꿀에 대한 허위 정보를 온라인에서 조심하세요

꿀은 종종 설탕을 대체할 수 있는 완전히 천연적인 감미료로 여겨지며, 항산화 및 항염 특성도 추가로 가지고 있습니다.

꿀 - 일러스트 사진

현재 소셜 네트워크의 많은 정보는 꿀을 사용하면 꿀의 건강상 효능이 무효화될 수 있다고 주장합니다. 예를 들어, 뜨거운 차, 커피 또는 기타 뜨거운 액체에 꿀을 넣으면 유익한 성분이 파괴되고 독소가 방출됩니다.

일부 영양 전문가들이 목소리를 내기 시작했습니다. 볼티모어에 거주하는 영양학자이자 영양·식이요법학회 대변인인 줄리 스테판스키는 "인터넷과 소셜 미디어에는 꿀에 대한 잘못된 정보가 너무 많습니다."라고 말합니다.

꿀에 대한 5가지 오해:

1. 뜨거운 차에 꿀을 넣으면 독소가 배출됩니다.

일부 소셜 미디어 사용자는 꿀을 뜨거운 물에 붓거나 꿀을 140°C(284°F) 이상으로 가열하면 독소나 독극물이 방출된다고 주장하지만 현재까지는 이에 대한 증거가 없습니다.

러트거스 대학교 농업 지리 전문가이자 식품 과학과 장인 도널드 W. 샤프너 박사(명예교수)는 "차나 커피에 꿀을 넣어 중독된 사례는 아직 없습니다. 만약 꿀에 독소가 포함되어 있다면 시중에 판매될 수 없습니다."라고 말했습니다.

2. 금속 숟가락으로 꿀을 저어주는 것은 안전하지 않습니다.

일반 스테인리스 스틸 금속 숟가락을 사용하면 꿀이 상하지 않으며, 차나 커피에 꿀을 넣어 저어주기 위해 나무 숟가락을 살 필요도 없습니다.

샤프너 박사는 은이나 백금과 같은 금속은 꿀의 항균 ​​성분인 과산화수소를 물과 산소로 분해할 수 있다고 말합니다. 하지만 대부분의 사람들은 은이나 백금 스푼으로 꿀을 저어주지 않기 때문에 이는 문제가 되지 않는다고 그는 덧붙입니다.

3. 꿀은 알레르기를 치료할 수 있습니다

알레르기 유발 물질의 차이는 사람마다, 지역마다 다르기 때문에 꿀 자체로는 계절성 알레르기를 예방하거나 치료할 수 없습니다.

4. 꿀은 상처를 치료할 수 있다

꿀은 의료용 등급이어야 하며 상처와 화상에 사용하기 위해 특별히 가공되어야 합니다. 그렇지 않으면 감염으로 인해 상처가 악화될 수 있습니다.

5. 꿀은 설탕보다 건강하다

"건강한" 레시피에서는 설탕 대신 꿀을 사용하는 것을 권장하는 경우가 많습니다. 꿀은 다른 감미료보다 더 나은 선택으로 여겨지지만, 건강에 꼭 좋은 것은 아닙니다.

스테판스키는 "감미료가 천연(꿀이나 과일 설탕)이든 정제된(식용 설탕이나 옥수수 시럽) 것이든 모두 탄수화물입니다."라고 말합니다.

출처: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm