박장성 단산에서 자라는 인삼나무는 꽃이 빨리 핍니다. 말려서 차로 마시면 기운이 납니다.

단산 기슭의 정원과 언덕에는 하얗고 깨끗한 흰색의 인삼꽃이 풍부하게 피어납니다.

박장성 떤옌현 리엔충과 비 엣랍 마을의 단산 기슭에 있는 정원과 언덕에 인삼꽃이 무리 지어 피어 있다. 사진: 흐엉 히엔

인삼이라고 하면 누구나 오래된 인삼뿌리의 높은 영양가를 떠올리지만, 인삼꽃도 사용자의 건강을 위한 귀중한 선물이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

특히 단산인삼꽃은 오래 자란 단산인삼나무에서 직접 채취한 제품으로, 유기산, 아미노산, 미네랄 등 다양한 성분 덕분에 인체 건강에 유익한 허브차로 널리 애용되고 있습니다. 특히 단산인삼꽃에는 생물에 매우 유익한 활성 성분인 사포닌이 함유되어 있습니다.

단산인삼꽃은 수년 된 단산인삼에서 직접 수확한 제품입니다. 사진: 단 램.

이른 아침부터, 단산 기슭의 정원과 언덕에서 인삼 농부들은 담소를 나누며 단산에서 인삼싹을 열심히 수확하고 있습니다.

이슬에 덮인 인삼싹은 최상의 품질을 얻기 위해 이른 아침에만 따고, 태양이 하늘 높이 떠 있을 때는 더 이상 수확하지 않습니다.

수확한 꽃봉오리는 신중하게 선별되어, 인삼 꽃봉오리가 손상되지 않고 단산의 땅과 하늘의 정수를 간직할 수 있을 만큼의 열만 가해 볶는 과정을 거칩니다.

이른 아침부터 인삼 농가들이 박장성 떤옌현 단산에서 인삼싹을 수확하고 있다. 사진: 부옹 람.

민간 전설에 따르면, 응우옌 왕조의 투득 왕 시대에 단산 인삼 덕분에 왕의 어머니의 눈이 나았고, 그때부터 "단산 인삼"은 북부의 유명한 왕실 특산품이 되었습니다.

통통한 인삼싹을 수확해 가공합니다. 사진: Danh Lam

산삼은 매년 8월 말에서 10월 사이에 꽃을 피우고 씨앗을 맺습니다. 신선한 산삼꽃을 말려서 차를 만듭니다.

인삼꽃은 생으로 먹거나 영양가 높은 요리로 조리할 수 있습니다. 2년생 이상 인삼 1헥타르에서 3~4톤의 생화가 생산되며, 판매가는 톤당 5천만 동(VND)으로 연간 1억 5천만~2억 동(VND)의 수익을 창출합니다. 차를 만들기 위한 건조 인삼의 가격은 kg당 약 80만~100만 동(VND)입니다.

신선한 인삼꽃을 말려 차를 만듭니다. 단산 인삼꽃으로 만든 차는 달콤하고 향긋하며 시원한 맛이 특징인데, 이는 인삼의 특징적인 풍미입니다. 사진: 흐엉 히엔

신선한 인삼꽃을 말려 차를 만듭니다. 단산 인삼꽃으로 만든 차는 달콤하고 향긋하며 시원한 맛이 특징인데, 이는 인삼의 특징적인 풍미입니다. 사진: 흐엉 히엔

탄 하이 당(Than Hai Dang) 협동조합 이사 - 단산 인삼 생산 및 소비 비엣랍(Viet Lap)은 다음과 같이 말했습니다. 2020년에 그와 비엣랍 코뮌의 11명의 구성원은 단산 인삼 재배, 생산 및 소비 활동을 대규모로 체계적으로 확대하기 위해 협동조합을 설립하는 데 앞장섰습니다.

현재 협동조합은 10헥타르가 넘는 인삼 농장을 운영하고 있으며, 건조 누이단 인삼, 인삼주, 꿀에 담근 인삼, 건조 인삼싹 등 4가지 주요 제품을 생산하고 있습니다.

남산인삼 재배 농가들은 한 해 내내 꽃을 즐길 수 있으며, 협동조합만 해도 약 1.6~1.8톤의 건조 인삼꽃을 수확하여 차를 만들 수 있을 것으로 추산하고 있습니다. 현재 판매가는 kg당 약 80만~100만 동으로, 수확량당 약 14억~15억 동을 벌어들일 수 있습니다. 남산인삼의 특징: 2~3년차에 꽃이 가장 많이 수확됩니다.

많은 가정이 남누이단 인삼 재배에 투자하여 삶을 바꾸고 부자가 되었습니다. 대표적인 사례로, 협동조합 회원인 응우옌 티엔 만 씨 가족은 1.4헥타르 규모의 남누이단 인삼을 재배하고 있습니다.

만 씨 가족은 이틀에 한 번씩 인삼싹을 수확하는데, 신선한 인삼꽃 2.0~2.5퀸탈(약 1.8~2.5퀸탈) 정도입니다. 가공 및 건조 과정을 거치면 30~35kg의 말린 꽃을 만들어 차를 만들 수 있습니다. 이 인삼꽃 농사를 통해 그의 가족은 말린 인삼꽃차 약 7퀸탈(약 1.8퀸탈)을 수확할 것으로 추산하며, 그 가치는 6억 동(VND)이 넘습니다.

최근 몇 년 동안, 비엣랍과 리엔충 두 마을에서 단산인삼을 재배하는 농부들은 과학기술적 대책을 적용하고 단산인삼 부흥에 투자하는 데 헌신한 덕분에 이곳을 귀중한 약초 산지로 개발했습니다. 인삼꽃, 인삼뿌리, 인삼묘 판매를 통해 소득과 경제 발전을 이루었고, 매년 수천억 동의 수익을 올리고 있습니다.

출처: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm