탄소 중립을 향한 경쟁 - 어려운 문제이지만 해결책은 있습니다

최근 Vietfood & Beverage-Propack Vietnam 2024 전시회에서 열린 "Net-Zero를 향하여: 식품 산업의 온실가스 배출 감축 전략 및 솔루션" 워크숍에서 음료 및 식품 분야 기업들이 다양한 솔루션과 실질적인 경험을 발표했습니다. 특히 Net-Zero 및 지속가능성 기준에 대한 요구가 높아지고 있는 상황에서 더욱 그렇습니다.

식품, 음료 및 제약 산업을 위한 기술 공급망(기계, 가공 및 충진 플랜트 등)을 공급하는 세계적인 기업 중 하나인 GEA는 배출 감축 솔루션에 대해 공유했습니다. 특히 GEA는 무균 충진 기술을 강조했습니다. 기술은 공급업체의 지속가능 개발 목표 달성 및 2040년까지 탄소 중립 달성에 기여하는 데 전략적 역할을 하는 동시에, 베트남을 포함한 GEA의 전 세계 주요 파트너사들에게 지속가능 개발 솔루션을 제공합니다.

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빈센트 마우어 - GEA 베트남 주식회사 CEO

GEA 대표는 다음과 같은 구체적인 솔루션을 제안했습니다. 2030년까지 범위 3 온실가스 배출량을 27.5% 줄이고, 제안된 솔루션의 100%를 2030년까지 담수 자원을 사용하지 않는 것과 연관시키고, 포장 공정과 관련된 솔루션의 100%를 2030년까지 지속 가능한 포장재를 사용하고, 기계 또는 예비 부품을 포장하는 데 사용되는 재료의 100%를 2026년까지 순환 경제 의 5R(줄이기, 재사용, 수리, 재생산, 재활용) 중 하나를 충족시키는 것입니다.

모든 음료 생산 공정에서 필수적인 활동인 무균 충전 기술(실온에서 살균)은 오늘날 음료 산업에서 환경 영향을 최소화하기 위해 적용되고 있습니다.

무균(Aseptic)은 가공, 혼합, UHT(초고온) 살균, 충전 및 캡핑 등 여러 단계가 밀접하게 연결된 복잡한 과정을 거쳐 제품을 생산하는 기술입니다. 이 공정은 밀폐형 멸균 시스템에서 진행됩니다. 병과 캡 모두 멸균해야 합니다. 무균 충전 시스템은 병과 캡의 멸균 용액(과산화아세트산 - PAA)을 회수하고, 멸균수를 회수할 수 있으며, 에너지 소비도 낮습니다.

GEA 관계자에 따르면, 무균 충전 솔루션은 넷 제로 목표 달성을 위한 여정에 많은 이점을 제공합니다. GEA ECOSpin의 새로운 무균 물 세척 시스템은 GEA Add Better 라벨을 획득했으며, 새로운 노즐 설계 덕분에 이전 버전 대비 최대 91%까지 물 소비량을 크게 절감할 수 있습니다. 또한, 이 시스템은 이전 세대 장비와 통합되어 최대 83%의 물 절약 효과를 얻을 수 있습니다.

이 무균 충전 기술을 사용하면 제품 살균 시스템(UHT)에서 환경에 미치는 영향이 적은 열교환 기술을 사용하여 최대 90%의 에너지를 절약할 수 있습니다(열 충전은 60%의 에너지를 절약).

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GEA는 순환 경제 모델을 전환하는 프로젝트에서 탄 히엡 팟과 계속 협력할 것입니다.

뿐만 아니라, 무균 기술은 열 충진과 같은 다른 기술에 비해 플라스틱 사용량을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. GEA와의 협력을 통해 탄 히엡 팟(Tan Hiep Phat) 브랜드의 각 병입 제품은 병 무게를 50% 줄여 13.5g으로 줄였습니다. 이를 통해 제품 병당 20%에 해당하는 CO2 배출량을 줄일 수 있습니다.

탄 히엡 팟과 탄소 중립 달성을 위한 노력

베트남에서 GEA는 탄히엡팟(Tan Hiep Phat)과 협력하여 베트남 북부에서 남부까지 이어지는 탄히엡팟 공장에 10개의 고속 라인을 구축했습니다. 이 라인들은 또한 저산성 제품에 대한 FDA 기준을 충족하는 베트남 최초의 PET 무균 충전 라인입니다.

두 회사의 협력을 통해 건강에 좋은 영양 성분을 함유하면서도 자연스러운 색상과 풍미, 순도를 유지하고 방부제를 첨가하지 않은 음료 제품을 제공할 수 있게 되었습니다. 또한, 이 기술은 병의 무게를 줄여 생산 과정에서 사용되는 플라스틱의 양을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 또한, 생산 과정에서 발생하는 폐기물을 줄이고 전기와 물 사용량을 절감할 수 있습니다.

앞으로 GEA는 탄 히엡 팟(Tan Hiep Phat)과 협력하여 GEA ECOSpin2 ZERO 무균 충전 클러스터와 GEA Modulbloc 기술을 기반으로 여러 프로젝트를 진행할 예정입니다. GEA와 탐 히엡 팟은 "GEA Add Better" 라벨(더 나은 지속가능성 실천을 보장하는 라벨)을 부착할 수 있는 장비 개발에 집중할 계획입니다. 주요 목표는 플라스틱 사용량을 최대한 줄이는 것입니다. 무균 충전 기술은 플라스틱 사용량을 줄이고, 제품의 관능적인 맛과 유통기한을 늘려, 더욱 지속가능한 방식으로 더 많은 소비자에게 다가갈 수 있도록 도울 것입니다.

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무균 콜드필링 기술 라인의 클로즈업

GEA는 또한 병 블로잉 머신 등 다른 장비에도 많은 기술 혁신을 이루었습니다. GEA는 현재의 병 블로잉 기술 외에도 무균 병 블로잉 기술을 추가했습니다. 이는 플라스틱 사용량을 줄이는 동시에 물과 에너지를 상당히 절약하는 방법이기도 합니다. 이러한 요소들은 2030년까지 넷제로(Net Zero) 계획에 중요한 역할을 할 것입니다.

홍 눙