궤양성 대장염 환자에게 좋은 야채

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당근, 스쿼시, 감자, 녹두에는 수용성 섬유질이 풍부하여 병든 사람에게 유익하고, 불용성 섬유질은 적어 장의 자극을 줄여줍니다.

야채는 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 필수 영양소와 프리바이오틱스(섬유질)를 제공하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

미국 마이애미 대학교 레너드 밀러 의과대학이 2021년에 실시한 연구에 따르면, 궤양성 대장염 환자 27명을 대상으로 4주 동안 고섬유질, 저지방 식단을 섭취한 결과, 유해한 장내 박테리아 수치와 염증이 감소한 것으로 나타났습니다.

당뇨병 환자에게 좋은 채소로는 당근, 스쿼시, 애호박, 호박, 감자, 고구마, 껍질콩, 아스파라거스가 있습니다. 수용성 섬유질이 풍부한 채소는 장 내에서 물을 흡수하여 젤 형태로 변합니다. 이 젤은 소화 과정을 늦추고 배변 활동을 개선하는 효과가 있습니다.

또한 불용성 섬유질 함량이 낮아 장이 자극받을 수 있습니다. 따라서 궤양성 대장염 환자가 이 채소를 섭취하면 소화관 자극을 줄일 수 있습니다. 불용성 섬유질을 제한하면 복부 팽만감, 설사, 복통을 예방하거나 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

당근에는 장에 좋은 수용성 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 사진: Freepik — 당근에는 장에 좋은 수용성 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 사진: *Freepik*

익힌 채소는 생채소보다 소화가 잘 되는 경우가 많은데, 특히 증상이 심할 때 그렇습니다. 당근, 순무, 호박, 감자의 껍질을 벗기면 불용성 섬유질이 일부 제거되어 장에 덜 자극적입니다.

궤양성 대장염 환자는 채소를 부드러워질 때까지 익히고, 필요한 경우 퓌레로 만들어 소화를 돕고 영양소 흡수를 높여야 합니다. 음식에 지방을 너무 많이 첨가하면 증상을 유발하거나 악화시킬 수 있으므로 피해야 합니다.

이 질환이 있는 사람은 브로콜리, 콜리플라워, 방울 양배추, 양배추와 같은 십자화과 채소 섭취를 제한해야 합니다. 이러한 채소는 날것이든 익혀서 먹든 가스와 복부 팽만감을 유발하는 흔한 원인입니다. 증상의 심각도에 따라 증상이 악화되는 동안 십자화과 채소 섭취를 피하거나 식단에서 완전히 제외할 수 있습니다.

질긴 잎채소는 조리해도 일부 사람들에게는 불쾌감을 줄 수 있습니다. 생 샐러드는 소화가 잘 되고 섭취 시 위장 장애가 없다면 섭취해도 됩니다.

궤양성 대장염 증상은 사람마다 다르므로 적절한 채소가 다를 수 있습니다. 환자는 질환 악화를 방지하기 위해 의사와 상담하여 적절한 채소를 선택해야 합니다.

마이캣 ( Everyday Health 에 따르면)

독자들이 소화기 질환에 대해 질문하는 것을 의사가 답변해 드립니다.

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