베트남 쌀의 세계시장 진출을 위한 열쇠, 고품질 쌀 신품종 개발

호앙 쑤언 쯔엉 박사 - 농업 시스템 연구 개발 센터, 식량 작물 및 식량 식물 연구소 부소장은 10월 9일 하이즈엉 에서 식량 작물 및 식량 식물 연구소와 협력하여 국립 농업 확장 센터가 주최한 " 베트남 쌀 산업의 가치를 높이기 위한 가공 쌀 제품 개발 " 세미나에서 이렇게 말했습니다.

농업시스템 연구개발센터 부소장인 황쑤언쯔엉 씨는 베트남 쌀 산업의 가치 사슬에 대해 논의했습니다. 사진: 응이아 레

베트남 쌀 가치 사슬은 여전히 ​​많은 어려움 에 직면해 있다

10월 9일 하이즈엉에서 국립농업확장센터와 식량작물 및 식량식물연구소가 공동으로 주최한 "베트남 쌀 산업의 가치 제고를 위한 가공쌀 제품 개발" 세미나 개요. 사진: Nghia Le

세미나에서 공유한 Thai Binh 농업 확장 센터 부소장 Nguyen Van Dinh 말했다: 산업 타이빈의 농업은 경제 발전의 핵심 동력이자 선도적 기준으로 여겨지며, 연평균 쌀 생산량은 16만 헥타르에 달합니다. 그러나 이 지역의 쌀 가공 어려움으로 인해 수출보다는 주로 내수용으로 소비되고 있습니다. 쌀 가공 시설은 여전히 ​​낙후되어 필요한 생산 능력을 충족하지 못하고 있습니다.

타이빈 농업진흥센터 부소장 응우옌 반 딘은 세미나에서 타이빈 벼농사의 어려움을 논의했다. 사진: 응이아 레

현재 타이빈의 쌀 가공 사업은 주로 당면, 케이크, 와인, 쌀 종이 생산에 집중되어 있습니다. 딘 씨는 타이빈이 쌀 생산의 가치 사슬을 개선할 수 있기를 기대하며, 특히 높은 수확량으로 수출 잠재력이 높고 빠르게 성장하고 있는 TBR97 품종을 통해 쌀 생산의 가치 사슬을 개선할 수 있기를 기대합니다.

마찬가지로 하이즈엉은 연평균 약 70만 톤의 쌀을 생산하는 대규모 쌀 재배지를 가진 성입니다. 그 중 약 50만 톤이 성 내에서 소비되고, 20만 톤은 국가 비축량, 성 및 도시에서 소비되고 수출됩니다.

이 지역에는 쌀 수출 기업을 위한 쌀 가공, 제과업체를 위한 가공, 그리고 주류 생산을 담당하는 3,000개 이상의 정미소가 있습니다. 하이즈엉의 가이 케이크와 카오 케이크와 같은 쌀 제과 특산품은 이 지역의 강점으로, 지역 주민들의 삶을 개선하고 관광객을 유치하는 데 기여하고 있습니다.

하이즈엉 농업보급센터 부소장 응우옌 푸 투이는 하이즈엉에는 현대 기술에 투자한 가공 시설이 많이 있지만, 자본과 공간의 제약으로 인해 주로 구식 기술을 사용하고 있다고 말했습니다.

또한, 성은 벼 재배 지역을 표준화하고 쌀 브랜드를 구축하기 위해 여러 조치를 시행했습니다. 여기에는 수출 기준을 충족하는 재배 지역에 대한 코드 부여도 포함됩니다. 그러나 공급망은 여전히 ​​상인 의존성으로 인해 가격과 농가 이익에 영향을 미치는 많은 어려움에 직면해 있습니다.

하이즈엉 농업진흥센터 응우옌 푸 투이 부소장은 세미나에서 2022~2024년 하이즈엉 지역의 쌀 생산, 가공, 수출 현황에 대해 논의했습니다. 사진: 응이아 레

투이 씨는 이러한 상황을 극복하기 위해서는 현대적인 정미 시스템 개발을 장려하고 국내 시장을 안정시키는 정책이 마련되어야 하며, 이를 통해 하이즈엉 쌀 브랜드의 탄탄한 기반을 마련해야 한다고 생각합니다. 투이 씨는 "우리는 더욱 지속 가능하고 효과적인 농업을 위해 투자를 유치하고 농민을 지원하는 정책을 시행하기 위해 노력하고 있습니다."라고 전했습니다.

신품종 쌀 품질 연구 개발 촉진

농업 가치 사슬, 특히 쌀 사슬을 개발하기 위한 솔루션과 관련하여 농업 시스템 연구 개발 센터 부소장인 황쑤언 쯔엉 박사는 문서 보급을 촉진하고 국가 농업에 대한 명확한 전략적 방향을 제시하는 것이 필요하다고 말했습니다.

이에 따라 트롱 씨는 다섯 가지 중요한 전략을 제안했습니다. 첫째, 기후 변화에 적응하고 가뭄과 염분을 견딜 수 있는 벼 품종 연구 및 생산에 투자하고, 둘째, 생명공학 기술을 적용하는 것입니다. 셋째, 수확 후 손실을 최소화하고 기업의 저장 용량을 늘리기 위해 보존 및 가공에 투자하는 것입니다. 셋째, 협동조합 모델을 개발하는 것 또한 농부들의 연결과 경쟁력 강화에 중요한 요소입니다.

쯔엉 씨는 또한 베트남 쌀 브랜드를 구축, 보호 및 개발할 것을 권고했습니다. 여기에는 수출용 쌀 재배 지역 코드와 베트남 쌀 브랜드 보호를 위한 지리적 표시 제도가 포함됩니다. 마지막으로, 그는 쌀 산업이 성장할 뿐만 아니라 생태계 보호에도 긍정적으로 기여할 수 있도록 지속 가능하고 환경 친화적인 쌀 생산 모델을 개발할 것을 제안했습니다.

식량작물 및 식량식물연구소 관계자는 최근 품질과 지속가능성을 높이기 위해 새로운 쌀 품종(대표적으로 Gia Loc 601과 HD12)의 연구 개발을 추진해 왔다고 밝혔습니다. 이 품종들은 우수한 특성을 지니고 있어 당면과 케이크 생산 원료 수요를 충족시켜 당면과 케이크의 쫄깃함과 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

식량작물 및 식용식물연구소에서 전시 및 소개한 GL601 벼 품종. 사진: Nghia Le

지역 대표들은 또한 쌀 가공 기술에 대한 더 많은 정보를 얻어 농부들이 이를 적용하도록 조언하고 지도하여 생산 가치를 높이고자 하는 바람을 표명했으며, 동시에 심층 가공에 적합한 수확량과 품질을 갖춘 쌀 품종을 연구하고 선정하기 위해 과학자들과 긴밀히 협력하자고 제안했습니다.

베트남의 쌀 가공은 최근 몇 년 동안 3단계로 더욱 발전했습니다. 1단계: 1차 가공은 쌀을 수확, 건조, 도정하는 단계입니다. 2단계: 2차 가공은 쌀을 가공하여 떡, 국수, 당면, 쌀국수 등을 생산하는 단계입니다. 3단계: 심층 가공은 쌀 제품에서 유용하고 희귀한 물질을 분리하고 발견하는 단계입니다.

출처: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm