생선 냄새 없이 영양만점 연어 사워 수프 만드는 법

GĐXH - 연어는 매일 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있는데, 특히 어린이와 임산부에게 맛있고 영양가 있는 연어 사워 수프가 좋습니다.

재료

연어: 500g; 토마토: 200g; 코끼리발 얌: 30g; 오크라: 100g; 절인 죽순: 작은 그릇 1개; 라임 주스: 5ml; 콩나물: 20g; 파인애플: 50g; 향신료: 고추, 파, 양념가루, 마늘, 샬롯, 베트남 고수, 코끼리발 얌.

요리하는 방법

연어와 죽순을 넣어 맛있는 새콤달콤한 수프를 만드는 방법은, 위에 나열된 신선한 재료들을 모두 사용하는 것 외에도, 연어를 넣어 새콤달콤한 수프를 만드는 방법을 알아야 비린내나 텁텁함 없이 맛있고 달콤한 요리를 만들 수 있습니다. 간단한 레시피는 아래와 같습니다.

1단계: 생선 준비

생선을 소금과 약간의 화이트 와인으로 씻어 비린내를 제거합니다. 생선 몸통: 1.5~2cm 두께로 얇게 썹니다. 생선 머리: 냄비에 넣었을 때 단맛이 더 나도록 4~6조각으로 자릅니다. 요리하기 전에 생선 머리를 소금, 피시 소스, 다진 마늘, 다진 청양고추로 재워둡니다.

신맛 연어 수프를 요리하기 위한 재료.

2단계: 다른 재료 준비

파인애플, 베트남 고수, 토마토, 코끼리발 얌, 오크라 등 준비된 재료를 잘게 다집니다. 연어와 죽순을 넣은 이 신맛국 레시피에서는 죽순을 물로 씻어 깨끗하게 하고 죽순의 신맛을 줄여야 합니다.

3단계: 연어 사워 수프 요리하기

스테인리스 냄비에 물 1.5~2리터를 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면(약 90도) 연어 머리를 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 숟가락으로 떠오른 거품을 떠서 버립니다. 그런 다음 생선머리를 15분 정도 끓여 국물을 더 달콤하게 만든 후 생선살을 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 향신료를 넣습니다: 라임 주스 + 파인애플 + 토마토 + 오크라 + 코끼리발 얌 + 베트남 고수.

가족의 취향에 따라 액젓, 양념가루, 고춧가루를 넉넉히 넣고 10분 정도 끓인 후 불을 끄고 숙주나물을 넣어주세요.

연어 사워 수프 제품

연어 사워 수프가 완성되었습니다. 그릇에 담고 후추와 고수를 약간 뿌려서 드세요.

연어 사워 수프는 따뜻하게 드시고, 다진 고추를 살짝 넣은 피시 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 피시 소스와 고추의 짭짤하고 매콤한 맛이 연어의 달콤함과 잘 어울립니다.

맛있는 새콤달콤 연어 수프는 특유의 향이 납니다. 비린내가 나지 않고, 익힌 생선, 고수, 파인애플 향이 은은하게 풍기며, 죽순과 토마토의 은은한 신맛이 어우러져 있습니다. 연어 머리에는 연골이 있어 특유의 기름진 맛이 나며, 마실수록 시원해집니다.

연어 사워 수프는 따뜻하게 드시고, 다진 고추를 살짝 넣은 피시 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 피시 소스와 고추의 짭짤하고 매콤한 맛이 연어의 달콤함과 잘 어울립니다.

생선 냄새나 눅눅한 냄새 없이 맛있는 연어 사워크림을 만드는 비법

연어의 비린내를 없애려면 다음 사항에 유의하세요. 비린내를 없애려면 조리 전에 연어를 신선하고 깨끗하게 씻고 냄새를 제거해야 합니다. 특히 생선 속의 멍든 피를 깨끗이 닦아내세요.

뜨거운 연어 수프는 생선의 비린 맛을 줄여주므로, 수프가 아직 따뜻할 때 드세요.

연어는 매우 빨리 익기 때문에 너무 오래 익히면 생선이 묽어지고 부서질 수 있으므로 마지막에 넣고 딱 알맞게 익을 때까지 조리해야 합니다.

신맛이 나는 수프에 연어를 넣을 때는 너무 오래 끓여서는 안 됩니다. 오래 끓이면 재료가 부드러워지고 본래의 바삭함을 잃게 됩니다.

생선 소스는 불을 끈 후에만 넣어야 합니다. 수프가 끓는 동안 생선 소스를 넣으면 맛이 강하고 향이 나지 않기 때문입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm