이탈리아 풍미를 사랑하는 사람들을 위한 매력적인 요리 여행지, 피렌체

피렌체는 예술과 건축물로 유명할 뿐만 아니라, 이탈리아 요리의 독특한 풍미를 탐험하는 사람들에게 매력적인 미식 여행지이기도 합니다. 소박한 요리부터 풍성한 특선 요리까지, 이곳의 요리는 전통적인 토스카나 스타일이 깃들어 있습니다.

피렌체를 방문하면 꼭 맛봐야 할 피렌체의 특선 요리를 알아보겠습니다 .

람프레도토

람프레도토는 피렌체의 인기 길거리 음식으로, 소의 곱창을 향신료를 넣은 진한 육수에 천천히 끓여 만듭니다. 부드러운 빵과 함께 제공되며, 향긋한 살사 베르데 소스와 약간의 매운 고추가 곁들여집니다. 풍부한 맛과 독특한 조리법으로 피렌체 거리를 걸을 때 꼭 맛봐야 할 음식입니다.

비스테카 알라 피오렌티나

비스테카 알라 피오렌티나는 피렌체의 유명한 스테이크로, 고품질 키아니나 소고기로 만들어집니다. 보통 1~1.5kg 정도의 두껍고 큰 덩어리를 숯불에 구워 소금과 후추로 간을 하여 고기 본연의 단맛을 그대로 유지합니다. 보통 레어로 제공되는데, 겉은 바삭하게 구워지고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

리볼리타

리볼리타는 오래된 빵, 채소, 흰 콩, 케일 같은 채소로 만든 토스카나 전통 수프입니다. 이 수프는 원래 농가에서 유래되었으며, 주로 남은 재료로 만들어 맛있고 풍부한 맛을 냅니다. 리볼리타는 추운 날씨에 따스한 기운을 더할 뿐만 아니라 피렌체의 소박하고 소박한 요리의 정수를 보여줍니다.

파파르델레 알 칭히알레

파파르델레 알 칭기알레는 토스카나 특산 생파스타로, 멧돼지 소스로 조리합니다. 파파르델레 면은 넓고 두꺼워서 적당히 쫄깃한 식감을 자랑하며, 레드 와인과 허브 향이 감도는 부드러운 멧돼지 소스와 어우러집니다. 이 요리는 피렌체 요리의 특징인 단순하지만 세련되고, 풍부하며 잊을 수 없는 맛을 잘 보여줍니다.

스키아치아타 알우바

스키아치아타 알우바(Schiacciata all'Uva)는 피렌체에서 포도가 익어가는 가을에만 맛볼 수 있는 전통 케이크입니다. 밀가루, 올리브 오일, 설탕, 그리고 달콤한 포도로 만든 이 케이크는 특별한 풍미를 선사합니다. 간식이나 디저트로 자주 먹으며, 토스카나의 가을의 상큼하고 달콤한 분위기를 그대로 느낄 수 있습니다.

피렌체에서의 미식 여행은 분명 잊을 수 없는 감동을 선사할 것입니다. 람프레도토 같은 길거리 음식부터 리볼리타 같은 전통 음식, 비스테카 알라 피오렌티나와 스키아치아타 알 우바 같은 특선 요리까지, 각 요리는 피렌체의 문화와 정체성을 반영하는 고유한 풍미를 지닙니다. 피렌체를 떠나는 순간, 아름다운 추억뿐만 아니라 풍성한 이탈리아 요리의 향연이 펼쳐져 다시 한번 피렌체를 방문하고 싶은 마음을 불러일으킬 것입니다.

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출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm