបចុក មិនមែនគ្រាន់តែដើម្បីបំពេញក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរឿងជាច្រើនដូចជា ប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងការចងចាំរបស់មនុស្សផងដែរ។

ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្តអាហារ បន្ថែមពីលើធម្មជាតិនៃការងារ លោក តាន់ តែងតែជួបសំណេះសំណាលជាមួយភ្ញៀវ ដូច្នេះហើយលោកតែងតែស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ "ឆ្ងាញ់-គួរសម-ផាសុកភាព"។ តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភក្តិ លោក Tuan បានរៀនអំពីភោជនីយដ្ឋាន Com Le ហើយបានទៅញ៉ាំអាហារនៅកន្លែងនៅ Trieu Viet Vuong។ តាំងពីលើកដំបូងមក លោក Tuan មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះលំហអាកាសដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌ភាគខាងជើង និងមុខម្ហូបដែលមាន "រសជាតិស្រុកកំណើត" នៅទីនេះ។ បន្តិចម្ដងៗ គាត់បានក្លាយជា "អតិថិជនធម្មតា" របស់ Com Le ហើយកន្លែងនេះក៏ក្លាយជាជម្រើសដំបូងរបស់គាត់ផងដែរ នៅពេលដែលជួបមិត្តភ័ក្តិ អតិថិជន ឬគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារ "ចម្អិននៅផ្ទះ"។

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 2.

គាត់មិនត្រឹមតែជាអតិថិជន VIP របស់ Com Le ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលគាត់មកទទួលទានអាហារនៅទីនេះ លោក Tuan សំណាងណាស់ដែលបានជួប និងរាប់អានគ្នាជាមួយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានគឺលោក Bui Dinh Lap ។ ការចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្តដូចគ្នាចំពោះអាហារ បូករួមនឹងរឿងជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាក្នុងរបៀបរស់នៅ និងទិសដៅអាជីវកម្ម អ្នកទាំងពីរបានស្និទ្ធស្នាលគ្នាបន្តិចម្តងៗ។ នៅឆ្នាំ 2023 លោក Tuan បានក្លាយជាម្ចាស់ភាគហ៊ុនជាផ្លូវការ ហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរដើម្បីប្រែក្លាយ Com Le ទៅជាខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានដ៏រឹងមាំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ក្រោមការដឹកនាំរបស់លោក Tuan និងអ្នកបង្កើត មកទល់ពេលនេះ Com Le បានអភិវឌ្ឍទៅជាគ្រឹះស្ថានចំនួន 5 ដែលដំណើរការនៅទីតាំងនានាក្នុងទីក្រុងហាណូយ រួមមានៈ Com Le លេខ 4 ផ្លូវលេខ 44 Hao Nam; Com Le 135 Trieu Viet Vuong; Com Le 34 Nguyen Truong To; com Le 164 វូ ផាមហាំ; Com Le 111 Trieu Viet Vuong ។

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 3. — ភោជនីយដ្ឋាន Com Le នៅ 135 Trieu Viet Vuong

ជាមួយនឹងទីធ្លាធំទូលាយ មានខ្យល់អាកាស បង្កប់ដោយខ្យល់ដង្ហើមនៃវប្បធម៌ផ្ទះឈើភាគខាងជើង និងម៉ឺនុយចម្រុះ ភោជនីយដ្ឋាន Com Le បានក្លាយជាកន្លែងប្រជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីស្រុកកំណើត ឬអ្នកទទួលទានអាហារដែលចង់រីករាយជាមួយរសជាតិភូមិកំណើតធម្មតានៃភាគខាងជើង។

ស្ថាបនិក Nguyen Manh Tuan និងបេសកកម្មរបស់គាត់ដើម្បីរក្សាភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម

សម្រាប់ស្ថាបនិក លោក Nguyen Manh Tuan ថា Com Le មិនត្រឹមតែជា “ផ្ទះ” ប៉ុណ្ណោះទេ ទីកន្លែងដែលគាត់ទៅលេងនៅពេលណាដែលគាត់ចង់បានម្ហូប “ចម្អិននៅផ្ទះ” មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវកំសាន្ដ និងជួបមិត្តភ័ក្តិប៉ុណ្ណោះទេ មិនត្រឹមតែជា “បណ្តាញវិនិយោគ” ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែប៉ុណ្ណោះទេ… ប៉ុន្តែវាក៏ជាទីកន្លែងដែលជួយគាត់បំពេញបេសកកម្មរបស់គាត់ក្នុងការថែរក្សាមុខម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ដើម្បីបំពេញបេសកកម្មនេះ តាំងពីចាប់ផ្តើមរួមដំណើរជាមួយ Com Le លោក Tuan បានព្យាយាមឥតឈប់ឈរ ខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាំងពីតូចបំផុត។ ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបរបស់ Com Le លោក Tuan តម្រូវឱ្យជ្រើសរើសអាហារដែលស្អាត ស្រស់ មានជីវជាតិ ដើម្បីធានាដល់សុខភាពអ្នកទទួលទាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងត្រូវបានដំណើរការដោយមេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋានដោយយោងតាមរូបមន្តឯកជនមួយ ដើម្បីការពារមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភជាអតិបរមា និងបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។

ដោយរីករាយនឹងអាហារនៅ Com Le អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបដែលបានបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងពេញលេញ ដោយរំលឹក និងនាំអ្នកហូបចុកត្រឡប់ទៅតំបន់ជនបទភាគខាងជើង ដែលជាកន្លែងប្រពៃណីនៃអាហារជួបជុំគ្រួសារជាញឹកញាប់លេចឡើង។ នេះជាតម្លៃ និងអត្ថន័យដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃមុខម្ហូបនៅ Com Le ដែលលោក Tuan ចង់នាំមកជូនអតិថិជន។

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 4. — លោក Tuan ចង់នាំម៉ាក Com Le ទូទាំងប្រទេសវៀតណាម។

លើសពីនេះ លោក Tuan តែងតែមានបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងពីព័ត៌មានលម្អិតតូចបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋានដូចជា៖ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ស្រោមដៃ និងម៉ាសត្រូវតែពាក់ជានិច្ច កម្រាលឥដ្ឋមិនដែលមានក្រដាសជូតមាត់ ផ្ទះបាយតែងតែស្អាតដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ប្រេងខ្មៅ...។ គាត់តែងតែយកគុណភាព និងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនជាស្នូល បង្កើតភាពខុសគ្នា និងជាគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់សកម្មភាពទាំងអស់នៃប្រព័ន្ធ Com Le ទាំងមូល។

លោក Nguyen Manh Tuan ស្ថាបនិក Com Le បានមានប្រសាសន៍ថា “Com Le បាននិងបន្តខិតខំកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម បង្កើតមុខម្ហូបថ្មី និងរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃមុខម្ហូបប្រពៃណី។ យើងជឿជាក់ថា មុខម្ហូបនីមួយៗរបស់ Com Le មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសាច់រឿង បទពិសោធន៍វប្បធម៌ និងមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ដោយក្តីស្រឡាញ់ចំពោះម្ហូបអាហារ និងបេសកកម្មរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបវៀតណាម ស្ថាបនិក Nguyen Manh Tuan សង្ឃឹមថានឹងនាំយក Com Le ទូទាំងប្រទេសវៀតណាមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ ហើយនាពេលខាងមុខពិតជានឹងខិតខំនាំយកម៉ាកយីហោទៅកាន់អន្តរជាតិ។

ប្រភព៖ ការណែនាំខ្លួនឯង

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm