가축비 절감과 육류 공급 안정화의 핵심

10월 7일 오전 하노이에서 농업환경신문은 축산수의학부( 농업환경부 )와 하노이 농업환경부와 협력하여 "축산비용 절감, 국내산 및 수출용 육류제품 공급 안정화를 위한 솔루션" 포럼을 개최했습니다.

농업환경부가 포럼을 조직한 기관인 농업환경신문 부편집장 르 트롱 담 씨는 축산업이 여전히 산출물 가격과 관련하여 많은 어려움을 겪고 있으며, 이는 축산 농가의 경쟁력과 경제적 효율성에 직접적인 영향을 미친다고 강조했습니다.

담 씨가 지적한 이유는 주로 투입 비용, 특히 사료 비용이 급격히 상승했기 때문입니다. 사료는 전체 가축 비용의 65~70%를 차지합니다. 베트남의 축산물 가격은 역내 다른 국가, 특히 세계 시장 과 비교했을 때 높은 경우가 많아 경쟁력을 약화시키고, 수입 육류 제품의 시장 진입을 간접적으로 촉진하는 요인입니다.

또한, 종축의 품질, 생산 방식, 경영 효율, 그리고 가축 관리에 여전히 많은 문제점이 있으며, 특히 분절적이고 소규모 생산 구조에서 더욱 그렇습니다. 대부분의 농가는 아직 중대규모 축산에 도달하지 못했으며, 관리, 사료 배합, 폐기물 처리 등에 기술을 효과적으로 적용하지 못하고 있습니다.

특히 생산과 소비의 사슬 연결 부족은 축산업의 가치를 불안정하게 만들고 회복력을 약화시킵니다. 검역, 환경 위생, 생물 안전에 대한 요구가 점차 높아지는 것은 필수적이기는 하지만, 특히 소규모 축산 농가의 경우 비용 증가에 기여합니다.

농림환경부 축산수의과 동물사육국 부국장 도 반 호안(Do Van Hoan) 씨는 최근 몇 년간 베트남 축산업계가 가축 품종 생산 및 관리 효율을 높이기 위해 생명공학과 4차 산업혁명 기술을 비롯한 첨단 기술을 적극적으로 도입하고 적용해 왔다고 밝혔습니다. 생명공학 연구, 선발 및 적용을 장려한 덕분에 베트남 축산업계는 가축 품종 개발에 있어 많은 괄목할 만한 성과를 거두었습니다. 또한 토종 가축 유전자원의 보존, 유지 및 개발 활동도 지속적으로 추진하여 국내 가축 품종의 질적 향상에 기여하고 있습니다.

그러나 호안 씨는 국내 가축 품종의 선발, 증식, 생산 및 관리 단계 대부분이 여전히 전통적인 방식에 의존하고 있으며, 품종에 대한 정보와 데이터를 동기화된 방식으로 관리하고 공유하는 시스템이 부족하다는 점을 지적했습니다. 품종 가치 평가 및 품종 및 계통 선발에 첨단 기술을 적용하는 것은 여전히 매우 제한적입니다.

공급이 불안정하면 가격 변동이 심화되어 심각한 인플레이션 압력을 초래하고 대다수 국민의 삶에 영향을 미칩니다. 축산 농가들이 대규모로 방목을 늘리고 비용을 제대로 관리하지 않으면 높은 생산비는 더 이상 수익을 내지 못하고 심지어 손실을 초래할 수 있습니다. 따라서 가축 비용 절감과 방목 재개는 이 시기에 항상 함께 해결해야 할 두 가지 과제입니다. 충분한 공급과 안정적인 가격을 갖춘 식품 시장은 뗏 기간 동안 소비자들이 바라는 바이기도 합니다.

축산수의학부 동물육종과 부국장인 도 반 호안 씨는 이 부서가 육종에 유전자 기술을 적용하여 시간을 단축하고, 효율성을 높이며, 유전적 진보를 촉진할 계획이라고 밝혔습니다. 이를 바탕으로 전문 기관은 고수확 품종, 고품질 품종, 생산성과 품질이 보장된 품종 등 세 가지 시장 부문의 요구를 충족하는 품종을 육성할 것입니다.

호안 씨는 "축산 및 수의학과는 또한 높은 경제적 가치를 지닌 토종 가축 품종을 복원, 개발, 활용하는 데 중점을 두고 있으며, 귀중한 유전자원을 보존하고 가축 사육자의 소득을 늘리는 데 기여하고 있습니다."라고 덧붙였습니다.

또한, 향후 축산업계는 국가 가축 품종 은행을 구축하고, 대규모 신품종 생산 사업 추진을 위한 정책을 완벽화할 계획입니다. 이를 위해 핵심 기술, 생명공학, 피라미드형 품종 관리 모델의 적용을 우선적으로 장려하는 동시에, 잠재적 품종 생산 기업에 대한 지원도 강화할 것입니다.

하노이 농업환경부 부국장인 타 반 뜨엉 씨는 가축 비용을 절감하고, 육류 공급을 안정화하며, 제품 가치를 높이는 솔루션을 찾는 것이 농업 부문의 바람일 뿐만 아니라 사람들의 물질적 삶을 개선하는 데 기여하는 목표이기도 하다고 강조했습니다.

하노이에만 현재 약 188,600헥타르의 농경지가 있으며, 이는 전체 자연 면적의 56.34%를 차지합니다. 또한, 6,750개 이상의 축산 농장(대규모 농장 94개, 중규모 농장 1,735개, 소규모 농장 4,900개 이상)이 있다고 뚜옹 씨는 말했습니다. 하노이시는 수도권과 인근 지역의 소비 수요를 충족하기 위해 가축 밀도를 낮추는 동시에 우수한 품종을 개발하는 것을 목표로 하고 있습니다.

하노이 농업환경부 대표들은 또한 협동 모델과 가계 규모 농장을 연결하여 농장에서 집단 주방까지 이어지는 식량 공급망을 형성하여 전문적인 생산을 촉진하고 소비 시장을 확대할 것을 제안했습니다.

하노이 시는 또한 대규모 가축 및 가공 회사로 거듭나기 위한 가족 사업 모델 개발을 장려하고, 이를 통해 식품 안전을 보장하며, 국내 및 수출 시장의 증가하는 수요를 충족합니다.

출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/chia-khoa-giam-gia-thanh-chan-nuoi-on-dinh-nguon-cung-thit-20251007120858247.htm