해동된 소고기를 준비하세요. 가위를 들고 베텔 잎이 담긴 냄비를 통째로 잘라내세요. 가장 신선한 푸른 잎을 따서 씻어서 잘게 다지세요. 이제 집 한가운데에 시골 풍미가 가득한 베텔 잎 바구니가 놓이게 되었습니다. 소고기는 한입 크기로 잘라주세요. 물을 끓이고 고기를 넣어 익을 때까지 익힌 후, 베텔 잎을 넣고 피시소스로 간을 하고 후추를 약간 뿌려주세요.
이제 풋나물 수프가 완성되었습니다. 향긋하고 진한 베텔 잎, 신선한 소고기, 그리고 피시 소스 향이 가득합니다. 고추와 마늘을 넣은 피시 소스 한 그릇과 통과일, 그리고 정향을 넣어주세요. 먼저 수프를 반 그릇 정도 드세요. 소고기와 베텔 잎을 건져 피시 소스, 고추, 마늘을 넣고 육포를 만드세요. 밥이 다 되면 수프를 한 그릇 더 끓이세요. 밥을 한 그릇 더 끓이면 배가 부를 겁니다. 원하시면 베텔 잎 수프를 밥에 넣어 드세요. 삼키기 편할 거예요. 밥이 싫으시면 베텔 잎 수프에 당면을 넣어 드세요.
이상하게도, 생 베텔 잎은 강렬하고 독특한 풍미를 지녔지만, 국물에 넣으면 은은하고 풍부한 향이 납니다. 한 모금 마실수록 상쾌해지고, 몸속의 열기가 사라집니다. 소고기가 없다면, 돼지고기, 닭고기, 오징어, 새우, 생선 등과 함께 베텔 잎을 요리하면 맛있습니다.
온라인에서 정보를 검색해 보니 베텔 잎이 건강 증진에 도움이 된다는 것을 알게 되었습니다. 아프지 않은 분들은 베텔 잎 수프를 드셔 보세요. 맛있을 뿐만 아니라 면역력도 높여줍니다. 간단하고 간결하게 베텔 잎은 신맛이 나는 수프에 풍미를 더합니다. 구운 고기와 함께 말아 먹으면 아주 맛있습니다. 많은 사람들이 베텔 잎을 생으로 먹는 채소로 먹기도 합니다.
베텔 잎을 기르는 건 정말 쉬워요. 가지 몇 개를 잘라 땅에 꽂고 정기적으로 물을 주면 잎이 푸르고 싱싱하게 자랄 거예요. 시골에서는 베텔 잎이 싱싱하고 싱싱하게 자랍니다. 땅에 떨어진 오래된 씨앗이 새싹으로 자라나죠. 많은 가정에서는 다른 채소가 자랄 공간을 마련하기 위해 잎을 치워야 합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-canh-la-lot-giai-nhiet-ngay-nang-185241102205336374.htm
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