전통 케이크의 달콤하고 향긋한 맛

(GLO)- 광중 황제(1792-2025)의 서거 233주년을 맞아, 9월 19일 광중 박물관(짜이선 사, 지아라이 성)에서 성 여성 연합(VWU)이 문화체육관광부와 협력하여 "민속 케이크 만들기" 경연대회를 개최했습니다.

이는 의미 있는 문화 및 요리 활동일 뿐만 아니라 간부와 여성 구성원이 국가 영웅에 대한 존경심을 표현하는 기회이기도 합니다. 동시에 많은 사람과 관광객에게 전통적인 지역 특산품을 소개하고 홍보할 수 있습니다.

부티투 동지(왼쪽에서 두 번째) - 도당위원회 선전 및 대중동원부 부장, 하티장타오 동지(왼쪽 표지) - 도부녀연합 위원장이 전통떡을 전시한 부스를 방문했습니다. 사진: MN

이른 아침부터 뚜이푹박, 빈히엡, 빈안, 떠이썬, 빈푸, 빈케, 뚜이푹, 안년남 등 각 지역 여성연합 소속 8개 팀이 꽝쭝 박물관에서 경연 대회에 참가했습니다. 각 팀은 3~7가지 전통 케이크를 준비했는데, 그중 1~2가지 요리는 경연 대회에서 직접 만들었습니다. 90분 만에 여성들의 솜씨 좋은 손길로 고국의 풍미가 가득한 다채롭고 맛있는 케이크가 완성되었습니다.

뚜이푹박(Tuy Phuoc Bac) 마을 여성 연합은 청케이크(Chung cake), 뜨로케이크(Tro cake), 점핑 쉬림프 팬케이크(Jupping shrimp pancake), 덕케이크(Duc cake), 타이박케이크(Tai vac cake), 가이잎케이크(Gai leaf cake), 그리고 연꽃 동숭케이크(Lotus flower Dong Suong cake) 등 7가지 특별한 케이크를 선보였습니다. 그중 가이잎케이크는 이 지역의 대표적이고 유명한 특산품입니다.

투이푸옥박 마을 여성 연합이 대회 참가를 위해 전통 케이크를 준비하고 있다. 사진: MN

이 대회에 참가하기 위해 코뮌 여성 연합은 아름답고 맛있는 케이크를 만들 경험 많고 숙련된 회원들을 선발했습니다. 케이크는 바나나 잎으로 장식된 대나무 쟁반에 담겨 과일과 채소로 조각한 꽃으로 장식되어 쟁반을 더욱 생동감 넘치고 매력적으로 만들었습니다. 정교한 준비와 인상적인 프레젠테이션으로 뚜이푹박 여성 연합 팀이 1등을 차지했습니다.

뚜이푸옥박 공동체 여성 연합 부회장인 응우옌 티 반 여사는 다음과 같이 말했습니다. "우리는 광중 황제께 존경과 감사를 표하기 위해 맛있고 아름다운 케이크를 만드는 데 온 마음을 다했습니다."

타이선 지역 여성 연합의 전통 케이크를 전시한 부스. 사진: MN

떠이썬(Tay Son) 마을 여성 연합(Wildness Union) 주최 측은 중(Chung) 케이크, 뗏(Tet) 케이크, 투안(Thuan) 케이크, 잇(It) 케이크, 린(Linh) 케이크, 동숭(Dong Suong) 케이크, 쪼이느억(Troi Nuoc) 케이크 등 전통 케이크로 깊은 인상을 남겼습니다. 케이크를 만드는 재료는 찹쌀, 사탕수수, 코코넛, 바나나 잎, 판단 잎, 오리알, 돼지고기 등 각 케이크의 종류에 따라 다른 재료를 사용합니다. 특히, 대회 팀은 아름답고 안전한 채소, 덩이줄기, 과일의 색깔을 사용하여 케이크를 창의적으로 채색했습니다.

비록 3위에 그쳤지만, 팀은 여전히 ​​많은 좋은 인상을 남겼습니다. 따이썬(Tay Son) 마을 여성 연합 회장인 응우옌 티 쑤언 띤(Nguyen Thi Xuan Tinh) 여사는 다음과 같이 기쁘게 말했습니다. "이 대회에 참가하는 것은 꽝쭝 황제께 경의를 표하기 위해 향과 꽃, 케이크를 바칠 수 있는 기회입니다. 또한 부대 내 여성 구성원들이 서로 만나 교류하고 단결을 강화할 수 있는 기회이기도 합니다."

타이손땀끼엣 사원에서 열린 케이크 공양 대회 조직위원회. 사진: MN

심사위원들은 외관, 맛, 창의성, 식품 안전성 등 세 가지 기준을 바탕으로 출품작을 평가했습니다. 90분 동안 8개 팀은 각자의 독특한 지역 케이크를 만들어 선보였습니다.

빈케(Binh Khe) 지역 여성 연합은 오미자(五味子), 찐 떡, 검은콩떡, 제비집떡, 부부떡, 투안(Thuan) 떡 등 다양한 종류의 떡을 선보였습니다. 안년남(An Nhon Nam) 지역 여성 연합은 가이(Gai) 잎떡, 짭짤한 떡, 돼지껍데기 떡, 자색고구마 쌀국수, 구운 카사바 떡, 스펀지 떡 등을 만들어 창의력을 발휘했습니다.

대표단은 꽝쭝 황제에게 경의를 표하기 위해 향을 바쳤다. 사진: MN

그 결과, 조직위원회는 각 팀에 1등 1팀, 2등 2팀, 3등 3팀, 그리고 장려상 2팀을 수여했습니다. 시상식 후, 조직위원회는 꽝쭝 황제(1792-2025) 서거 233주년을 맞아 따이썬땀끼엣 사원에서 향과 케이크를 바쳤습니다. 각 팀들이 직접 만든 전통 케이크를 맛보며 모두가 함께 즐거운 시간을 보내자, 축제 분위기는 더욱 활기차고 훈훈해졌습니다.

꽝중 황제 서거 기념일을 맞아 많은 사람들이 꽝중 박물관을 찾아 향과 꽃을 바쳤습니다. 덕분에 이 경연대회에도 많은 사람들이 참여하여 전통 케이크 만드는 법을 배우게 되었습니다. 꾸이년 구 10반 응우옌 티 히엔 씨는 전통 케이크를 맛본 후 "이 케이크들은 모두 정말 맛있고 풍미가 풍부하며, 보기에도 아름답습니다. 부녀회 회원들의 독창성을 보여줍니다."라고 소감을 밝혔습니다.

조직위원회는 뚜이푸옥박 마을 여성 연합 팀에 1등상을 수여했습니다. 사진: MN

하티장타오(Ha Thi Giang Thao) 성 여성연합 회장은 다음과 같이 말했습니다. "이 대회는 여성 간부와 회원들이 조상에 대한 존경심을 표하고, 모든 사람에게 뿌리를 돌아보며 애국심의 전통과 "물을 마실 때는 그 근원을 기억하라"는 도덕을 교육하는 기회입니다. 또한 여성들이 창의력을 발휘하고 지역 특산 요리를 홍보할 수 있는 기회이기도 합니다."

출처: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html