당뇨병 감소에 도움이 되는 새로운 쌀 품종이 2025년에 상업적으로 재배될 예정입니다.

IRRI의 초저혈당지수 쌀 샘플 - 사진: IRRI

전 세계적으로 약 5억 3,700만 명의 성인이 당뇨병을 앓고 있는 것으로 추산되며, 이 숫자는 앞으로 20년 안에 7억 8,300만 명으로 늘어날 것으로 예상됩니다.

아시아 인구의 대부분은 쌀을 섭취하지만, 전 세계 당뇨병 환자의 60%가 이 지역에 거주합니다. 따라서 혈당지수가 매우 낮은 새로운 쌀 품종은 사람들의 건강 위험을 예방하는 데 도움이 될 것입니다.

WION 신문에 따르면, 이 쌀을 개발한 국제쌀연구소(IRRI)의 곡물 영양 및 품질 센터의 수석 과학자 인 네세 스리니바술루 박사는 이 쌀 품종이 곧 인도에서 재배될 수 있을 것이라고 말했습니다.

사실, 약 1년 전, 혈당지수가 극히 낮은 쌀의 첫 번째 샘플이 2023년 10월 중순에 개최되는 2023년 세계쌀대회 개막식에서 필리핀 페르디난드 마르코스 주니어 대통령에게 소개되었습니다.

IRRI 사무총장 아자이 콜리는 당시 "이 연구를 통해 소비자의 건강을 보장하기 위해 노력하고 있습니다. 저혈당지수 및 초저혈당지수 쌀 품종 개발을 가속화하기 위해 여러 국가와 협력하기를 기대합니다."라고 말했습니다.

IRRI의 초저혈당지수 벼 재배 지역 - 사진: IRRI

당뇨병은 매우 흔한 만성 대사 질환입니다. 당뇨병에 걸리면 신체가 인슐린 호르몬을 제대로 사용하거나 생산하는 능력을 상실하게 되어 혈당 수치가 정상보다 높아지고, 신체가 혈당 수치를 정상 수준으로 조절하지 못하게 됩니다.

당뇨병에는 두 가지 유형이 있습니다. 1형 당뇨병은 예방할 수 없는 자가면역 질환으로 매일 인슐린 주사를 맞아야 합니다. 2형 당뇨병은 생활 방식과 식단을 바꾸면 어느 정도 치료할 수 있으며, 때로는 약물 복용을 피할 수도 있습니다.

2형 당뇨병이나 전당뇨병이 있는 사람들은 혈당지수(GI)가 낮은 식단을 통해 이점을 얻을 수 있습니다.

캐나다 당뇨병 협회(Diabetes Canada)에 따르면, GI는 탄수화물이 함유된 음식이나 음료를 섭취 후 혈당 수치를 얼마나 높이는지에 따라 1에서 100까지의 등급으로 분류합니다. GI가 높은 음식(70 이상)은 GI가 낮은 음식(55 이하)보다 혈당 수치를 더 빠르고 더 많이 높입니다. 오늘날 대부분의 쌀은 GI가 70~72입니다.

백미는 혈당지수가 높은 것으로 악명 높습니다. 그러나 IRRI는 단백질 함량은 높으면서도 혈당지수가 약 25 정도로 낮은 쌀 품종을 개발했습니다. 이 새로운 쌀은 백미와 비슷해 보이지만, 쌀알이 더 작습니다.

IRRI 연구진은 10년 동안 380종의 쌀을 분석하여 혈당지수가 낮고 단백질 함량이 높은 유전자를 찾아냈습니다. 그리고 이 유전자들을 결합하여 당뇨병 위험이 없는 건강한 쌀을 개발했습니다.

네세 스리니바술루 박사는 당뇨병과 전당뇨병 환자뿐만 아니라 건강에도 더 좋은 것으로 여겨지는 저 GI 식단을 도입한다면, 당뇨병 환자 증가에 대처하는 데 매우 좋은 개입책이 될 것이라고 주장합니다.

가디언 에 따르면, 이 IRRI 프로젝트는 아직 필리핀에서 시험 중이며, 2025년까지 많은 아프리카와 아시아 국가에 광범위하게 식물을 보급할 수 있기를 기대하고 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm