អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌៖ ម្ហូបពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ឡាងសឺន

ព័ត៌មានថ្មីៗ ពិតប្រាកដ និងត្រឹមត្រូវ។

- ពេលនិយាយដល់ Lang Son ក្រៅពីសម្រស់ធម្មជាតិដ៏មហិមា ទេសភាព និងទេសភាពដ៏ល្បីនោះ ក៏មានរបស់ពិសេសដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនផងដែរ រួមមាន អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌។ នេះជាមុខម្ហូប បាយដំណើបដែលមានពណ៌ចម្រុះដោយរុក្ខជាតិធម្មជាតិ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌តែងតែត្រូវបានប្រជាជនធ្វើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ជាពិសេសពិធីបុណ្យ Thanh Minh (ថ្ងៃទី 3 ខែមីនា តាមច័ន្ទគតិ)។

ជំហានខ្លះដើម្បីធ្វើអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌

អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយរបស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Lang Son។ អង្ករ​ដំណើប​តែង​ធ្វើ​នៅ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី និង​ក្នុង​ឱកាស​កាន់ទុក្ខ និង​សុភមង្គល។ បាយដំណើបនេះគឺមិនអាចខ្វះបាន ជាពិសេសក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Thanh Minh។ អាស្រ័យហេតុនេះ អង្ករដំណើបមានប្រាំពណ៌សំខាន់ៗគឺ ស ក្រហម ខ្មៅ ស្វាយ លឿង ឬអ្នកផលិតអាចជំនួសដោយពណ៌បៃតង ទឹកក្រូច ខៀវងងឹត... អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្ត។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីជំហាននៃការធ្វើនំបញ្ចុកដ៏ពិសេសនេះ យើងមានឱកាសទៅសួរសុខទុក្ខគ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Huong ផ្ទះលេខ ២២៦ ផ្លូវ Chu Van An សង្កាត់ Vinh Trai ទីក្រុង Lang Son។ ខណៈកំពុងមមាញឹករៀបចំគ្រឿងផ្សំ អ្នកស្រី Huong បានចែករំលែកថា៖ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Lang Son។ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​អង្ករ​ដំណើប​ប្រាំ​ពណ៌​អស់​រយៈពេល 25 ឆ្នាំ ដើម្បី​លក់​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ​តាម​ការ​កុម្ម៉ង់​របស់​អតិថិជន។ ជាពិសេស ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Thanh Minh គ្រួសារខ្ញុំធ្វើអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌សម្រាប់បរិភោគ និងថ្វាយដល់អាសនៈដូនតា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលខ្ញុំប្រើសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបគឺ អង្ករដំណើប និងស្លឹក មើម និងផ្លែឈើដូចជា៖ ស្លឹកស្វាយបង្កើតពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវចាស់ ស្លឹកត្នោតបង្កើតពណ៌បៃតង ផ្លែ Gac បង្កើតពណ៌ក្រហម និងផ្លែ Gardenia បង្កើតពណ៌លឿងសម្រាប់អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌។ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Thanh Minh គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទទួលធ្វើអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់គ្រួសារជាច្រើន។ អាស្រ័យហេតុនេះ ចាប់ពីថ្ងៃ ១៥កើត និង ១៦ រោច ខែពិសាខ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមទទួលកុម្មង់អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌។ ក្នុង​ឆ្នាំ​នេះ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ទទួល​បាន​អង្ករ​ដំណើប​ប្រមាណ ៦០​គីឡូក្រាម​តម្លៃ ១០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។

ដើម្បី​ធ្វើ​អង្ករ​ដំណើប​ប្រាំ​ពណ៌​ដ៏​ឆ្ងាញ់ អ្នក​ផលិត​តែងតែ​ជ្រើសរើស​អង្ករ​ដំណើប​ពណ៌​លឿង​ដែល​មាន​គ្រាប់​ធំ មូល និង​ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីលាងអង្ករដំណើបនឹងត្រាំក្នុងទឹកស្លឹក ឫស និងផ្លែឈើ (បុក ឬស្ងោរ ហើយត្រជាក់) ប្រហែល ១០ ម៉ោង ដើម្បីឱ្យពណ៌ចូលតាមគ្រាប់អង្ករនីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់គ្រប់ជំហាន អ្នកធ្វើនឹងដាក់អង្ករចូលក្នុងឡចំហាយ ហើយយកវាទៅចង្ក្រានឱ្យចំហុយប្រហែល 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចំហុយអង្ករដំណើប អ្នកផលិតត្រូវប្រើចង្កឹះដើម្បីបង្កើតរន្ធតូចៗលើផ្ទៃអង្ករដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកអាចរាលដាលបានស្មើៗគ្នា ជួយឱ្យអង្ករដំណើបបានឆ្អិនល្អ និងរាបស្មើ។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong វួដ Vinh Trai ទីក្រុង Lang Son ត្រាំអង្ករដំណើប។

ចំពោះអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ អ្នកផលិតអាចចំហុយវាដាច់ដោយឡែក ឬលាយវាចូលគ្នា។ ដោយសារតែវាមានពណ៌ទាំងស្រុងពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិ មើម និងផ្លែឈើ ដូច្នេះពណ៌នៃអង្ករដំណើបនឹងស្ទើរតែមិនរលត់នៅពេលចម្អិន។ ពេលចម្អិន អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌នៅតែរក្សាបាននូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត មានក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើប និងត្រជាក់ រសជាតិសម្បូរបែបនៃស្លឹក មើម និងផ្លែឈើ។ ជាធម្មតា អង្ករដំណើបត្រូវបានបរិភោគជាមួយអំបិលសណ្តែកដី ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ បង្កើតភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូប។ ពេល​ញ៉ាំ​បាយ​ប្រាំ​ពណ៌ អ្នក​ញ៉ាំ​អាច​ដឹង​ច្បាស់​ពី​រសជាតិ​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​លាយ​ចូល​គ្នា។

តាមគោលគំនិតបុរាណរបស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Lang Son អង្ករដំណើបមានប្រាំពណ៌ ផ្សំឡើងពីពណ៌ប្រាំ ដែលជានិមិត្តរូបនៃធាតុទាំងប្រាំរបស់ យិន និង យ៉ាង និង សាមគ្គីភាពរបស់ជនជាតិ។ ពណ៌នីមួយៗមានអត្ថន័យរៀងៗខ្លួន ឧទាហរណ៍ ពណ៌បៃតងតំណាងឱ្យបំណងប្រាថ្នា សម្រាប់សន្តិភាព ពណ៌នៃភ្នំ និងព្រៃឈើដ៏ធំ មេឃ និងផែនដីដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។ ពណ៌សតំណាងឱ្យភាពបរិសុទ្ធភាពគ្មានកំហុសភាពស្មោះត្រង់; ពណ៌ក្រហមគឺជាបំណងប្រាថ្នាដើម្បីរស់នៅ, ស្មារតីនៃសាមគ្គីភាព; ពណ៌លឿងតំណាងឱ្យភាពរុងរឿង បរិបូរណ៍ និងភាពរុងរឿង។ ពណ៌ស្វាយតំណាងឱ្យសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ស្មោះស្ម័គ្រ ខ្ជាប់ខ្ជួន និងអស់កល្បជានិរន្តរ៍... អាស្រ័យហេតុនេះ ក្នុងថ្ងៃបុណ្យ និងចូលឆ្នាំសកល ជាពិសេសពិធីបុណ្យ Thanh Minh គ្រួសារជាច្រើនក្នុងខេត្តនេះ ធ្វើអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ដាក់លើអាសនៈដូនតា ដើម្បីបង្ហាញការគោរពដឹងគុណចំពោះបុព្វការីជន។

អ្នកស្រី Tran Thi Hieu នៅផ្លូវ Tan Long ក្រុង Van Quan ស្រុក Van Quan បាននិយាយថា៖ តាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង ជីដូន និងម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌។ ក្រោយមកពេលដែលខ្ញុំក្លាយជាកូនប្រសា ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Thanh Minh ខ្ញុំបានធ្វើបាយដំណើបនេះសម្រាប់សមាជិកគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានទទួលទាន ជាពិសេសដើម្បីបូជាដូនតារបស់ខ្ញុំ។ ការធ្វើអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌មិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែទាមទារនូវជំហានល្អិតល្អន់ជាច្រើន ដែលបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដែលមានតម្លៃវប្បធម៌ជាច្រើន ដូច្នេះហើយទើបខ្ញុំធ្វើមុខងាវប្រាំពណ៌នេះស្ទើរតែរៀងរាល់ឆ្នាំ។

អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ ត្រូវបានជនជាតិ Tay និង Nung ជូនដូនតានៅ Lang Son ក្នុងថ្ងៃបុណ្យ ចូលឆ្នាំថ្មី និងឱកាសសប្បាយរីករាយ ដើម្បីបង្ហាញពីការគោរពរបស់កូនចៅដល់ដូនតា។ អង្ករដំណើបមានក្លិនក្រអូប ទន់ ផ្អែម និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនខាញ់។ គេ​អាច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​អំបិល​ល្ង សាច់ជ្រូក ឬ​មាន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Lang Son ជាពិសេសក្នុងពិធីបុណ្យ Thanh Minh ក្នុងខែទី 3 តាមច័ន្ទគតិ កុំខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ដ៏ពិសេសនេះ។  

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/xoi-ngu-sac-dac-san-am-thuc-cua-nui-rung-xu-lang-5042474.html